一般煮半個小時煮透為宜。
冷凍的雞肉，不可以直接用開水煮。放在冰箱冷凍室的肉類科學的做法是：將冷凍食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。也可以把冷凍的雞肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
有些心急的人則用熱水浸泡解凍後，立即烹調，這種做法是不科學的。因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
步驟：
一、飛水—--很必要的程序
其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裏煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜温水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
二、下鍋--—水“生”火熱
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水温的慢慢升高而充分釋放營養與香味。與水同温下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
三、火候—--猜大猜小
燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的`保温功能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個損失。而且這10分鐘裏千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
四、放鹽的學問
對於燉湯來説，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人説下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裏的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。
那麼鹽該何時放好呢?記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
冷凍雞胸肉是一種常見的食材，它可以烹飪出美味可口的菜餚。但是，有時候我們不知道該如何烹飪，以達到最佳的口感。其實，冷凍雞胸肉煮多久能熟，取決於你的烹飪方式。
首先，如果你想要煮出熟透的冷凍雞胸肉，最好的方法是烤箱烹飪。首先，將冷凍雞胸肉放入烤箱，然後將温度調節到350華氏度，烤箱的上下火力都調到中等。接着，將冷凍雞胸肉放入烤箱，烤約20分鐘，直到表面變得金黃色，內部温度達到165華氏度，即可取出。
其次，如果你想要煮出更加嫩滑的冷凍雞胸肉，可以嘗試用慢燉的方法。首先，將冷凍雞胸肉放入鍋中，加入適量的水，然後將温度調節到中等，蓋上鍋蓋，慢燉約30分鐘，直到內部温度達到165華氏度，即可取出。
最後，如果你想要煮出更加香嫩的冷凍雞胸肉，可以嘗試用煎的'方法。首先，將冷凍雞胸肉放入平底鍋中，加入適量的油，然後將温度調節到中等，煎約5分鐘，直到表面變得金黃色，內部温度達到165華氏度，即可取出。
總之，冷凍雞胸肉煮多久能熟，取決於你的烹飪方式。如果你想要煮出熟透的冷凍雞胸肉，最好的方法是烤箱烹飪;如果你想要煮出更加嫩滑的冷凍雞胸肉，可以嘗試用慢燉的方法;如果你想要煮出更加香嫩的冷凍雞胸肉，可以嘗試用煎的方法。不管你選擇哪種烹飪方式，都要確保內部温度達到165華氏度，才能確保食物安全。
鮮雞腿，基本開鍋煮35分鐘就熟，但是需要在小火煮10分鐘左右，味道才會進去，這樣才會好吃。
雞腿煮多長時間才能熟？
1、用高壓鍋，上汽後煮15分鐘就熟了。
2、再就是把雞腿切開成小塊，先在沸水裏氽燙一下撈出控水；鍋中放油燒熱後放葱末、薑末、蒜末煸香，隨即放入焯好的雞塊，加入醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉各適量，把鍋裏的材料攪拌均勻後加少許開水蓋鍋蓋燜煮10-15分鐘，待鍋裏的湯濃稠即可出鍋。
雞腿要煮多久才會爛？
誰家高壓鍋要燉20多分鐘的雞腿？樓上的一聽就沒做過菜。高壓鍋啊，20多分鐘骨肉都差不多分離了，差不多雞腿抄過水後用高壓鍋上汽後壓五六分鐘就夠了，要是就是普通的鍋子差不多蓋上鍋蓋燉個二三十分鐘吧。
冰凍的雞腿能直接下鍋嗎
最好化凍後再做，可用微波爐化凍，或提前半天將凍雞腿放在冰箱冷藏室內徐徐自然解凍。未化凍的雞腿在加熱時會受熱不均，不好吃。
煮熟的'雞腿可以在冷藏中放多少天
最多兩天。煮熟的排骨和雞腿、冷凍可以存放多長時間?保鮮層一到兩天。冰凍可以幾年，隨着時間越久，營養成分越流失，一個月後基本沒營養了，但是還能吃。
雞腿多久可以煮熟
有一個簡單的辦法,用筷子插一下,如果順利 *** 去,,比較鬆軟,應該就熟了。
雞腿開鍋後煮多久會熟？
20分鐘左右，拿出來嚐嚐。
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