主料：口蘑350克，
調料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆澱粉5克
做法1.將水發口蘑洗淨，切成0.2釐米厚的片。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後裝盤食用
口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺，八角1個，香葉1片。
做法過程：１把口蘑去蒂洗淨，土豆去皮洗淨切成小塊，用清水泡起來。
２坐鍋熱油，油温五成熱時放入八角爆香，然後加入土豆塊和香葉翻炒，炒出香味以後再入蘑菇翻炒均勻，然後調入生抽，老抽，白糖和一點清水，繼續翻炒片刻，再改成中火，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃，再調入一點鹽就可以起鍋了。
小訣竅最好是選擇容易熟的小土豆
調料：黑胡椒少許，橄欖油適量，洋葱2片（從小個的洋葱包下來的就行），鹽少許，
主料：口磨12個
做法1、小心的洗淨口磨
2、把口磨的莖（或者叫做跟），從口磨上掰下來，儘量保證口磨帽子的完整，實在不行，只要不開裂就行。
3、洋葱、口磨莖剁碎，放入容器中，倒入鹽、橄欖油和黑胡椒，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
4、烤盤抹油（色拉油或者橄欖油都行），把口磨帽子頭向下放在盤子上，把3的餡料均勻的堆放在小帽子裏。
5、沒有預熱烤箱，直接放入烤箱，設定在220度，共加熱10分鐘。
豆腐半塊，白菜心一小根，口蘑，葱花，小蝦米
做法1.所有材料
都切片
2.鍋裏放少許油，葱花爆鍋，添湯，然後下豆腐和白菜，湯燒開後下口蘑，煮一小會後加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了，不需要放任何味精和雞精，蘑菇鮮着呢。
主料：口蘑(白色，圓圓的)，豬肉
輔料：油，精鹽
做法1、鍋中放油，把肉炒成四成熟，撈起；
2、用剩下的餘油炒切成片的口蘑，放入肉，調味即成。
小訣竅1、口蘑本身口感很鮮美，可少放味精或不放，因為味精過多破壞本身的味道，本身口蘑含有水分，在炒的時候會剩下一些口蘑的湯汁，可盛放在碗裏，再炒青菜的時候放入，這樣連青菜都不用放味精了，好吃極了，因為我家的醬油是生抽，所以顏色看起來比較淡，大家可以試着做！
排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香葉、甘草、冰糖、料酒、薑片、小葱末、料酒、油鹽
做法1.準備好食材，排骨提前泡水，中間換次水；
2.燒熱鍋，放少許油，下入冰糖炒糖色；
3.當冰糖完全融化，層棕色後下入排骨翻炒；
4.將排骨水分炒幹，這時排骨也上色後下入大料一起煸炒；
5.再加入適量的料酒翻炒後加入沒過排骨的水；
6.水燒開後，轉為小火，加蓋煮上十五分鐘；
7.下入洗乾淨的口蘑；
8.加蓋再煮上十分鐘；
9.洗淨的小白菜放入加了點油和鹽的開水中焯燙；
10.剛變色後撈出排盤；
11.這是揭開蓋，加入鹽和胡椒粉調味；
12.大火收汁即可；
口蘑數朵，西紅柿，火腿肉，洋葱，黑胡椒，芝士片，鹽
做法口蘑去蒂洗淨備用，西紅柿，火腿，洋葱，芝士片切丁備用
切好的西紅柿，火腿，洋葱，芝士片丁放入一個碗裏，加入現磨黑胡椒，鹽攪拌入味
洗好的口蘑反過來放在烤盤裏，去蒂一方向上，調好餡料放入口蘑去蒂一面，添滿
烤箱150°預熱後，將烤盤放入烤箱中烤20分鐘即可
小訣竅~~市場上通常見到的口蘑一種是洗的特別白的，一種是偏黑的，具賣菜的商家説洗白白的貌似是用什麼液體洗過的，不知道商販説的到底真假，有知道的朋友不防告之下，不過我還是會買表面看起來有點點黑的，回家自己洗過
~~這道菜做法很簡單，不過餡料裏放的黑胡椒強烈推薦用現磨的黑胡椒，因為現磨黑胡椒和黑胡椒粉味道是不一樣
~~此法還可以變通為西紅柿做底來烤制
雞油20克 料酒1大匙 精鹽3小匙 白糖3小匙 味精1小匙 雞肉750克 口蘑50克 香葱2棵 生薑1小塊 澱粉適量
做法1.雞洗淨去骨剁塊，用味精、鹽、糖、料酒拌勻，調上水澱粉再拌上雞油盛入碗內；
2.口蘑洗淨，用開水燜漲透，摳去根部的表皮層，用鹽輕搓一下切片，放在雞上，葱、姜洗淨拍破放在最上面;
3.把雞放入蒸鍋內用大火蒸約30 分鐘，熟透後取出，挑去葱、姜盛入盤中即成。
注意
清淡爽口，脆嫩鮮香。雞油可以增加雞肉的鮮味。
口蘑，冬瓜，蛤蜊
做法1.口蘑切片，冬瓜切片。
2.放入水中煮開後加蛤蜊繼續煮。
3.蛤蜊開口後即可出鍋，一滴油都不用呢！味道卻是極鮮。
雞肉50克，口蘑200克，蠔油，鹽1克，生抽，辣椒油，澱粉1克
做法1.雞肉切成小片，加入蛋清，澱粉，鹽，蠔油抓勻醃半小時左右。
2.鍋內底油燒至三分熱，下雞肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少許生抽和一點點鹽炒勻出鍋。
小訣竅雞肉選雞胸或雞腿肉都行。 可以用紅油炒肉片。
時髦風
