原材料
：鴨血。
配料：青蒜、胡蘿蔔、蒜片、薑片。
調味料：生抽、醬油、鹽。
做法1.鴨血稍微沖洗一下，切成條備用。
2.青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片備用。
3.鴨血焯水瀝乾水分。
4.鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香。
5.緊接着放入胡蘿蔔翻炒。
6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽。
7.出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
鴨血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升
做法1.將鴨血切成小方塊；
2.青椒切成小塊、蒜切片；
3.在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開後，放入鴨血汆煮去腥；
4.煮約3分鐘後，撈出，將花椒揀出；
5.鍋中倒入少許油，油八成熱後，倒入尖椒和大蒜；
6.翻炒幾下後倒入鴨血，翻炒2分鐘；
7.加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可。
【原料】鴨血200克、鴨腸100克、鴨胗2個、油豆腐50克、粉絲1把、高湯1碗
【輔料】葱段、薑絲、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各適量
做法1、鴨血切成1.5釐米厚的小塊，再放入鹽水中浸泡片刻；
2、鴨胗洗淨切花刀，用清水浸泡粉絲；
3、鴨腸颳去油脂，加適量鹽揉洗乾淨，放入開水中汆燙後撈出備用；
4、鍋中加入油，爆香葱段、薑絲，倒入高湯後煮沸；
5、先放入鴨胗，然後再放入泡好的粉絲、油豆腐；
6、煮開之後，放入汆燙好的鴨腸；
7、最後放入鴨血，煮2分鐘後即刻關火盛入碗裏；
8、加入鹽、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。
小訣竅1、配料煮的時候需按照順序放入，鴨胗、油豆腐、粉絲先放入，容易熟的最後放。
2、煮鴨血一定要講究火候，鴨血煮太久會變老，最後放入煮2分鐘即可。
鴨血一塊，豆腐一塊，適量的大蒜葉。
做法1.鴨血切成小方塊備用.豆腐也切成小方塊備用.
2.鍋內放入適量的水,加入一點的食油開大火.
3.水開後放入鴨血、豆腐繼續煮沸.
4.放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可.
青菜400克，鴨血半塊，鹽、雞精適量
做法1.起油鍋，倒入切好的青菜，煸炒；
2.放入切了塊的鴨血
3.放入清水和粉絲（最好粉絲用冷水浸泡過的，這樣就更容易軟），起鍋前放入鹽和雞精即可。
葱，姜，蒜，鴨血，水，雞粉，胡椒粉，醬油，醋
做法1.葱薑蒜改刀，切碎或者切條都可以，喜歡吃辣的加些幹辣椒一起下油鍋爆香。
2.加入切片的鴨血，加入水，雞粉，胡椒粉，醬油，醋適量，小火慢燉大約10-15分鐘使其入味。
小訣竅配料上還可以加入香芹等自己喜歡的東西來提味！！
辣油依順序爆香香料1香料2香料3
加水(或一些滷味的湯汁)柴魚片,油葱酥
放入切塊豆腐和蘿蔔調味
煮開後關小火煮約20~30分鐘(中間需要攪拌)讓豆腐吸入湯汁膨脹後關火
夾出豆腐和蘿蔔
過濾所有的香料
放入鴨血再煮20分鐘
取出即可
鴨血沖水洗淨後切小塊（片狀），再放入滾水中略汆燙後撈起備用。
將所有調味料混合煮至滾沸。
再放入作法1的鴨血塊，改轉小火滷約30分鐘即可。
4※麻辣鴨血要有點油，鴨血才會滑嫩好吃～
準備雞肉切塊、鴨血、薑片切片、米酒1瓶半、香菇
先用紙巾擦鍋底水分，鍋子比較不會太熱，也不會浪費瓦斯
先把生鴨血放進鍋底，用小火煎過，時間不需要久，大概煎一下就好。
鴨血呈出放入陶土鍋，直接放薑片去除水分
再放入胡麻油，依個人需要倒入，將薑片煽幹一點比較好吃
放入雞肉煎(吸進麻油味)
放入米酒 大火滾約5分鐘
全部倒入陶土鍋，加幾碗水(依個人需要)悶煮
悶煮過程中，發現五月花廚紙尺寸變小了，這樣用量更節省了，像我有時不需要大張紙巾，卻不得不用，反而小尺寸應用更靈活。
像油膩膩的鍋鏟，我就喜歡墊個廚紙在那，這樣鍋鏟、湯匙就不會將流理台弄的油膩不堪；
像油瓶、醬油瓶我也喜歡綁個紙巾，這樣油才不會滴滴答答弄的瓶身都油膩；
還有五月花吸油超強，我都會用個1-2張來墊油炸類食物，這樣洗盤子時就不會感到油膩了。
等到鴨血、雞肉通通吸進了麻油、米酒香氣，悶煮大約1小時，就可以呈盤上桌了，開動了^^
等到吃完中餐，這時紙巾還沒休息呢，因為我會用它來擦些較髒、較油膩的盤子，這樣洗碗時就不會浪費水，也不會洗到整個菜瓜布都油膩膩的。
多了一道紙巾擦拭工夫，水費就多省一些，盤子也是洗的乾乾淨淨。-------------END------------------
步驟1將所需食材備齊
步驟2將鴨血清洗一下後切大塊 , 煮一鍋水滾後將鴨血入鍋川燙一 立刻起鍋 , 放涼
步驟3在鍋中放入些許的油冷油放入花椒粒小火慢慢煸香 ,香 味出來後將花椒粒撈出,放入薑片.蒜頭.八角辣椒煸炒後入些許香油 提香,放入2大匙的辣豆瓣醬2大匙的{大吟釀薄鹽醬油}炒香,加入些許米酒適量的水煮滾後轉小火燉15-20分鐘
步驟4煮滾後的醬汁放入鴨血小火滾一下後即關火悶至入味
步驟5鴨血煨煮至入味後起鍋即完成!!
步驟6:{萬家香大吟釀薄鹽醬油}廚房不可少的這一味~
時髦風
