白蘿蔔肉片湯的做法，白蘿蔔肉片湯是特別美味的一道菜，還有很多人是用白蘿蔔煲排骨，或者和其他失敗一起烹飪，味道鮮美，營養豐富，下面分享白蘿蔔肉片湯的做法。
材料：
1、白蘿蔔500克
2、瘦豬肉150克
3、洋葱1個
4、蒜4瓣
5、姜3片
6、鹽適量
7、雞精1小勺
8、料酒1勺
9、大葱適量
10、水適量
步驟：
1、先將白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片，也可以根據口味選擇豆腐塊或其他喜歡的蔬菜代替白蘿蔔。
2、將豬肉洗淨，切成薄片，用一勺味極鮮放入豬肉片中醃製20分鐘左右，同時也可以用料酒捏一下豬肉，去淨腥味。
3、洋葱剝皮，用刀切成葱花狀備用，蒜切成粒狀，生薑去皮，切成薑絲狀，辣椒切成小段備用。
4、起鍋，將切好的蒜和生薑放入，煸炒出香味後，放入洋葱和辣椒，翻炒至變色。
5、加入切好的豬肉片，加入適量鹽和生抽煸炒均勻。
6、加入料酒，將豬肉翻炒至變色，出香味。
7、加入開水，置爐子上，加入適量鹽和雞精，同時也可以放入洋葱、生薑等食材增加口感。
8、煮10分鐘後，將白蘿蔔片逐片加入鍋中翻煮，煮至白蘿蔔熟軟即可。
9、最後撒上適量大葱葉裝盤， 激發一下來賓的味蕾。
小提示：
1、如果您想讓白蘿蔔肉片湯更加清爽，煮的時候可以多多加水，減少鹽和雞精的使用量。
2、如果您想要增強湯的口感，可以在調味時，加一些高湯或雞肉高湯，提高湯的.口感。
3、如果您喜歡辣味，您可以根據自己的口味加入一點辣椒，增加湯的香辣味。
總結：
這道白蘿蔔肉片湯，看起來簡單，實際上卻非常營養豐富，而且味道清爽可口。 相信大家一定做得很好。
白蘿蔔豬尾湯，
一、材料和用量
1. 豬尾1kg
2. 白蘿蔔500g
3. 姜5片
4. 洋葱1個
5. 鮮香菇5朵
6. 枸杞10g
7. 鹽適量
8. 料酒適量
9. 雞精適量
10.水適量
二、製作步驟
1、準備好所有食材，將豬尾洗淨切塊，用沸水焯水撇去血沫。
2、將白蘿蔔削去表皮，將其洗淨切成厚片。
3、薑切片，洋葱切塊，鮮香菇清洗乾淨備用。
4、取一大湯鍋，放入豬尾塊和薑片，加入適量的水和料酒煮沸。然後撈出洗淨，湯鍋重新加水，將豬尾塊和白蘿蔔片放入鍋中，煮沸。
5、煮沸後，去除浮沫，加入洋葱和鮮香菇，繼續煮沸。
6、加入枸杞和適量的鹽，繼續煮沸。
7、再加入一些雞精，調整味道。
8、將湯煮至豬尾和白蘿蔔都煮爛了。
9、最後，將煮爛的白蘿蔔、豬尾和湯裝入碗中，灑上一些葱花和胡椒粉，就可以了。
三、小貼士
1、煮爛時間要充分，這樣能夠讓白蘿蔔和豬尾的`營養物質充分釋放出來，湯才會更加鮮美。
2、在煮爛之前，厚片的白蘿蔔可以提前浸泡，這樣能夠去除一些較為刺激的味道。
3、還可以在煮之前先將白蘿蔔片用開水燙一下，能夠讓白蘿蔔煮得更加入味。
四、總結
白蘿蔔豬尾湯，是一道健康營養，是家常菜中的一道美食。這道湯品汁濃味美，營養豐富，特別適合天氣冷的時候食用。想要享受到它的美味，不妨跟着以上的步驟一步一步製作，相信對於喜歡美食的你們來説，會帶來極佳的享受。
白肉片酸辣湯
製作步驟：
1. 把肉切成片，放入碗中，加入蛋清、澱粉、鹽、味精和少許白胡椒粉，拌勻醃製至少半個小時。
2. 青辣椒去籽切絲，蒜切末備用。
3. 將紅油豆瓣醬倒入碗中，加入適量的白醋、鹽、糖和適量清水調勻成汁。
4. 將豆腐皮用熱水焯一下，取出瀝乾水分切成細條狀備用。
5. 高湯加入適量的鹽、味精調味，放入蒜末和肉片，大火煮開後轉小火煮2-3分鐘。
6. 煮好的肉片撈起，湯裏放入切好的青辣椒絲和豆腐皮條，中火煮3-4分鐘。
7. 將雞蛋黃打散，青蒜切段備用。
8. 在湯中加入調好的紅油豆瓣醬汁，煮開後加入雞蛋黃，翻動一次即可。
9. 撈出青蒜段和肉片，放入煮好的湯裏，加入香醋和適量的油，開火燒開即可。
製作技巧：
1. 預先醃製肉片，可以讓肉質更鮮嫩。
2. 豆腐皮不要焯太久，否則會爛掉。
3. 豆腐皮煮湯時要先用幾滴油在鍋底塗一下，這樣不容易粘鍋。
4. 煮的時候火力要適中，否則湯汁會糊底。
5. 雞蛋黃加入時翻動次數不要太多，否則會被分解掉。
白肉片酸辣湯是一道美味可口的佳餚，製作也並不麻煩。只要掌握好材料和製作步驟，就能輕鬆做出十分美味的白肉片酸辣湯，讓您的家人和朋友都能品嚐到美味佳餚的滋味。
白蘿蔔凍豆腐湯
準備工作：
1、材料：白蘿蔔、凍豆腐、青椒、紅椒、香菜、雞精、醬油、白醋、鹽、糖、葱、姜、水。
2、前期處理：將白蘿蔔去皮、切成小塊；凍豆腐解凍後切成小塊；青椒、紅椒洗淨去籽，切成小塊；香菜洗淨。
步驟：
1. 鍋中放入適量的水，將葱段、薑片、一小勺鹽放入水中煮開。
2. 將切好的白蘿蔔塊放入鍋中煮10分鐘左右，直到白蘿蔔變軟。
3. 取出葱姜，倒入適量的醬油、白醋、糖，攪拌均勻。
4. 放入切好的紅椒、青椒，攪拌均勻。
5. 將凍豆腐塊放入鍋中，攪拌均勻，煮至凍豆腐變軟，呈半透明狀。
6. 加入少量的雞精和適量的'鹽，攪拌均勻。
7. 最後放入香菜，攪拌均勻即可。
小貼士：
1. 煮白蘿蔔的時間不宜太長，否則會導致營養流失，口感變差。
2. 在烹製凍豆腐時，可以先用熱水稍微浸泡一下，這樣可以使豆腐更容易入味。
3. 醬油、白醋、糖這三種調味品的用量可以根據個人口味來調整。
白蘿蔔凍豆腐湯不僅味道清新，而且富含營養，白蘿蔔富含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵等多種營養元素，能夠增加胃口，促進消化；凍豆腐則富含豐富的植物蛋白和水分，能夠保持腸胃通暢，起到清熱解毒的作用。因此，無論是夏天的午餐、晚餐，白蘿蔔凍豆腐湯都是不錯的選擇。
時髦風
