直接把香蕉塊塗上雞蛋液，與麪粉混合，下鍋炸。
沒有面包屑的情況下，炸香蕉也是非常簡單易做的。
首先，我們需要準備材料：香蕉、麪粉、雞蛋、糖和油。
1、 將香蕉去皮並切成適當大小的塊狀。
2、 準備雞蛋液。將雞蛋打入碗中，用筷子或攪拌器打散。加入一小勺糖，攪拌均勻。
3、 準備麪粉。將麪粉放入碗中，加入一小勺糖，攪拌均勻。
4、 將香蕉塊放入雞蛋液中，用筷子或者勺子拌勻。
5、 將香蕉塊倒入麪粉中，用筷子或者勺子拌勻，直到香蕉塊全部被裹上薄薄的一層面粉。
6、 開火，熱鍋涼油。待油熱後，放入香蕉塊。炸制3-5分鐘，直到表面金黃酥脆。
7、 取出香蕉塊，用廚房紙巾瀝乾油。
8、 可以根據個人口味加入少許糖，撒在香蕉塊表面，即可食用。
這種炸香蕉不需要麪包屑，但是用麪粉也可以讓香蕉塊的外層變得酥脆，內層卻保持柔軟的口感。同時，這種炸法可以直接把香蕉塊塗上雞蛋液，與麪粉混合，比起麪包屑可以省事省錢，是一種快捷美味的'小吃。
當然，炸香蕉這樣的油炸食品，建議不要過度食用，以免影響健康。吃的時候可以搭配些酸奶、蜂蜜等健康食材，也可以和朋友分享，增加樂趣。
香蕉沒有面包糠怎麼炸?
炸香蕉沒有面包糠可以用麪粉代替。
材料：香蕉2根，雞蛋1個，麪粉2大湯勺(酌情處理)，牛奶1大湯勺(酌情處理)做法：
1、先把麪粉、雞蛋一起放入盆內，加入牛奶調和成均勻的麪糊備用。
2、然後將香蕉剝皮後，切成段，放入麪糊內。
3、再將油鍋燒成八成熱，把一段段蘸滿面糊的香蕉放入油鍋內，香蕉炸至金黃色並且酥透時，用漏勺舀出，瀝乾油裝入盆內，即可食用。也可以在炸好的香蕉上塗上水果果醬，吃起來更滋味！
炸香蕉不放麪包糠的做法
主料：香蕉2根，雞蛋1個，玉米澱粉50克
做法：
1、香蕉去皮切段，雞蛋打散
2、香蕉放入蛋液中裹上蛋液
3、裹上蛋液的香蕉，再裹上澱粉
4、依次做好
5、熱油鍋，燒至5成熱，放入滾好的香蕉炸
6、炸至金黃撈出，控油即可
炸香蕉怎麼做好吃又簡單
需要的食材：香蕉、麪包糠、雞蛋、油、麪粉、煉乳、麪粉。
步驟：首先將香蕉剝皮並切成適當長度的小段，打個雞蛋加入適量的煉乳攪拌均勻，接着把香蕉依次裹上面粉、雞蛋煉乳液以及麪包糠，裹好後放入油鍋中開始炸。等到香蕉表面炸成金黃色色時就可以撈出裝盤食用。
温馨提示：很多人特別是女生吃炸香蕉有時會覺得油分很多有些膩，遇到這種情況的話，從油鍋中撈出炸好的香蕉後可以用廚房紙吸一下油分，或者再順手做個蔬菜沙拉搭配炸香蕉一起吃。蔬菜沙拉可以選用黃瓜、紫甘藍、小番茄等等，這樣可以解了炸香蕉的'油膩，又比較美味健康。
香蕉有什麼營養價值?
香蕉營養高、熱量低，富含豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和維生素C，同時膳食纖維也多，是女性朋友鍾愛的減肥佳果。除此之外，香蕉還具有很多食療作用，經常食用香蕉可以治療熱病煩渴等症；緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；抑制血壓的升高；可以防癌抗癌等。
脆皮香蕉麪糊配方(裹麪粉的脆皮香蕉怎麼炸)
香蕉是我們平時經常會吃的一種水果，香甜軟糯的口感，深得大眾的喜歡，可以説香蕉是非常符合大眾口感的水果，不過這段時間卻非常流行將軟糯口感的香蕉，經過加工，變為一款酥脆的零食，這便是脆皮香蕉，脆皮香蕉，是將香蕉剝皮切成段後，裹上一些特殊的食材，最後經過油炸炸制而成，這樣做出的脆皮香蕉，外皮酥脆，餡心軟糯，更是受到消費者的喜歡，不過我們平時總是在外面買脆皮香蕉，本來很便宜的香蕉，經過簡單的加工，價格相對也是比較高的'。
那麼還不如我們自己在家做，脆皮香蕉做法相對是比較簡單，相信很多人也會嘗試着在家做的，不過可能也是存在很多問題，有的人在做脆皮香蕉的時候，不管怎麼做，總是將香蕉裹不好糊，或者是裹得糊太厚，從而導致做出的脆皮香蕉，口感變得極差，與外面賣的差很多，後來不得而終，還是選擇買着吃，其實做脆皮香蕉，只要掌握其中小技巧，相信你會輕鬆做出的，下面我便會將這款脆皮香蕉的做法，詳細分享給大家，這樣你便會輕鬆做出零食。
脆皮香蕉的做法：
備用食材：香蕉3根，麪包糠50克，雞蛋1個，麪粉適量；
製作過程：第一步，首先將從超市買回的香蕉取出3根，依次剝掉香蕉的皮；
第二步，剝好皮的香蕉，放在案板上，去掉一小截的頭和尾，再將剩餘的香蕉肉，切成長短均勻的段；
第三步，一個雞蛋磕在碗中，攪散打勻至起沫的狀態，同時將乾麪粉和麪包糠，分別裝在容器中；
第四步，切好的香蕉段，先放在乾麪粉中，裹上一層面粉，再將其取出放在蛋液中，裹好蛋液後；
第五步，最後將裹好蛋液的香蕉段，放在麪包糠中，均勻的裹上一層面包糠，按照順序依次處理好所有的香蕉段；
第六步，鍋中添上油，待油熱後，放入裹好的香蕉段，開始炸制，待炸制金黃狀態的時候；
第七步，就可以將其從鍋中撈出來，控一控油分後，就可以開吃了。
烹飪小技巧：
1、香蕉剝皮後，最好是將頭部以及尾部給切掉，剩餘的香蕉基本上粗細一直，這樣炸製出來的香蕉也會更加的美觀，炸制香蕉段的時候，注意要小火慢慢炸制，並且看到外皮金黃後，就可以撈出，因為香蕉本來便是可以直接吃的嘛，炸的時間長了，不僅是色澤不好，口感也不佳。
2、在做脆皮香蕉的時候，應該是裹澱粉還是麪糊呢？其實都不對，正確方法應該是，要裹在香蕉肉上面的，是麪粉、蛋液以及麪包糠，而且在裹的時候，也需要按照順序來做，很多人搞不清，應該是先裹麪粉還是蛋液，大家按照順序去做就可以，如果將順序搞錯了，那麼你做的脆皮香蕉必然是不脆也不香，按照正確做法，金黃又酥脆。
如果你對於脆皮香蕉的做法，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同探討
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