秋季葉菜有哪些品種，秋天是秋冬蔬菜種植的季節，當夏季的高温有所消退，便到了秋天蔬菜種植的時節。相對於春天的蔬菜，秋冬季的蔬菜呈現着另一種豐富多彩，下面看看秋季葉菜有哪些品種。
秋季適合種植哪些葉菜
1、生菜
生菜是萵苣屬的蔬菜，因口感脆嫩、種植簡單、病蟲害少，深受大家的喜歡。生菜種類特別多，有綠色生菜，也有紫色生菜，有葉大而薄的玻璃生菜，也有葉片肥厚的奶油生菜。
所以如果不種其他葉菜，只是種生菜也有很多種。生菜種子很小，我們常常覺得生菜不好出苗，其實不然，生菜算是好出苗的，發芽率也很高，幹籽播種後三五天也能出苗。但生菜生長緩慢，可以間苗採收，一直採收到入冬時節。
2、孔雀菜
孔雀菜也是萵苣屬的葉菜，比生菜和油麥菜更耐寒，霜降也不死，能夠一直生長到11上旬小雪時節。孔雀菜長得和油麥菜差不多，葉片細長，比油麥菜葉片厚，顏色也比油麥菜的顏色深。葉片含水較生菜和油麥菜都少，口感更有嚼勁，可以涼拌，我們多是洗淨後蘸醬吃。種植孔雀菜需要注意的是十月之後，天氣越來越冷，減少澆水次數，以防發生凍害。
3、苦菊
苦菊是菊科菊苣屬的葉菜，葉菜纖維比較多，有苦味，平常吃特別好。長得好的苦菊也是挺大的.，所以種植時不能種得太密。另外，苦菊易得軟腐病，種植不能太密，田間一定要通風透光。
4、香菜
立秋後種點香菜，能夠一直採收到冬季，當然也能多次播種。春夏季多是選擇大葉香菜品種，耐熱也耐抽薹，秋冬季節可以選擇種些小葉香菜，香味更加濃郁，但更加耐寒，即使下雪時蓋上點稻草或者薄膜也凍不死。
5、菠菜
菠菜分為圓葉菠菜和尖葉菠菜，圓葉菠菜抽薹晚，耐熱，適合春夏季種植，尖葉菠菜耐寒，植株較小，適合秋冬季節種植。在菠菜上，能夠明顯地表現出秋季種得更好吃，長得也更好。主要是因為秋季菠菜生長慢，光合產物積累得多，葉片中可溶性糖、有機酸、蛋白質的含量高，所以秋冬的菠菜口感更好。
6、小油菜
我們種得比較多的小油菜品種就是上海青，是種植面積比較大的葉菜，食用方法多樣，可以炒食也可以做湯。
1、蘿蔔。
我一向喜歡種植蘿蔔，最大的原因是因為蘿蔔好種植。它的種子比較大，播種就相對容易了不少。當然蘿蔔的品種豐富能夠體驗種植的樂趣，從小蘿蔔到大蘿蔔，從白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔，形狀多樣，食用方式多種。記得去年在達州時，見到農户在賣蘿蔔菜。今年我買了不少的蘿蔔種子，還會種上些青皮青肉的水果蘿蔔。
蘿蔔各類豐富，長得也快
2、青菜。
青菜是秋天最為常見的菜，開出一小塊地，撒上把青菜的種子，然後就能夠看到小青菜發芽生長。青菜最小的時候稱之為雞毛菜，再大一些是小青菜，再大一些是大青菜。
青菜可以移栽，不僅可以種在地裏，一行行的，也可以種在花盆裏，花壇的邊邊角角，大多都能長大成為大青菜。青菜的品種很多，差別沒有蘿蔔那樣直觀，不過有些能抗抽苔，有些比較矮壯，有些適合於移栽，如黑油筒。
總的來説，秋天了，種菜總得種點青菜，而且可以隨時的撒種子，哪怕到了冬季也沒啥關係，很多時候就是長得慢而已。
3、白菜。
白菜的葉子相對來説顏色會淡一些。對於園子土地多的朋友來説，種上一畦白菜也是非常不錯。白菜生長的時間較長，常採用種子穴播的.方式種植，小苗時多餘的苗能當作小白菜來用。
當然白菜也是可以類似於青菜一樣成片撒，只是不收大白菜而矣。白菜的品種也較多，還有顏色為紫心的白菜，形如熱水瓶的等等。我認為白菜不大適合在花壇的邊緣種植，感覺是體量太大，而且生長期較長。
葱才種了二天，就已經長了不少
4、葱蒜。
進入8月，總能看到農資店的門口堆着好多的大蒜、葱頭。對於有園子的庭院來説，葱蒜多少都會種一些。我認為葱蒜是秋冬小園子非常適合種植的蔬菜，一是其生長量不大，直直地往上長，一般不會遮着其它的植物，二是葱蒜少病蟲。所以可以在零星的空白處種上一些。葱蒜另一好處是割了後還會抽生出來，當然也可以直接連蒜頭一起拔了。
1、菠菜
菠菜是秋季常見的蔬菜，這是適合上市的菠菜柔嫩多水，根部味甜色鮮，經常食用對身體有很多的好處。菠菜比較耐寒，適合的生長温度在15度至20度之間，非常適合在秋季生長。
2、韭菜
秋天是吃韭菜的好時節，立秋之後，將韭菜種上用不了多久就就能吃上韭菜了，韭菜的種子比較特殊。所以在種的時候也應放在盛有温水的容器裏浸泡一天，然後放在濕布上搓洗，等到種子露白的時候就可以播種。
3、萵苣
萵苣又叫萵筍，是我們經常可以吃到的蔬菜，主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。秋天的晝夜温差大，萵苣喜歡涼爽的環境，是很適合在秋季種植的蔬菜。
4、白菜
白菜也是一年四季常見的一種蔬菜，但其實大部分季節的白菜都是通過大棚種植出來的。口感對比應季的.白菜肯定是會不一樣的，而白菜最適宜的生長温度在10度至22度之間，非常適宜在秋天種植。
5、蘿蔔
蘿蔔在中國的種植歷史悠久，我國各地都有栽種，蘿蔔的葉子可以作為蔬菜食用。蘿蔔的種子、根具有一定的藥用價值，可化痰、消食，蘿蔔適合秋季種植，是秋季常見的一種蔬菜。
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