堅果具有很多有益健康的營養物質，同時由於它們還具有高飽腹感、低血糖指數、富含抗氧化劑等優點，只要控制好食用量，是減肥期間的好幫手，營養師推薦的健康減肥的佳品。堅果中所含的脂肪酸為不飽和脂肪酸，是身體抵抗疾病所必須的營養成分。
堅果中的還含有一種“減肥利器”——膳食纖維。膳食纖維能促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收。它還能軟化大便，改善便祕，對減重意義重大。還有研究指出，堅果中還含有許多活性物質，如多酚、兒茶素、表兒茶素等。這些物質能促進代謝，具有一定的減肥功效。
雖然椰子油熱量不低，也有很多飽和脂肪，但因為其中絕大多數飽和脂肪酸是一般所謂的中長鏈脂肪酸，這種長度的脂肪酸可以激發新陳代謝、提供身體能量，提供飽足感，並且促進甲狀腺的功能，身體能快速燃燒，產生能量，也因此能夠越吃越瘦。
營養師認為，椰子油還是油，一樣會有熱量，重點還是總熱量控制，所以比較可行的方式是，用來替換家裏使用的豬油等，利用其中的中鏈脂肪酸來促進代謝。一般的椰子油減重法多半以21天為一個週期，有些人一天三餐、每餐一茶匙純椰子油，有些則是使用等量的椰子油替代原本的烹調或烘焙用油。
它包含天然脂肪和維生素，作為營養最全面的水果之一。牛油果裏有許多的不飽和的脂肪酸，不飽和的脂肪酸可以清理體內垃圾、調節血脂等等。但是對我減肥的朋友們來説，它最重要的是它能夠讓人產生飽脹的感覺，這樣就大大減少了因為口饞而進食過多而產生的肥胖。
牛油果裏面還有一種營養成份很高，那就是纖維。對溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。只要在午餐期間吃足夠的牛油果，就可以延長你的飽足感哦。而且含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，對於女生來説是不可多得的聖品啊。
魚肉中含有的魚油不僅有益心臟健康，還有助於收減腰圍。ω-3脂肪酸可以提高胰島素敏感度，這有助於形成肌肉，減少腹部脂肪。肌肉越多，身體消耗的熱量就越多。野生三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
一週吃上2～3次三文魚最為理想。這裏還有一個廢物利用的簡單烹飪建議：將吃剩的三文魚片做成三文魚粥。把三文魚片拍上點鹽和姜沫，醃15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥，熬熟了以後把魚片放進去，蓋上蓋子關上火，過10分鐘就好了。瑞典某科學家證實，女性每週吃一次野生三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃野生三文魚，患腎癌的機率比不吃三文魚的人低74%。
酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。不管是藏式酥油，還是印度式酥油，它們也都富含omega-3 脂肪，比一般的奶油健康得多。現在物流發達，酥油直接上網就能買到哦，加熱融化後拌到沙拉里面吧。
含多種維生素，營養價值頗高。酥油還有調理腸胃的功效，對於大便乾燥、便祕等病症有奇效。補五臟，益氣血。主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，縮小便及澤肌膚。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾温中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。
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