2012年12月3日，湖南嶽陽村民凌某在購買核桃仁糖果時，因語言溝通不暢造成誤會，引發羣體毆打事件，造成二人輕傷，損壞核桃仁糖果約16萬。12月3日10點21分，岳陽公安警事在微博發佈了一條警情快報：“村民凌某在購買新疆人核桃仁糖果時，因語言溝通不暢造成誤會，雙方口角導致肢體衝突引發羣體毆打事件。事件造成二人輕傷，損壞核桃仁糖果約16萬。加損壞的摩托車和受傷人員共計20萬。目前平江公安天嶽派出所將凌某刑事拘留，十六名新疆人員財物得到賠償並被遣返回疆。”該微博發佈後引發網友熱議，微博中所提到的16萬核桃仁糖果就是傳説中的切糕。
除了湖南嶽陽添加切糕事件後，不少網友在網上紛紛吐槽切糕的強買強賣和昂貴价格等問題，事件越演越烈。不少網友調侃説：“這是一個寶馬車撞翻切糕車後，寶馬車主棄車逃逸的年代”、“現在看一個國家的財力，不是看黃金儲備，而是看切糕儲備”等等，部分網友看到後不解，紛紛疑問“切糕是什麼意思”，而這裏的切糕就是指新疆切糕，也就是新疆地區所説的瑪仁糖。
如今的新疆切糕已被譽為“糕富帥”的象徵，拋棄那些不良的負面影響，新疆切糕的風味和營養價值還是值得肯定的。新疆切糕是由多種堅果製作而成，堅果的營養成分大家都知道對身體是非常好的。我們在街上看到的新疆切糕都是一大塊有兩三百斤重，如此龐大的新疆切糕又是怎麼製作出來的？下面我們一起來學一下新疆切糕的做法。學會了自己做着吃就不用花高價買那麼昂貴的切糕了。
新疆切糕的主要原料有核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料，一般新疆切糕會用甜菜糖熬製而成，口味可分為原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。
新疆切糕的做法：
1、準備原料：花生仁，葡萄乾，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
2、準備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等.
3、製作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進一個很結實的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實，水份也隨着木槽底部的細縫流出。兩天之後，把重物移開，一塊結實的切糕就誕生了。
常説的切糕有新疆切糕和北京切糕兩種，切糕的營養價值有哪些？我們一起來了解下。無論是新疆切糕還是北京切糕，都會有糯米，紅棗着兩樣食物。先來了解下紅棗和糯米的營養價值。
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
2、紅棗味甘性温、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣多種。棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
3、新疆切糕因為含有多種堅果，營養成分更是豐富。就核桃瑪仁糖系列產品來説，其中80%的精選核桃仁含量，和其他純天然玉米、葡萄、雞蛋等原料，使核桃的藥用價值極高，其乾果仁含有蛋白質、脂肪油、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等；吃0.25千克核桃仁，相當於喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的雞蛋。
切糕即“瑪仁糖”的俗稱，是一種新疆維吾爾族的特色食品。因為製作工藝特殊，製作材料非常多，有一定的營養價值，但也存在一定的健康風險。即便大家愛吃切糕，也不可忽視切糕的食用禁忌哦。一起來看看吧！
1、不宜食用過多切糕。首先切糕甜度太大，攝入高糖的危害大家都知道，不僅僅會傷牙齒、容易肥胖，還會影響食慾。其次，切糕裏面有一些果脯，若食用過多的話，會加大肝臟器官的負擔。
2、老人、兒童、孕婦及消化能力差的朋友，以及血糖高的朋友都不宜食用切糕，否則會直接影響到健康狀況。
3、不要購買不衞生的切糕，不要食用變質的切糕，避免引起腸胃疾病。
切糕吃太多會引起發胖的肯定的哦！切糕中含有多種堅果，比如核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等等，含有豐富營養的同時，還含有大量的油脂、熱量。此外，切糕中的一些果脯，像葡萄乾之類的，本身就含有很多的糖分，這些都是可致胖的食材。單單這些堅果和果脯加起來，100g的切糕都會含有1000大卡的熱量。
除此之外，不少賣切糕的商販為了降低成本，並沒有選用優質的調味糖，而是用一些超級便宜的糖精來製作切糕。這種糖精和優質的糖分無法相提並論，它只有甜度，而沒有營養價值，甚至食用過多還會給人們的身體造成傷害。所以為了健康着想，大家最好是淺嘗輒止。
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