炸鍋和烤箱哪個更實用，烤箱和空氣炸鍋作為廚房功能相似的兩款網紅小家電，這也成為了相當多的人選購廚房小電器的首選，那麼炸鍋和烤箱哪個更實用？我們一起來看看。
空氣炸鍋，最近幾年裏已經成為了當代廚房裏面的“當紅小生”了，甚至要比曾經的烤箱還要火爆，這也成為了相當多的人選購廚房小電器的首選，相比於傳統的油炸，空氣炸鍋更加的健康，畢竟無油低脂，讓喜歡吃油炸食品還擔心發胖的小夥伴們真的欲罷不能，頂不住了！
不過烤箱也不差，兩者之間的競爭還是相當激烈的，作為廚房中實用性比較強的廚房小電器，很多小夥伴們在選擇的時候會有一些糾結，究竟應該選擇烤箱還是應該選擇空氣炸鍋呢？大家可以深入的考慮一下自己的日常習慣和一些偏好，不過最好還是做到“兼得”，畢竟作為比較時髦的產品，如果“都能擁有”，那該是一件多帥的事呀！
但是對於大部分家庭的廚房來説的話，不論是空間還是日常小家電的預算，都是有一定的限制的，而同時購買烤箱和空氣炸鍋，實話説，這個錢真的沒必要花，甚至有那麼一些浪費，而空氣炸鍋和烤箱對於大部分的人來説的話還是有些陌生的，甚至很多人會將兩者混為一談。
空氣炸鍋和烤箱本質區別在哪裏？
先從專業的角度來説吧，其實烤箱的基本加熱原理是有4種的，分別是熱輻射、熱對流、熱傳導以及相變，其中熱輻射就是使用波長較長的可見光以及紅外線傳播，熱對流指流體中物質發生相對位移而引起的熱量傳遞過程，熱傳導是介質內無宏觀運動時的傳熱現象，而相變就是指物質從一種相轉變為另一種相的過程。
是不是看的一頭霧水呢？作為我們日常生活使用，不需要考慮太多，你應該要知道的就是在烤箱運作的時候，以上四種加熱原理同時作用於烤箱內部。
同樣，從專業的角度上來説的話，空氣炸鍋的精髓主要是在於快速乾燥，而不是讓食物吸收大量的油脂，其中空氣炸鍋中會有一個熱傳導，主要是依靠油脂和水蒸氣的相對熱對流和熱傳導進行工作。
一樣，還是看不懂吧！簡單來説的話就是空氣炸鍋中的作用是將油脂迅速的分離出去，將其中的水分分離出去，而後呈現出來的是乾燥的樣子（類油炸）。
空氣炸鍋和烤箱的本質性區別就很好理解了吧，兩者之間的發熱原理是不一樣的。烤箱是通過高温和熱空氣由外到內烤熟食物，空氣炸鍋是由外到內將食物表層水分帶走。
空氣炸鍋和烤箱效果差距很大嗎？
實話説，還是比較大的，主要在於一個乾和濕的`差距，空氣炸鍋炸出來的東西偏幹，而烤箱則是偏濕。針對於一些油脂含量比較高的東西，空氣炸鍋炸出來的還是比較好吃的，整體皮皮也是比較脆的。
高油脂物品：以最常見的雞翅中為例子的話，空氣炸鍋炸出來的雞翅因為整體的加熱速度比較快，所以表皮起酥感比較強，而且肉質比較緊實，並且因為是外在風力帶走油脂，所以整體呈現出來的油脂都在外面，相對健康一些。
而烤箱烤出來的雞翅也有起酥感，但是酥皮的感覺還是要稍遜一籌的，但是口感更加的香嫩可口，吃起來油脂更多一些，比較香。
低油脂物品：再來看看烤地瓜，對於這一類的低油脂產品來説的話，空氣炸鍋炸出來的相對來説比較幹，口味稍微偏焦一些，個人不是很喜歡。
而烤箱烤出來的地瓜則是和外面差不多，保持了地瓜的原有味道，不過這兩者之間的差距還是依據個人口味來説的，千人千面。
空氣炸鍋和烤箱應該如何選擇呢？
究竟如何選擇這兩者的話，其實對於大部分的人來説都犯了“選擇困難症”，根據自己用了1年多以來的經驗來説的話，還是需要看自己的個人需求，如果你是一個烘焙黨，並且經常使用的話，則是應該選擇一個體積足夠大並且配備了上下管控温的烤箱。
如果你平常就烤烤肉加熱一些食物或者是做一些小蛋撻、餅乾之類的食品的話，空氣炸鍋也是可以滿足你的要求的，空氣炸鍋體積小，預熱快，烹飪時間短，所以比較適合“輕度”使用者。
工作原理對比
空氣炸鍋：使用時不需要放油，或者是隻需要放少量油，通過鍋內上方高速的熱空氣對流，讓食物將本身的油脂析出，並帶走食物產生的水蒸氣，從而形成食物酥脆的表面和油炸的口感。
烤箱：通過上下加熱管的高温加熱，來進行食物烤制，通過温感探頭精準控温,箱內空氣是靜止的，所以主要是靠熱傳遞加熱。
容量對比
空氣炸鍋的`容量一般是2～4升，大點的8～10升,容量較小，佔地也小，方便收納。
而烤箱的容量一般是在30L往上了，能夠烹飪更多食材，但也會更加佔地方，對於空間有限的廚房並不友好。
功能對比
空氣炸鍋能夠煎、烤、蒸、等多種烹飪需求，但是因為只能通過熱風循環加熱來進行烘焙，所以功能上有一定的限制。
而空氣炸鍋能做到的，烤箱也都能做到。並且烤箱加熱更均勻，還有解凍、發酵、烘乾、保温飯菜等功能，這些是空氣炸鍋無法做到的。
方便度對比
烤箱需要較長時間的預熱，一般需要10分鐘，空氣炸鍋則不需要，而且空氣炸鍋容量小，操作方便，所以空氣炸鍋的速度要比遠遠快於烤箱。
如果平時較忙，又偶爾想要自己做點吃的，選空氣炸鍋還是很合適的。
口感區別
由於工作原理上的差異，導致空氣炸鍋的食物表皮會更加乾燥一些，而且空氣炸鍋向來打着“低油”的旗號出售，雖然會更健康一些，但是會犧牲掉部分口感。
而烤箱烹飪出來的食物口感會更加多汁，食物香氣飽滿，色澤和口感都更好一些。
清洗方便度對比
空氣炸鍋用油少，內膽能夠分拆拿到水龍頭下清洗，清洗比較方便簡單，而烤箱雖然有接渣盤，但是難免有油飛濺，平時用完需要仔細清潔。
價格對比
空氣炸鍋價格在 200-500，更貴的在800，而烤箱價格在300-600,更貴點就上千了。
怎麼選？
烤箱容量大，功能豐富，更適合人口數量較多、喜歡下廚烘焙、有足夠耐心和時間的家庭。空氣炸鍋佔用空間小，操作方便，容易打理更適合熱愛美食，追求健康，又圖方便的廚房小白家庭。但，如果你不差錢，還可以兩個都買。
時髦風
