青椒炒肉放置三天，若密封保存在冰箱中，一般不會變質，可以隔夜食用
青椒炒肉絲如果在沒有變質的情況下是可以隔夜食用的，如果是已經變質的話就不可以食用。其次，最好要將青椒炒肉絲放入冰箱中儲存，延緩變質的時間。而且第二天食用之前一定要放入鍋中加熱完全，否則很容易造成腸胃的不適。
青椒炒肉是否可以隔夜吃，通常需要根據青椒炒肉有無變質來判斷。如果青椒炒肉隔夜後沒有出現變質的情況，隔夜後通常可以適量吃，但若青椒炒肉隔夜後發生了變質，則不可以再吃，應及時將其丟棄，同時生活中也應儘量不吃隔夜菜。
1、可以：
若將青椒炒肉放置於冰箱中密封保存，由於此種儲存方法通常能夠抑制部分微生物的生長繁殖。並且如果青椒炒肉在冰箱中放置的時間較短，一般不會發生變質，因此對於此種情況的`青椒炒肉，一般可以隔夜吃，一般不會對身體健康造成明顯不良影響。但是需要注意，在日常生活中應該避免過多地吃青椒炒肉，以免加重胃腸道負擔，引起腹部脹痛、消化不良等不適症狀；
2、不可以：
若將青椒炒肉於常温、高温環境中暴露放置一晚上，受環境的影響，可能會導致青椒炒肉出現變質的情況，比如變臭、變色、長毛等。變質後的青椒炒肉受病原微生物污染，不僅會導致其中的營養成分破壞，還可能含有多種黴菌毒素，引起腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎症狀。所以對於此類情況的青椒炒肉，隔夜後通常不可以再吃，以免嚴重影響自身健康。
青椒炒肉絲若是放在冰箱冷藏，隔夜的菜品也是可以食用的，食用前用微波爐加熱或者將青椒炒肉絲，放在鍋中快速重新炒一遍。食用前建議用筷子翻動一下隔夜的菜品，如果發現肉絲或者青椒發黏有拉絲，或者味道異常，建議不要再食用。
1、肉類食物代謝產生較多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纖維的食物、多運動以便通過尿液、汗液、大便排除。
2、中醫講水谷與氣血不相兩立，肉類食物的消化吸收代謝都損耗氣血，所以要適量而可，並且多吃點補脾胃、助消化的食物。
3、肉食屬於高熱量的食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。
健康吃肉的三大方法其一，從肉的烹調方法上來説，最健康的烹調方法是“燉”，燉肉鮮嫩，養分豐盛，不上火。試驗表明，長時間燉肉可減少30%～50%的膽固醇。其二，多吃禽肉，少吃畜肉。有研討成果表明，禽肉脂肪少，養分價值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是:多食紅肉會增長患癌症的風險。
紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等，而紅肉加工的肉類包含香腸、漢堡牛肉餅和薰、醃製肉食以及罐頭等。從世界領域來看，紅肉消耗多的國家，前列腺癌的發生率也高。紅肉消耗少的國家，前列腺癌的發生率較低。國內外醫學研討證實，紅肉中的一些物資與結腸致癌作用有密切關係。
其三，多吃骨頭少吃肉，特別是對於那些三天不吃肉就發慌的人來説，尤其應該如此。
一、青椒肉絲的做法
青椒炒肉絲做法一：
材料：肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒
做法：
1、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。
3、鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。
青椒炒肉絲做法二：
材料：青椒二個，紅椒二個，瘦肉約200克。
配料：葱一根，姜二片。
調料：鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油、澱粉各適量。
做法：
1、肉切絲，青紅椒也切絲，薑切片，葱切段備用。
2、肉絲加入葱段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和澱粉，然後抓一下，拌均，放一邊醃製30分鐘至入味。
3、鍋內什麼都不放，燒熱，放入青紅椒絲煸炒，燒乾水份，取出。
4、再放鍋內放入適量的油，燒熱，下葱頭和薑片煸炒，炒出香味兒。
5、再將醃好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒絲，調入一些生抽和蠔油，快速翻炒均勻，即可出鍋！
青椒炒肉絲做法三：
原料：瘦豬肉，青椒（稍微大一點的'3個就夠了）。
配料：生薑，鹽，白糖，味精，醬油，清水，油。
做法：
1、準備好所需的食材，將瘦豬肉洗淨，切成細絲。
2、取青椒，洗淨（剝去青椒內的白莖和青椒子）切成絲狀。
3、開火，在鍋內放入油，加入切碎的生薑煸炒至出香，這時加入肉絲翻炒。
4、炒至肉絲變成白色。
5、這時加入切好的青椒絲放入肉絲內。
6、加入醬油，白糖（少許）、鹽、（可適量添加些水）、最後加上味精，均勻翻炒至成熟最後就可以盛盤了。
二、炒肉絲的'技巧
1、要保持肉絲的水分，較乾的肉絲，最好先用水泡一泡。
2、要給肉絲上點漿，抓勻掛均。
3、上好漿的肉絲先用沸水氽熟後，再烹炒。
4、上好漿的肉絲用温油滑熟後，再行烹調。
5、也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點，火候要小一點。
6、肉絲上漿前後放入植物油或香油，抓均勻，然後再用油鍋炒制。
7、在肉絲入味前加點木瓜嫩肉粉醃製半小時再行烹炒。
三、炒青椒的技巧
1、加醋炒法：炒辣椒時，加一點醋，這樣不僅可以減弱辣味，同時還可以減少辣椒中維生素C的損失。
2、急火爆炒法：將青椒切成絲，當鍋燒熱時倒入食油，油熱後加入花椒、葱花後，倒入青椒絲，急火快炒幾下出鍋，這樣炒出的青椒不僅色形好看，而且清淡爽口，營養流失少。
四、青椒多吃的壞處
1、導致上火
青椒屬於熱性食物，食用過多會加重體內的熱氣，導致上火的現象發生，引起口舌生瘡、牙齦出血等症狀。
2、引發腸胃不適
青椒中是含有辣椒素的等刺激性成分的，在進入腸胃後對於胃腸粘膜有一定的刺激性，如果食用過多的話，可能會過度刺激腸胃，引起腸胃不適，導致腹痛、腹瀉等情況發生，長期這樣大量食用，可能還會引起胃炎、胃潰瘍等疾病。
3、影響味覺
適量的吃青椒是能起到刺激唾液分泌，增強食慾的作用，但是過量的吃，尤其是吃辛辣的青椒，對口腔黏膜和味蕾的刺激加強，長期下來可能會影響到味覺。
時髦風
