糙米的做法大全 糙米的家常做法圖 糙米怎麼做好吃又簡單

糙米南瓜拌飯
材料

大米200克，糙米80克，南瓜150克，菜葉少量

做法

1、糙米淘淨後加水浸泡2個小時

2、大米淘淨後，倒入已浸泡2個小時的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分鐘

3、南瓜去皮去籽，切成小碎塊，菜葉洗淨入水焯熟，晾涼後切碎

4、泡好的米放入電飯鍋，煮飯

5、待電飯鍋內的水煮開，打開蓋，倒入南瓜碎，攪拌一下，繼續煮至熟

6、飯熟後，將切碎的菜葉加入一起拌勻即可。可以加少許鹽調味

小訣竅

1、糙米要事先泡水2個小時以上

2、雜糧雖好，比例卻不要太高，否則腸胃難以消化，反而對健康不利，並會影響身體對營養成分的吸收。細糧和粗糧的比例3：1比較好

3、青菜可隨意選擇，喜歡的都可加進去，多加一些，都可以不再做菜了~

紅棗糙米粥
材料

瘦絞肉25g，紅棗20，糙米40，芹菜30，高湯1杯，鹽少許

做法

1.絞肉剁成泥狀，與太白粉、醬油混合均勻醃漬約30分鐘至入味後，以滾水汆燙即撈起瀝乾水份備用。

2.紅棗洗淨後，以手捏破；將糙米洗淨後，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根後，洗淨切珠備用。

3.取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及作法1的絞肉、作法2的紅棗、糙米以中火煮開後，轉小火再放入少許鹽續煮約30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

南瓜糙米粥
材料

南瓜，糙米

做法

1.提前一天把糙米用水泡一晚，第二天你會發現糙米上長出了小芽，這個時候最有營養啦

2.煮粥的時候隨便也加了一些大米，等粥煲好了再放入切成塊的南瓜，等南瓜熟就可以吃啦

營養糙米大麥粥
菜譜簡介
現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便祕和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。 吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。 材料

糙米1小把，大麥米1小把，胡蘿蔔，菠菜，鹽，牛肉粉，植物油，蝦皮

做法

1.將糙米及大麥米淘淨後，加油、鹽、水提前醃製，必須醃製8小時以上；

2.將醃好的米及胡蘿蔔絲入鍋大火燒開後轉小火；

3.熬製濃稠後加入菠菜；

4.最後加入牛肉粉調味；

小訣竅

1、糙米及大麥米很難煮爛，所以必須醃製的時間必須要久一些，醃米的水要多些，讓米能充分吸收水分而泡發。 2、這個粥煲的時間要久一些，通常要一個半點，方能熟爛。 3、不要忽略煲粥的鍋，最好是選用鍋體較厚，鍋身較高的。 4、在煲粥的過程中要經常攪拌。 5、用電器類熬製出來的鍋自是不能與煤氣所熬製媲美。

糙米漿
材料

糙米100公克，熟花生仁20公克，水1800㏄，二砂糖100公克

做法

1.糙米洗淨，泡水約6小時備用。

2.將作法1的糙米瀝乾放入果汁機中，並加入熟花生仁及800㏄的水，攪打成漿。

3.取一鍋，加入剩餘1000㏄的水煮滾後，再倒入作法2打好的糙米漿拌煮。

4.將作法3以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鐘，邊攪拌邊加入二砂糖，拌煮至糖融化即可。

南瓜時蔬糙米飯
菜譜簡介
最近迷上了古椎的黃澄澄南瓜 南瓜有豐富的維生素A和胡蘿蔔素,還有抗氧化降血糖的優點 南瓜清炒時蔬,搭配糙米飯 健康又有飽足感 材料
南瓜1/3顆 綠花椰1顆 杏包菇2大朵 橄欖油1~2匙 味霖1匙 朝天椒1根 水2匙 做法

1

先把南瓜洗乾淨

2

先切開蒂頭處約1/5片,剩下的用鋁箔紙包好,再放進大同電鍋(免得水蒸氣都跑進南瓜) ! 外鍋放一杯水

3

熱鍋,加一根朝天椒爆香(我喜歡一點點辣的口感),切1/3南瓜和綠花椰和杏包菇備用

4

將所有食材全部下鍋炒,再加點味霖和水(也可以不用加水,因為杏包菇會生水) ~南瓜之前已經蒸過了,如果希望南瓜的口軟一點就在鍋裏悶一下嚕

5

起鍋搭配糙米飯,好呷 ~

椰香薏仁糙米奶雪花糕【光泉加值型植物奶】
菜譜簡介
這是一道作法超簡易又好吃的~薏仁糙米奶雪花糕。 將光泉薏仁糙米漿,加上少許的鮮奶.椰漿和玉米粉等調味,就可以做成軟嫩好吃的雪花糕嘍! 添加了薏仁與珍珠麥顆粒的糙米漿,不但營養,還可以咀嚼到薏仁顆粒,沾裹着椰子粉後..口感層次更豐富了。冰冰涼涼的吃最美味..好香好濃~^^ 材料
光泉薏仁糙米漿490g 光泉鮮奶140g 椰漿70g 細砂糖30g 玉米粉85g 椰子粉約80g 做法

1

備齊秤量好所有材料
~玉米粉+鮮奶適量先拌勻備用。

2

先將光泉薏仁糙米漿.部分鮮奶和椰漿倒入鍋中。

3

以中小火加熱..再加入細砂糖拌均勻,(不需煮到沸騰~約70~90度之間) 將先行拌勻的→玉米粉鮮奶..徐徐倒入加熱的薏仁糙米漿中,邊倒入邊攪拌..像勾芡一樣..拌至濃稠的糊狀出現即可。

4

將拌好的麪糊倒入墊了防沾紙的適當大小模型中~抹平表面,敲一敲..更紮實。室温放至稍微涼後..再放入冰箱冷藏定型~完全涼透後..即可取出脱模。

5

脱模後~切成適當大小,再沾上椰子粉就ok了~(除了椰子粉..沾上【黑+白芝麻粉】也很對味喔! 或其他個人喜歡的沾料亦可。)

6

糙米含維生素B羣及膳食纖維，可促進腸道順暢。嚴選了整顆花生100%新鮮現磨的光泉薏仁糙米漿，同時含有薏仁和珍珠麥顆粒，喝時可以咀嚼到薏仁的顆粒，口感豐富。天然薏仁補充元氣與養顏美容之效更加倍，同時帶來飽足感，讓健康更加分。

7

★家有小朋友要吃..可以切成小丁狀更易入口。未吃完的雪花糕可移入保鮮盒中冷藏~兩天內吃完最新鮮!!

減肥餐--清蒸魴魚糙米飯（大同電鍋）
菜譜簡介
好市多是個超級大的商場，也是可以免費吃很多好吃的料理，第一次看到魴魚真面目，也試吃味道，滿嫩且又低熱量（每100公克、熱量:67.2大卡），但魴魚是本身無味道，所以在調味可以用辣椒和紅葱頭提味，將食材準備好，放入電鍋裏，就可以完成ㄧ道輕鬆料理。 材料
魴魚100g 紅蘿蔔半條 大陸A菜少量 蛋１顆 金針菇少量 「醃料」蠔油少量 「醃料」康寶鮮炒手少許 「醃料」紅葱頭半顆 「醃料」辣椒ㄧ小條 做法

1

將魴魚洗一下，塗上少許康寶鮮炒手，將「醃料」辣椒、紅葱頭、蠔油放上去，而金針菇洗ㄧ洗，放在同個碗，蒸約10分鐘(金針菇就會出水，與魴魚調味融和)

2

紅蘿蔔切絲，將ㄧ顆蛋打在碗裏，電鍋預熱後，可將蛋蒸約5分鐘，成形後，將紅蘿蔔放入，伴炒，就完成無油紅蘿蔔炒蛋。(我個人採取原味)

3

大陸A菜洗乾淨後，將步驟1醬汁淋上，蒸約5分鐘。

4

將所有食材放入糙米飯後，淋上魚肉醬汁，就可以略提味食材，就完成無油少量調味料健康食材。

便當菜:火腿蛋炒糙米飯(小七簡便炒飯)
菜譜簡介
沒空去買菜 小七簡便炒飯 小七賣的博客火腿片、一日野菜、蛋 冰箱剩的一把葱、半顆洋葱 材料
博客火腿半包 7-11一日野菜1盒 葱3根 洋葱半顆 蛋2顆 做法

1

小七賣的博客火腿片、一日野菜、蛋冰箱剩的一把葱、半顆洋葱

2

材料
都切好、打好蛋

3

火腿切成丁，幹煎香味出來後再放入洋葱丁、葱白

4

蛋液直接在鍋中炒放入生菜糙米飯少許鹽適量的醬油撒上少許的白胡椒粉拌炒均勻

5

最後再放入青葱末即可

膳魔師悶燒鍋料理比賽~烏骨雞糙米粥
菜譜簡介
慢慢的入深秋，天氣的變化也越來越大，温補對於一家子是很重要的事，小時候媽媽就常煮烏骨雞糙米粥給大家吃，一家子人圍在一起吃飯，心就會慢慢的暖了起來，今天ㄚ曼達第一次使用悶燒鍋來做這道料理，希望每個媽媽都可以把這一份温暖帶給家人！ 材料
烏骨雞半隻 糙米1杯半 白米1杯半 薑絲少許水15杯 米酒1大匙 鹽1小匙 幼嫩青江菜2棵 做法

1

米洗乾淨

2

雞肉川燙洗淨

3

除了青江菜，所有材料
入悶燒鍋內鍋煮開

4

煮開後就可放入外鍋，蓋上鍋蓋

5

過三個小時後，就有熱騰騰的烏骨雞糙米粥可以吃囉

6

燙兩棵幼嫩青江菜～加在一起很養生喔～