一般情況下，菠蘿直接吃的危害是可能會損傷口腔黏膜、引起胃腸不適等。
1、損傷口腔黏膜：
由於菠蘿中含有較多的酶，能分解蛋白質，對舌頭、嘴脣黏膜等部位具有一定的刺激作用，可能會導致嘴脣發麻；
2、引起胃腸不適：
由於菠蘿中含有較多的酸性成分，進食後可能會引起腹脹、腹痛、噁心等不適。
菠蘿中富含維生素、胡蘿蔔素、氨基酸等營養元素，具有清熱解暑、利尿消腫等功效。但菠蘿剝皮後通常不能直接吃，因為菠蘿中含有朊酶，如果不經過處理食用，可能會對口腔黏膜造成一定的傷害，容易出現口腔潰瘍、口腔發麻等情況，還可能會導致過敏，出現頭暈、噁心等症狀；
且菠蘿中含有多種有機酸，如果直接吃，可能會對胃黏膜造成一定的刺激，導致胃酸分泌過多，從而容易引起胃腸不適，出現反酸、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
菠蘿是日常生活中較為常見的食物，適量吃並沒有明顯壞處，但根據個人體質不同以及攝入量不同，部分人羣可能會在吃菠蘿後出現過敏反應，過量吃還可能對胃腸道和口腔黏膜產生刺激。
菠蘿含有一定量的碳水化合物、氨基酸、胡蘿蔔素，以及多種維生素和礦物質，菠蘿本身沒有毒性，適量吃可以補充機體所需營養物質且沒有明顯壞處。
但對菠蘿過敏的人羣在吃菠蘿後，可能會出現過敏反應，導致皮膚局部出現丘疹，並伴有紅、腫、熱、痛以及瘙癢的情況，嚴重時會引起過敏性休克。此外，因菠蘿中含有一定量的甙類物質，過量吃後可能會對口腔黏膜產生刺激，從而出現局部腫脹並伴有疼痛感、麻木感，還可能會加重胃腸道負擔，刺激胃腸道黏膜，引起腹痛、腹脹、反酸等症狀。
在吃菠蘿前需要先使用淡鹽水浸泡，通過浸泡可以幫助菠蘿裏的甙類物質浸出，減少對口腔黏膜產生的刺激，還要避免一次性吃過多菠蘿。
菠蘿過敏症
醫學上的菠蘿過敏症是一種消化道變態反應性疾病。大家可以通速的理解成“類似芒果過敏一樣的疾病”，但並不多見。發病的原因是因為，菠蘿含有一種菠蘿蛋白酶，有過敏體質的人食用後可發病。
這個疾病的特點是發病急，有食用菠蘿的經歷，嚴重者可出現休克，若及時治療，可於2小時左右恢復正常。每年都會有類似的病例報道出來，小到二三歲的孩子，大到60歲以上的老人，均可發病。
從上面的'菠蘿過敏症，我們從更深層次進一步細分，是什麼菠蘿的哪種成分傷害了人體？
第一種是菠蘿蛋白酶，它是一種蛋白質水解酶，菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞，有少數人對這種酶有過敏反應。就像我們前面跟大家説的一樣，吃後15到60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹、頭痛、頭暈等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
第二種叫羥色胺，是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克到3.5毫克，吃多後直接的反應就是頭痛，所以吃菠蘿一定要有一個度，不能吃太多。
第三種是甙類，它是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以有些人吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。
菠蘿含的這三種對人體有害的成分，如果不正確食用會對身體造成傷害，如何預防菠蘿對人體的傷害呢？
第一：不要吃過量菠蘿或食用未經處理的生菠蘿，這樣容易降低味覺，刺激口腔黏膜；此外，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢甚至更嚴重的症狀。
第二：吃食菠蘿前先用鹽水浸泡或加熱處理，破壞菠蘿蛋白酶，可起一定的預防作用。
第三：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去成味。
菠蘿的功效與作用
菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食慾。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。
菠蘿的藥用價值
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有着不同的功效。
1、減肥
菠蘿減肥。是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?沒錯。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的.果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。
避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
2、美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;
做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常飲用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。
3、保健
促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
4、清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。常常有便祕困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。
5、消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了躺在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降温的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
菠蘿是一種不嬌氣的水果，吃法很多，不管怎麼吃都很可口。除了生吃鮮食外，還能制罐頭、果汁、蜜餞、脱水食品、鹽漬食物等，其株莖還可以當作飼料或抽取成分制保肝藥;喜歡小酌一番者，可自行釀造菠蘿酒，只要使用廢棄的菠蘿皮便行了，釀過菠蘿酒後剩下的皮還能二度利用，製造菠蘿醋，完全發揮物盡其用的作用。菠蘿的芳香和酸味用來入菜，最能促進食慾和消除疲勞，捨棄的菠蘿皮當作除臭劑放在冰箱中，能夠消除異味，效果相當不錯。
6、飯後吃菠蘿助消化
李時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。
當您吃得過飽、出現消化不良時，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便祕。它之所以有助於消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。由於纖維素的作用，對便祕治療也有一定的療效。
除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感;含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質，因此餐後吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。
如何挑選菠蘿
新鮮成熟的菠蘿結實飽滿，果皮黃中略帶青色，表皮凸起物沒有磨損，散發清新果香。如果發現葉片容易折斷或鬆脱，表示已經過熟。
切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質菠蘿果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則説明果實已經變質，不可以再食用。
通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁;濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛;無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
菠蘿的食用禁忌
患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃
時髦風
