可以。
隔夜的蒜薹炒雞蛋能吃嗎？
蒜薹炒雞蛋這一道菜是非常美味的，受到了很多人的歡迎，並且在我們日常生活中也是非常喜歡做的一道菜。其實隔夜菜到底能不能，還是要看季節、食物本身的'要求，也不是説所有的隔夜菜都能食用，雖然有一些飯菜只要正確保存是可以第二天繼續食用。
如果自己做蒜薹炒雞蛋做的比較多，自己一頓吃不了的情況下，很多人都喜歡放在冰箱裏面，過一天再吃吧。其實這樣做肯定是不行的。因為蒜薹炒雞蛋放在冰箱裏面，過一夜再吃的話，就會讓蒜薹的味道特別的大，也會讓裏面的一些刺激性的味道更大一些，因此對這道菜來説並不好。
同時隔夜菜也會產生一些微生物或者是滋生一些細菌，這樣會影響我們的身體健康，同時也會讓自己的腸胃受不了，所以最好不要隔夜吃。所以我們在生活之中，如果做菜的時候一定要做適量的菜。如果做太多肯定是吃不了的，只要是做的菜量比較適當，肯定這一頓就吃了了，不會再產生隔夜菜了。
熟蝦隔夜還能吃嗎最好不要吃了，隔夜海鮮容易與空氣中的氧氣產生化學反映，產生對人體有害物質，隔夜蝦的蛋白質容易被細菌羣侵蝕，吃了之後導致拉肚子是小事，嚴重者則出現食物中毒。
但如果覺得扔掉可惜，必須要有以下的3個保證條件：
1、保證不餿，不變質;
2、必須再加熱，且加熱要充分;
3、要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結凍。熟蝦隔夜怎麼保存把煮熟的蝦放保鮮盒裏密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水裏，置於陰涼處，可以保存24小時不壞。
蝦的營養價值如下：
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
保存鮮蝦的妙招瓶子保鮮法將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。
這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。保鮮袋冷凍法先買來加厚的`保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。
擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。
吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。這種方法的缺點是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了，會變幹、也容易串味，時間長了口感也會發面。保鮮盒冷凍法把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。
吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。這種方法的缺點是保鮮盒的大小不一定合適，有時蝦多盒小；有時盒大蝦少。吃的時候還要全部解凍，一次吃不了還得從新冷凍起來。而且再次冷凍後，鮮度和口感就要差許多，折騰的次數越多越不好。
以上三種方法都適合長期保存，保存時間可長達一年，而且口感和鮮度與鮮蝦幾乎無異。下面的這種鮮蝦保存方法也很簡單易行，但保存時間不宜太久，一般七天左右。而且口感和鮮度都要差許多。氽水冷凍法鮮蝦可先在水裏面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。
香椿可以炒蛋，一般我們都是用雞蛋。香椿炒雞蛋可以説是香椿最為常見的做法，營養豐富，做法簡單。
香椿炒雞蛋隔夜能吃嗎
最好不吃了，因為香椿中含有的亞硝鹽轉變成亞硝胺會導致致癌。如果沒有封保鮮膜就更加不要吃了，冰箱裏的細菌滋生也挺嚴重。香椿炒雞蛋放置時間不能超過12小時,不然雞蛋裏的蛋白質變性了。其實很多蔬菜隔夜都會滋生細菌和毒素，建議吃多少做多少，既不浪費，也吃的健康。
隔夜雞蛋可以吃嗎
科學家：分情況而定!因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，東西容易滋生細菌，因此會有害健康。
例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。
從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的'，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的。
煮雞蛋煮熟之後第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
原料:嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
製作方法
1、將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
2、將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3、炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
特點
金黃翠綠相間，香椿味濃。
功效
具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病、防病能力。
時髦風
