減肥佳品金針菇，金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。金針菇營養豐富口感好，有着不錯的減肥功效作用，所以很多人都喜歡吃金針菇。看看減肥佳品金針菇。
金針菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌類一樣，是一種營養極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物。經常吃金針菇能降低膽固醇，預防高血壓及心血管疾病，所以國外有人稱金針菇為減肥菇。最近研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的.抗癌作用。經常食用金針菇，還可防治潰瘍病。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。
金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%。
金針菇一般蒸5分鐘左右就熟了。金針菇屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬，別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、澳大利亞等國家及歐洲、北美洲等地區均有分佈。
金針菇
金針菇在我國分佈廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。
金針菇的功效與作用有什麼
金針菇可以有效促進兒童生長髮育。金針菇中含有大量的營養物質，而這些營養物質有促進兒童的生長髮育和健腦的作用。
金針菇可以促進新陳代謝。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。
金針菇可以降血脂、降膽固醇。金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
金針菇可以抗疲勞、抗炎。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
金針菇可以預防過敏。有過敏體質的朋友可以多吃金針菇，因為金針菇有預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。
孕婦可不可吃金針菇？
一般來説，只要孕婦身體沒有特別情況，是可以食用金針菇的。金針菇富含膳食纖維，能促進消化以及防治便祕，而孕婦很容易出現消化不良和便祕的問題，所以孕婦吃金針菇是很好的。但是如果對於金針菇過敏，或是有一些炎症的疾病，就不要貿然去吃了。
對於孕婦來説，雖然在飲食過程中需要注意的事項很多，但像金針菇這樣的食物還是可以食用的。研究發現，金針菇中含有的樸菇素可以提升人體免疫力，孕婦朋友吃一些金針菇可以提升抗病能力，總之孕婦朋友吃一些金針菇還是很好的，但不要過量哦。
自己如何在家裏種植金針菇。
首先，選購種菇器材。種菇器材包括菇菌種子、菇袋、編織袋等。菇菌種子可以在網上購買，價格根據品種和質量不同會有所差異。選擇菇袋時，最好選擇波紋兩層的防潮、透氣袋，這樣可以提高金針菇的生長率，並且不易受到外界的干擾。編織袋應該選擇開口大、糠籽多的袋子，以提高透氣性。
在購買完種菇器材後，我們需要準備一些基本工具，如手套、剪刀、噴壺、水桶、計時器等。手套要選用防水、防污漬的材質，以保護雙手，同時便於清洗。剪刀的選擇要根據自己的需求來確定型號大小。噴壺可以幫助我們為金針菇提供所需的濕度，水桶可以存放用來浸泡菇袋和編織袋的水，計時器可以幫助我們嚴格控制金針菇生長的時間和週期。
接下來，是種植流程。首先，我們需要準備好菇良（一種用於種植金針菇的培養基）。申購的金針菇菌種乳體應用酒精消毒過過後進行接種，插近稻殼或菇良中。然後將接種後的菇袋放入水中浸2小時取出，露幹紋路面上。接下來要在菇袋兩側又中間各剪一個縫口，縫口距離應該離底部約15釐米、10釐米和7釐米。隨後將縫口處浸泡水中備用。
接下來是菇袋的填充。每個菇袋應該填充10-12釐米左右的.菇良，然後我們可以取出接種後的金針菇菌絲，將其均勻地撒在菇良上面，並拌勻，用手揉捏使其均勻混合。
接下來是菇袋的打結。將菇袋的口儘量卷緊，用膠布封口，然後將其打結。在打結之前，我們需要將用來打結的編織袋放在菇袋內，避免菇袋錶面受到生長的菌絲的影響。
接下來是菇袋的管理。在種植過程中，金針菇需要保持室內的適宜温度、濕度和光照強度。温度要控制在18℃-28℃之間，濕度要保持在80%左右，同時為其提供合適的光照，保證7-8小時的光照每天。
最後是金針菇的收穫。？金針菇生長的週期大概在40-50天左右，當金針菇長到指定的大小（約10釐米）時，可以用手拉出金針菇的大頭，同時也可以順便將菇蒂也摘掉，以便下一層金針菇能夠更好地生長。完全收穫的金針菇放在透氣的盤子裏，置於陰涼通風的地方儲存。
總之，自己在家種植金針菇不僅可以獲得新鮮美味的食品，還可以提高自己的興趣愛好和烹飪技能。希望以上內容可以幫助需要的朋友們更好地實現自己的金針菇種植願望。
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