空氣炸鍋炸香酥雞腿的做法,油炸食品,向來都被人們列為儘量少吃的食物行列,烤雞腿最簡單的方法就是用空氣炸鍋烤,比用烤箱烤時間短、效果好,現在分享空氣炸鍋炸香酥雞腿的做法。
用料
琵琶腿 5只
姜粉 半勺
花椒粉 半勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
酸奶 200-300毫升
紅椒粉 半勺
海鹽胡椒(依口味) 適量
雞蛋 2個
煎炸粉 適量
做法步驟
1、琵琶腿扎滿孔,便於入味
2、加入生抽,蠔油
3、花椒粉與、姜粉與海鹽胡椒
4、加入酸奶,牛奶,紅椒粉
5、侵泡醃製4小時以上,過夜更好
6、雞蛋打散,醃製好的雞腿裹滿蛋液,再裹一層煎炸粉
7、裹好粉的雞腿不要馬上放入空氣炸鍋中,要靜置一會兒,等它表面沒有乾粉再去空炸(粉類不要裹太厚重)
8、將雞腿放入空氣炸鍋中,我用的這款ACA的復古綠色的空氣炸鍋,空間很大 ,內部不粘,不用放錫紙
9、空氣炸鍋180度空炸15分鐘翻面再15分鐘,空炸時長,要根據雞腿大小酌情增減哦
10、出爐啦!
小貼士
1、雞腿裹完粉類,一定要靜置後再空炸2、煎炸粉不可裹的.過於厚重3、調味料隨個人口味酌情調節4、過於黏稠的酸奶,可以添加少量牛奶調節濃稠
空氣炸鍋炸雞腿
今天要做的美食就是雞腿,一個好大的雞腿,怎麼做呢?空氣炸鍋大家都不陌生,它不僅可以將食物無油炸熟,還能將含油食物裏的油炸出來,這也就是當下許多人喜歡它的原因,減少油脂的攝入,自然就不用擔心體重啦,無油無煙更乾淨。
原料:雞腿、葱、紅燒醬油、老抽、生抽、鹽、糖、蠔油、料酒、黑胡椒粉、姜。
做法步驟:
第1步、將雞腿清洗乾淨,去掉多餘的'油脂部分,再用刀豎着切也刀,這樣方便入味。
第2步、來調一下醬汁,如果喜歡吃辣味的可以放一些辣椒粉進去。
第3步、把醬汁倒入切口的雞腿裏,用手反覆按摩揉搓,使之入味。
第4步、再把葱姜切絲備用。
第5步、放進雞腿裏再次揉搓入味,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃製4小時以上,醃製的時間比較長會更入味。
第6步、把醃好的雞腿放到空氣炸鍋的炸籃裏,儘量每個之間留有一定的空間,這樣炸出來的顏色更好看,也更容易炸透入味。
第7步、空氣炸鍋温度設定在200度,時間為23分鐘左右,不需要預熱。
第8步、時間到,看炸好的雞腿這顏色多漂亮,聞上去也是香香的,嘗一口就是香呀。
小貼士:
1、雞腿太大了,一定要切幾也這樣才能入味。
2、老抽上色比較重,所以不要放太多,不然烤出來的雞腿會發黑。
3、雞腿的醃製時間比較長會更入味,夏天天熱,醃製的時候放冰箱冷藏會更衞生安全。