秋季是食慾大開的季節，貼秋膘都把人吃胖了。禁食是不好的減肥方式，所以大家不要效仿。當然減肥只是消耗體力還不夠，關鍵還得從飲食入手，建議吃得健康，在享受美食中減掉脂肪是最好的方式。秋季到了，想減肥控制體重蹭蹭上漲的小夥伴們，大家不妨來看看下面為你介紹的秋季養生食譜，助你一日三餐吃出健康！
秋季健康減肥飲食要避免食物單一性。拉麪、蓋飯、炒飯這種單一食物，會容易吃得較快，而且營養不均衡，對減肥不利，需要改正。有條件的話，多弄幾個菜，這樣也增加了吃飯的樂趣，減肥中需要多吃蔬菜，以保持營養均衡。此外要定時吃飯。睡前3小時嚴禁進食，晚上吃進去的糖分會全部轉化為脂肪，滯留在身體裏面，所以晚飯應該儘量早吃。
對於減肥的人來説，在秋季，除了要適當減少睡眠、適量增加運動量以及控制飲食外，還要注意以下一些事項。如果之前三餐中的食量較大，可採用逐步遞減的方法，將每一餐的食量控制在一個合理的範圍（250~300克左右），詳細也可參考成年人一天需要多少熱量一文來限。用餐要養成吃七八分飽的習慣，減肥期間杜絕暴飲暴食的壞習慣。對於含澱粉過多以及甜食，要儘量少吃或不吃，如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果等食品。
秋季減肥期間，可多吃一些新鮮的果蔬，如胡蘿蔔、芹菜、山藥、蘋果、木瓜等，是可以讓血糖上升緩慢，不刺激胰島素過多分泌而產生肥胖；二是保證代謝系統穩定地運行，又會發胖而且還促進排毒。此外，如果要吃肉，應以多以燉、蒸、煮為宜。少以爆、燒、炒為佳。此外，秋季減肥的同時還要注意養身，因此可多喝湯，喝湯還是一種很好的食慾抑制劑，一些肥胖者就採用喝湯來減肥。
早餐的最佳時間為7點～8點。所以早晨最佳起牀時間應是7點，但起牀之後要隔20～30分鐘後再吃早餐。早餐是獲取能量的重要來源，所以早餐可以選擇蛋白質較豐富的食物，如雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等，還有富含碳水化合物的主食，如麪包、饅頭、花捲等。另外，果汁、蔬菜、等維生素豐富的食物也可適量的食用一些。
一頓好早餐應包括這樣三件東西：穀類食品、水果和奶製品。在起牀後的1小時內可吃適量全麥食品，並配合含有蛋白質、少量脂肪以及富含纖維的食物。例如全麥切片面包和雞蛋，或者堅果和燕麥粥。穀類能提供穩定的熱量，而蛋白質、脂肪和高纖維食品能給人飽腹感，並且維持血糖正常。女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。她們更喜歡吃穀類食物。從營養觀點出發，對這一趨勢應予以提倡。
午餐所提供的能量也是不可小視的，佔全天總能量的35％。午餐的最佳時間為12點~14點，最好吃一些綠葉蔬菜和魚蝦、瘦肉、豆類製品，還可選擇喝粥或湯類，比較適合減肥的粥湯有：綠豆粥、黃瓜粥、冬瓜瘦肉湯、紅棗銀耳蓮子羹、西紅柿雞蛋湯等等。忌吃炸肉類的油炸食品以及動物內臟和肥肉，這些食物熱量是非常高的。
很多人都難以相信，在午飯吃什麼減肥的問題中，瘦肉也具有減肥的功效。專家建議上班族，你的午飯中最好有瘦肉、鮮果等食物的存在，這些食物中脂肪的含量都非常的低，不但不會發胖同時還具有減肥的功效。同時還要注意，每天應該保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，這些食物可以提高你的工作效率。
俗話説，“早餐吃得想皇帝，午餐吃得想平民，晚餐吃得像乞丐”，這話並非無道理的。營養師建議，一天的飲食熱量攝入可以按照3：4：3，或者4：4：2的比例來進食。到了晚上，人們活動少，身體代謝就變得“懶惰起來”，晚餐攝入的熱量需要較長的一段時間消耗。因此我需要把晚餐的時間提前一些，儘量在7點前吃完晚餐。晚餐後，先不要急着洗澡或者躺下歇息，先站立一會兒。
晚餐要少鹽少油少糖，另外儘量少肉食，以素食為主，多吃膳食纖維豐富的蔬菜、水果和粗糧。晚餐可以吃粥類、時令蔬菜瓜果、新鮮魚蝦等含蛋白質多的食物，這些食物在體內不易囤積成脂肪，也不容易導致發胖；晚上還需適量吃些主食。中醫提醒不過最好在晚上8點以後就不要再進食任何食物，因為晚餐與睡覺時間至少要間隔3-4小時。
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