冬蟲夏草鴨、蟲草花膠燉乳鴿、冬蟲夏草瘦肉粥等等。
從中西角度談冬蟲夏草功效
蟲草既不是蟲，也不是草，它是蟲體在收到真菌感染後，長出一截像草一樣的東西，兩者合在一起稱為蟲草。冬蟲夏草則是蟲草裏的一種，是蝙蝠蛾的幼蟲和菌屬麥角菌科的共生產物。冬蟲夏草之所以被炒得很熱火，是因為其功效多多，其中最受親睞的是兩個功效：
一是調節免疫：人體免疫力提高，能抵禦疾病入侵，特別是細菌、病毒等微生物的感染。冬蟲夏草能調節免疫系統，使其時刻處於良好狀態，對抗入侵微生物。
二是抗腫瘤：冬蟲夏草裏含有蟲草素，是一種抗腫瘤的有效成分，可以抑制和殺傷腫瘤細胞。還能增加機體的'耐寒能力和消除疲勞感。
從中醫角度看，冬蟲夏草性味甘、温，歸肺、腎經，即可補虛損，又能益精氣，還能平喘止血化痰。冬蟲夏草藥性温和，適合肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病症，具有廣泛的藥用和食用性。
冬蟲夏草怎麼吃最好?亂吃不見效
冬蟲夏草備受親睞，很多人紛紛掏腰包花十年前十倍的價格購入冬蟲夏草，然而，在食用之後卻大呼冬蟲夏草無效，這是為何?
拿冬蟲夏草進補，首先要了解如果補才能到位，冬蟲夏草一般需要配合大棗、桂圓等有補益功能的中藥使用，或與雞肉、羊肉等調製成食療，其補益效果才能更明顯。冬蟲夏草加入哪種中藥來起效，需要再專家指導下進行，自行胡亂搭配只會起到反效果。
冬蟲夏草不適合所有人羣，體質偏熱者最好不吃，外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱者不吃，腦出血人羣不吃，兒童、孕婦、哺乳期婦女不吃。
現代人飲食多油膩，大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由於工作壓力大，感覺疲勞，他們會吃點冬蟲夏草進補，但這並不合適，過量補或會引起上火，過量服用會惹來心慌、氣短、煩躁、面部紅斑等。
冬蟲夏草食譜大放送：
1.冬蟲夏草鴨
【原料】雄鴨1只，冬蟲夏草5～10枚，葱姜食鹽各適量。
【製作】雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、葱等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。
【用法】佐餐食。
【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。
2.蟲草花膠燉乳鴿
【原料】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成.)生薑1片。
【功效】補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【製作】乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
3.冬蟲夏草瘦肉粥
【原料】 冬蟲夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。
【功效】此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效，用於肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝痠痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續食用方會取效。
【製作】先將冬蟲夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內，加水煮至粥熟。
其實，不同的季節對於冬蟲夏草的生長和質量都會產生不同的影響，因此下面我們將為大家逐一介紹。
一、春季
春季是冬蟲夏草生長的最佳季節，也是採摘最合適的季節。在這個季節，大自然的.氣温和濕度條件都非常適宜，而且春季是冬蟲夏草生長和繁殖的季節，這也是冬蟲夏草集中產量的季節。因此，如果您想要購買新鮮的冬蟲夏草，那麼春季絕對是最好的選擇。
二、夏季
夏季是冬蟲夏草生長的高峯期，但是相對於春季來説，夏季氣温較高，濕度也相對較大，這就容易導致冬蟲夏草的繁殖和生長速度變慢，而且質量也會受到一定程度的影響。
另外，由於夏季氣温較高，還容易造成冬蟲夏草保存不好而導致變質，因此如果要在夏季食用冬蟲夏草，就需要格外注意保存方式，避免食用腐敗變質的產品。
三、秋季
秋季是冬蟲夏草長勢最為緩慢的季節，因為秋季氣温相對來説較低，濕度也減少，所以冬蟲夏草的生長和繁殖速度都會變慢。同時，
在這個季節，冬蟲夏草會開始逐漸進入休眠狀態，蛹體中的養分也會轉化為保護性物質來保證其越冬的能力。因此，如果在秋季食用冬蟲夏草，則可能會發現其營養成分和品質都比春季要差，不如放到春季再食用。
四、冬季
冬季是冬蟲夏草休眠的季節，因此在這個季節裏，冬蟲夏草的繁殖、生長速度都是非常緩慢的。不過，有些地區的冬蟲夏草會在地下越冬並逐漸生長，這些冬蟲夏草生長環境相對更為苛刻而且數量較少，
因此其市場價值也會相對較高。當然，由於冬季氣温較低，如果要食用冬蟲夏草，需要避免其受潮和受凍以及避免其受到其他細菌和病毒的污染。
總結起來，春季是食用冬蟲夏草的最佳季節，不僅可以獲得優質的冬蟲夏草，而且價格也相對較為合理。如果在其他季節食用，需要關注冬蟲夏草的品質和保存方式，
以確保其營養成分和藥效的有效性。最後需要強調的是，身體欠佳、孕婦和兒童不適合大量食用冬蟲夏草，食用時需要根據個人身體情況慎重考慮。
冬至節氣養生食材和藥材大全
小寒養生注重益氣補虛,滋養臟腑
豬肉—滑潤肌膚帶魚—祛風治血鴿子蛋—滋陰補腎,改善細胞活性生薑—促進食慾胡椒—解毒,光潔皮膚肉桂—通經,抗菌抗輻射冬蟲夏草—有效抗癌何首烏—抗衰老護髮小寒養生食譜大全養生功效抗疲勞作用
冬蟲夏草能調節人體內分泌、加速血液的流動，進一步促進體內的新陳代謝活動趨於正常，並迅速清除乳酸和新陳代謝產物，使各項血清酶的指標迅速恢復正常，達到迅速恢復機體功能的效果。
強身延年，延緩衰老作用
冬蟲夏草可以明顯提高機體單核-巨噬細胞系統的吞噬功能，並且吞噬指數及吞嗟百分率都有明顯提局，而且巨嘴細胞內酸性磷酸酶的'活性也跟着增高，並使細胞處於激活狀態：
增強常壓耐缺氧能力
冬蟲夏草有着調節機體免疫力、增強身體素質、延緩衰老作用、增強常壓耐缺氧能力、抗腎損傷、抗病原微生物、平喘及祛痰等作用。
食用宜忌
感冒風寒引起的咳嗽者不適合使用，肺熱咯血者不宜用。
選購與儲存選購：
以完整、蟲體豐滿肥大、類白色、氣微腥、味微苦者為好。冬蟲夏草以西藏及青海為優，川蟲草較次。
儲存：
通風乾燥處（最好冷藏），防蛀。
特別提示：
營養成分高於人蔘，屬温熱性藥材，所配藥膳最好選用豬、羊、雞、牛等温性動物，效果 最佳；呼吸道抵抗力低，易受風寒感冒者，可用冬蟲夏草作為補品服食，加強抵抗力。冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。
飲食搭配：蟲草烏雞湯
主料：烏雞1只
輔料：棗(幹)10顆、香菜少許、食鹽適量、葱適量、姜適量、料酒適量、鹿茸2片、冬蟲夏草適量、
做法：
1、將烏雞收拾乾淨，用加了薑片、料酒的水飛過、2、薑切片，葱切段，大棗、蟲草用水沖洗一下、3、湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，大火燒開後，打去浮末，加料酒、薑片、葱段、大棗、蟲草，燒開後關小火慢慢煮1.5小時，加鹽、香菜末、葱茶調味即可、
時髦風
