豬蹄怎麼做好吃，豬蹄是我們生活中很常見的食材，它口感細膩光滑，肥而不膩，吃到口裏彈彈的，燉好的豬蹄軟糯入味，好吃又下飯，上桌瞬間被掃光，現在分享豬蹄怎麼做好吃？
豬蹄的簡介
豬蹄，又稱豬腳，是一種富含膠原蛋白的食材，被視為美容養顏的佳品。它的肉質鮮嫩，口感Q彈，味道濃郁，經常被用來做湯和煮燉，有助於增強身體免疫力和滋潤肌膚。在中國，豬蹄是傳統的食材之一，擁有着悠久的歷史和文化背景。
豬蹄的`食用方法
豬蹄是一種用途廣泛的食材，可以用來做很多道菜。比如香辣燉豬蹄，蒜泥豬蹄，紅燒豬蹄等等。而豬蹄的做法也有很多種，不同的做法呈現出的味道和口感都有所不同。
首先，我們需要把豬蹄浸泡在冷水中1-2小時，直到凍水全部泡出，然後將豬蹄煮開，用文火煮至豬皮變軟，肉質變得鮮嫩可口。接着，我們可以根據自己的口味進行調料，使用各種香料和作料去烹飪。可以嘗試加入花椒，幹辣椒，生薑等，讓豬蹄更加香味四溢。
豬蹄的獨特做法
如果想嘗試一種豬蹄的不同做法，可以嘗試一下紅燒豬蹄。首先，將豬蹄煮開，去除表面的油脂和雜質，然後在鍋中加入少量的油和冰糖，小火翻炒，直到冰糖溶化和變成糖色。接着，加入煮熟的豬蹄和醬油，以及其他調料，煮至豬蹄入味即可。這種做法的豬蹄鮮嫩可口，味道濃郁，讓人垂涎欲滴。
無論是哪種做法，都需要耐心的等待食材煮熟，包括豬蹄煮到變得軟嫩，也需要調料充分熬製入味。這些過程需要花費時間和精神，但是最後的味道將讓你感到驚喜。
豬蹄凍
用料 豬蹄（豬手） 1500g 料酒 30g 生薑 5片 八角（大料） 2粒 桂皮 2g 姜 10g 鹽 10g 老抽 15g 蘸料 蒜泥 20g 醋 30g 鹽 2g 香油 3g
豬蹄凍的做法
豬蹄洗乾淨碎骨頭、如果有豬毛的劃，也要去除乾淨，鍋裏的水燒開，放入料酒和薑片，豬蹄焯水，去除血沫。撈出後，沖洗乾淨備用。洗乾淨的豬蹄放入高壓鍋裏面，加入水，水的`量不要太多，和豬蹄齊平就可以了，否則最後還得加熱將湯熬濃稠。放入八角桂皮、鹽、老抽、姜塊。
開啟高壓鍋，選擇肉筋膜，加熱35分鐘。等高壓鍋的壓閥完全落下去了，打開蓋子。撈出豬蹄，會發現豬蹄，非常軟爛了。稍微晾一下不燙手了，用手仔細地去掉骨頭。沒錯，就是開啟人工去骨模式，哈哈哈。所以不敢保證每一塊小骨頭都被挑出去，所以，還是不要給寶寶吃了，以免發生意外。
去掉骨頭的豬蹄肉放回原湯，煮開，熬煮一會兒，就可以放入模具了。放入冰箱冷藏一晚，然後可以切片了，蘸上醋蒜汁，就可以吃了。
紅燒花生豬蹄
用料 豬蹄 2只 花生/黃豆 克 冰糖 克 料酒 勺 生抽 勺 老抽 勺 八角 個 姜 片 冰糖 克 葱 根 花椒 粒 香葉 片
紅燒花生豬蹄的做法
豬蹄洗淨後焯水，煮三五分鐘，用熱水沖洗乾淨瀝乾水，趁熱用鑷子把有些沒除盡的毛拔乾淨。配料，儘量多放些生薑。洗淨的花生米（如果是黃豆要提前泡一兩個小時）。
鍋裏放油，油稍熱後放入適量冰糖。炒制焦黃色注意：一手迅速倒入豬蹄，另一隻手快速蓋上鍋蓋。不然會爆油，很危險。蓋着鍋蓋，晃動鍋，讓豬蹄均勻受熱。直到鍋裏平靜下來，小心開蓋，再用鍋鏟炒制。直到豬皮已煎出焦黃。
放入調料後炒出香味，然後依次放入料酒，生抽，老抽，鹽。
炒制均勻後，放入花生，然後放入末過豬蹄的開水。倒入高壓鍋，四十分鐘（這是燉的非常爛的時間）。高壓鍋燉好後最好靜置在鍋裏幾個小時。然後倒入湯鍋中，嚐嚐味道，適當調味。開大火直至湯汁基本快收幹出鍋，開吃！根本就停不下筷子
啤酒豬蹄
用料 豬蹄 兩隻 啤酒 兩瓶 生抽 適量 老抽 適量 耗油 適量 料酒 適量 八角 1個 香葉 4片 桂皮 1塊 姜 4片 葱 3段 鹽 兩勺 冰糖 8粒
啤酒豬蹄的做法
鍋中加入水料酒，將豬蹄焯水，撇去浮沫後撈出洗淨，鍋洗淨。洗好的豬蹄放入鍋中加入葱姜，八角去，桂皮，香葉，冰糖，倒入兩瓶啤酒沒過豬蹄加入生抽，老抽，耗油，兩勺鹽，大火燒開後轉小火煮100分鐘，筷子能輕鬆插入豬蹄即可。
糟滷豬蹄
用料 糟滷 一瓶 豬蹄 兩隻
糟滷豬蹄的做法
燒開水放入豬蹄，煮2-3個小時，取出晾涼倒入糟滷兩小時後即好
豬腳姜（菜式版）
用料 豬蹄 1只 雞蛋 適量 姜 1大塊 甜醋 大半瓶 冰片糖 半塊
豬腳姜（菜式版）的做法
雞蛋煮熟剝殼豬腳切大塊洗淨（焯水），姜切大塊用刀拍一下和雞蛋一起放入倒入姜醋末過材料3分2多一點（不用放水）大火燒開，轉小火燜40分鐘期間多翻一翻，方便上色也以免黏底放入冰糖（敲碎），轉大火收汁至冰糖全部融化，期間不斷攪拌防止糊完成，擺盤，雞蛋切開，淋上粘稠濃郁的姜醋醬汁，下飯好菜
羊蹄豬蹄啃起來！
用料 豬蹄 1只 羊蹄 1.5斤 冰糖 4小勺 老抽 1湯勺 生抽 6湯勺 蠔油 2湯勺 芝麻油 2湯勺 啤酒 1罐 八角 2個 桂皮 1塊 香葉 2片 甘草 2片 花椒 1小撮 幹辣椒 4個 姜 10片 葱 1根 大蒜 4個 椒鹽 適量 花椒粉 適量 孜然粉 適量 辣椒粉 適量
深夜烤蹄子～羊蹄豬蹄啃起來！的做法
豬蹄洗乾淨喲，記得買豬蹄的時候交代把毛處理乾淨了！冷水下鍋，放5片姜將豬蹄焯水。放在水龍頭下衝洗乾淨。冷水，冬天好冷。為了好吃，認了！處理好葱薑蒜，放好香料。放入高壓鍋，下調味料，老抽生蠔油冰糖鹽和芝麻油。葱薑蒜和香料一起攪拌均勻。下一罐啤酒，不要加水。
我是用電高壓鍋，這樣的水分足夠了。如果用煤氣高壓鍋啤酒要多點。上汽30分鐘吧。其實到了這個步驟已經吃了一半了。忍不住。烤箱預熱200度。豬蹄擺好。撒上椒鹽、孜然和花椒粉。烤25分鐘。同樣的辦法制作羊蹄。也是電高壓鍋壓了30分鐘。撒上花椒粉，孜然粉，椒鹽和辣椒粉！羊蹄有點辣好吃。
時髦風
