內酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法1、把內酯豆腐從盒中倒出，把水控乾淨，切成小方塊。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油（根據口味添加），一點糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
內脂豆腐1盒，尖椒，胡羅卜，裏脊肉，黃酒，鹽，澱粉
做法1.1內脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鐘。
2.2裏脊肉切碎末，胡蘿蔔木耳辣椒切小細丁。肉里加入黃酒鹽，醬油醃製一會。
3.3炒鍋內少許油，燒熱後把肉炒散變色，加入胡蘿蔔和木耳丁，加入蠔油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。
內脂豆腐一盒，雞蛋兩個，肉末少量，香菇三朵，粉絲一小把，海米三五粒
做法1.粉絲、香菇泡軟，粉絲切小段，香菇切碎，海米（最好用炒過的）跟肉餡一起剁碎
2.把以上所有材料
混合
3.打入兩個雞蛋
4.加少量鹽和胡椒粉
5.加與雞蛋同等量的水
6.內脂豆腐用勺子隨便劃散加入攪勻
7.蓋錫紙或耐高温的保鮮膜，涼水入鍋蒸，水開後約15分鐘。取出後根據口味灑適量生抽調味調色
豆腐，芹菜，牛肉餡，雞汁
做法1、牛肉餡加點芹菜拌一下。
2、切點豆腐在上面，放了兩層，是因為我想吃豆腐，豆腐上面灑了一層雞汁。
3、放鍋裏蒸了15分鐘後湯全部出來了。
4、再把湯倒在鍋裏，勾芡之後，重新灑在菜上即可。
主料：5片四方豆腐，大概80-100克肉碎，醬油、薯粉各1茶匙，少許麻油，糖，胡椒粉，10條韭菜，2朵發好香菇，少許紅蘿蔔丁，蒜茸
調料 ：250ml清水，蠔油、鮑魚汁各1茶匙，少許麻油
做法1、四方豆腐橫切半，中間再切半， 炸過備用。
2、肉碎用醬油和薯粉（各1茶匙）、少許麻油、糖和胡椒粉攪拌至起膠。
3、韭菜煮軟，瀝乾，發好的香菇切粒，紅蘿蔔切丁。
4、取一片豆乾，將適量肉碎放在上端，再蓋上一片豆腐， 用韭菜綁好，依序做完。
5、燒熱少許油，爆香蒜茸，加入香菇丁和紅蘿蔔丁炒均勻。
6、倒入調料，加入豆腐，加蓋以中小火燜煮大概5分鐘，勾芡即可取出。
滷水老豆腐，活蝦，春筍，青豆，玉米粒，海鮮醬
做法1.鍋中水煮開，剝了殼的春筍放入煮兩三分鐘（這步為了去春筍的嚎味）。撈出瀝乾水分後切成小丁備用
2.鍋子燒熱，放色拉油，把滷水老豆腐切成四小塊，放鍋中煎到表面金黃
3.煎好的老豆腐，裝盤，用小刀和勺子在豆腐當中挖個洞，下手温柔點，注意別把豆腐挖穿了
4.活蝦剝殼去蝦腸，用一點點鹽，料酒和生粉醃製一會兒。然後入油鍋滑炒至表面變紅，撈出備用
5.滑炒蝦仁的餘油煸炒青豆和玉米粒兩分鐘左右，然後把春筍丁倒入翻炒均勻
6.再把處理好的蝦仁倒入，加一勺海鮮醬一起翻炒均勻後出鍋
7.把炒好的餡料填入豆腐盒子中，入鍋大火蒸10分鐘左右
8.蒸好後盤子裏會有些湯水，把這些湯水倒在乾淨的鍋子中，放少許海鮮醬，調個薄點的水澱粉，勾個玻璃芡，澆在豆腐寶盒上就OK了
牡蠣 內酯豆腐一盒 郫縣豆瓣醬一小勺 蒜泥一小勺 澱粉適量 綠葱末 鹽 雞精
做法（1）鍋內放少許油把蒜泥煸炒出香味兒後放入一勺豆瓣醬在炒一下
（2）炒好豆瓣醬後放入熬好的高湯（濃湯寶也行），接着把內酯豆腐切塊放入湯裏 湯一定得蓋過豆腐
（3）開鍋後把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右，接着用澱粉勾芡倒入鍋裏，在放入鹽和雞精調味，最後撒上一些綠葱末，完成！
小訣竅做這道菜的時候儘量不要用勺子在鍋裏翻炒，這樣會把內酯豆腐弄散的。澱粉水均勻的倒在鍋裏在輕輕地晃動鍋就可以。
內酯豆腐1盒，幹黃花10根，幹木耳5朵，老抽30毫升，白糖5克，水澱粉毫升，辣椒油適量
做法1.內脂豆腐取出後切成大塊，湯鍋中的水燒開放入3克鹽，然後放入豆腐焯燙約15秒鐘，然後關火暫時不用取出豆腐。幹木耳和黃花提前用温水泡發備用；
2.鍋中加入少許油燒到4成熱，然後放入木耳和黃花炒出香味，然後倒入泡木耳和黃花的水，注意要瀝去底部的沙子；
3.水能沒過材料
2/3處即可，然後倒入老抽、白糖、鹽拌勻，等到鍋中的水燒開後劃圈淋入水澱粉，同時不停攪拌，直到芡汁變濃即可。最後將豆腐瀝水撈出，淋入芡汁和辣椒油。
老豆腐的滷各式各樣，材料
也可以根據自己喜歡的進行調整，放點雞蛋、香菇、肉絲都不錯。勾芡時要不停攪拌，否則澱粉不均勻容易結塊； 盒裝豆腐總是很難完整的取出，我只需要將表面的塑料紙撕掉，倒扣在盤子裏，將盒子底部的四個角剪掉，裏面的豆腐就很容易脱落了。
黃豆100克，水3斤，內脂3克
做法1.黃豆100克，水3斤，內脂3克。黃豆泡發一天或者一晚上。
2.泡發的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳。
3.鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。
4.準備內脂3克，加入一點温水融化(這一步在豆漿做好之前就完成)。
5.豆漿煮好後，直接衝入裝着內脂溶液的容器內，不用攪拌，等四五分鐘，豆漿就凝固了。
小訣竅這個時候，想怎麼做都行，冷吃熱吃、甜的鹹的都很好吃！ 我是等豆花涼下來以後，分別盛到小碗裏， 加上香油，醬油，香辣醬，香菜，蒜菜茉，花生碎和榨菜粒，就可以開吃啦！LG説放花生碎起到了畫龍點睛的作用，非常好吃！
幹黃豆100g，清水1000ml，葡萄糖內酯2g
做法1.稱量100g乾的小黃豆，準備好葡萄糖內酯
2.黃豆用清水泡一夜，完全漲發。泡完濾去水份。（稱了下，100g幹黃豆泡發好236g，當然這純屬吃飽了稱的）
3.豆漿機中加入1000ml清水
4.倒入泡好的黃豆，開啟做豆漿功能
5.做好的豆漿，用濾網過濾兩次。（用紗布或者布袋過濾效果會更好）
6.過濾好的豆漿我測了下温度，只有72度，做豆漿放內酯適宜的温度是85度左右
7.豆漿倒入鍋內再加熱一下，中火煮到看到鍋邊開始動，接下來就要冒泡的樣子，温度夠了，關火
8.事先稱量好2g葡萄糖內酯，用一小勺冷水化開
9.融化的葡萄糖內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌
10.蓋上，靜置15分鐘左右。（為了維持温度，我把整個豆漿鍋子坐入裝了熱水的大鍋中，其實這步不做也應該也可以的）
11.準備好蝦皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。（喜歡吃甜口的，這步忽略，換成你喜歡的甜口味就可以了）
12.鍋中豆漿凝固後，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽（還可以滴幾滴麻油哈）拌勻即可開動啦
時髦風
