冬瓜薏米棒骨湯的做法,是一道特別適合夏季食用的湯品,因為這款湯具有清熱解暑、利尿消腫的功效,有助於緩解夏季人們常遇到的“濕氣重”、“熱氣上衝”的問題,下面分享冬瓜薏米棒骨湯的做法。
一、準備材料
1.牛骨:1000克
2.小冬瓜:500克
3.薏米:50克
4.銀耳:20克
5.紅棗:4粒
6.枸杞子:20克
7.清水:適量
二、製作步驟
1.將牛骨清洗乾淨,放入鍋中,加清水煮開,用中小火煮2小時,不定期撇去浮油。
2.小冬瓜洗淨,去皮去籽,切成小塊兒備用。
3.薏米清洗乾淨,浸泡20分鐘後,撈出瀝乾備用。
4.銀耳清洗乾淨,剪去蒂部,泡軟備用。
5.紅棗用水泡洗乾淨,備用。
6.煮骨湯的時候,可以開鍋後倒掉第一次煮出的水,再加清水,這樣可以更加清潔湯。
7.將泡好的薏米,加入煮骨湯中,用中火熬煮30分鐘。
8.把切好的小冬瓜和泡好的.銀耳放進鍋中煮10分鐘。
9.將紅棗和枸杞子加入湯中繼續煮煮5分鐘左右,至紅棗變軟。
10.調整鹹度,這個湯的味道比較偏淡,想要更加鮮美的話可以適量加鹽或雞精等調味品來提升湯的口感。
11.上桌前,將湯麪撇去浮油即可。
三、食用效果
這款湯品的效果及食用方法和配料都很理想。熬湯過程中,骨頭煮出來的精華有利於健胃增強體質;薏米能夠清除濕氣和温補脾胃;小冬瓜則能夠清肝明目和化濕解熱;銀耳、紅棗和枸杞子則是對身體健康有益的食材。
這道湯品不僅僅是一道解暑的湯料,更是一道有營養並對人體健康有益的湯品。而且在炎炎烈日的夏季,這道湯既清涼消暑又健康美味,也成為很多人的“首選湯品”。在熱天中來一碗小清新、時尚高級、養顏去暑、增強體質的冬瓜薏米棒骨湯,絕對讓你感到清涼、舒適、健康和滿足。
冬瓜骨頭薏米芡實扁豆海帶湯
1、將八寶健脾湯中的“四神”(茯苓、蓮子、芡實、薏仁)清洗乾淨,再將“四君子”(黃芪、黨蔘、白朮、炙甘草)洗乾淨,並裝到布袋中。
2、八寶健脾湯可以燉排骨,也可以燉雞湯、豬肚湯、雞爪湯等等。最普遍的就是排骨湯了。排骨一斤左右就夠了。排骨是媽媽買的,一斤2兩左右,沸水中焯一下,撈起來放到砂鍋裏。
3、將八寶健脾湯的材料放入砂鍋,再切上幾片姜,倒入米酒或料酒。
4、除了排骨,還可以再加些配料,比如玉米、胡蘿蔔、蓮藕、山藥、海帶等等,我比較喜歡加蘑菇,很多菌煲湯都很好吃,這次加的'是松蘑,新鮮到貨,有一股類似奶香味的味道,味道超讚。
只是松蘑是野生的,雜質很多,清洗要費點時間。將松蘑泡發並清洗乾淨之後也加到砂鍋中5、加水沒過所有食材,喜歡多喝湯的可以再多加一點。有的時候我會在焯排骨的同時也用砂鍋燒一鍋水,排骨焯好了,砂鍋中的水也燒開了,將焯好的排骨直接放到煮開的水中,再加入其它煲湯的材料就可以了。
6、大火煮沸,改小火,燉2小時,關火前加點鹽就可以了。
冬瓜骨頭薏米加什麼去濕
用料
冬瓜 500克
薏米1把
排骨 500克
生薑 1塊
做法步驟
1、備齊食材
2、薏米:提前泡2小時
3、冬瓜:洗淨切大塊
4、排骨:碼上薑絲,倒入兩勺料酒醃製10分鐘去腥,焯水2分鐘,去血沫
5、排骨温水洗乾淨,加薏米/生薑片/適量水,大火煮開轉小火,燉1個小時
6、放入冬瓜,大火煮沸 轉中火,燉15分鐘
7、放小半勺醬油,稍微攪拌
8、撒一點葱花,枸杞,就可以開喝啦
冬瓜骨頭薏米赤小豆湯
濕氣纏身,不少人都想喝祛濕湯,但是煲什麼湯去濕氣效果最好呢?人們心裏並沒有個答案。接下來介紹三款祛濕湯,一起來學學吧。
冬瓜薏米排骨湯
原料:冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
1、冬瓜洗淨後,去皮、去籽、切塊;豬排骨洗淨,斬塊;薏米掏淨。2、將排骨先用沸水焯水,焯水後洗淨血污,放入鍋中加清水適量煮開,撇去浮沫,加黃酒,加蓋燜20分鐘左右,然後下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟後,下鹽和雞精調味即可
山藥排骨湯
原料:淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、葱、姜各適量。
1、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。2、取一炒鍋,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。3、將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去葱、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。
沙葛豬骨湯
原料:沙葛500克 、豬扇骨500克、眉豆50克 、赤小豆50克 、扁豆50克 、蜜棗2個 、姜2片。
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;2、豬扇骨斬大件,洗淨,氽水撈起;3、沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊;4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
祛濕湯雖好,但也需要時間去熬煮製作,不少人沒時間精力去規劃飲食,而是選擇了吃莫濕丹,其遵循傳統古法,科學配比,不斷強化促進人體自身的祛濕化濕能力,做到濕氣不再來。
俗話講“千寒易除,一濕難祛”,説明濕氣比較難以祛除,除了飲食,日常也可以運動祛濕,多出汗排出濕氣。最好再遠離濕氣重的環境,實現無濕一身輕。
冬瓜骨頭薏米湯裏面可不可以加當歸
羊頭肉冬瓜湯
用料
羊頭肉200克,冬瓜500克,大葱少許,姜少許,大蒜四瓣,香葱一顆,紅椒少許,香油適量,鹽少許,白芷少許,十三香少許,料酒少許,雞精少許
做法
1 將羊頭肉洗乾淨切成片。
2、冬瓜去皮去瓤洗乾淨切成片。
3、葱白和香葱切成段,大蒜拍扁,姜切成末。紅椒切成圈。
4、將切好的羊肉放入開水鍋中焯一下,焯羊肉時鍋中放點兒料酒。
5、將焯過水的羊肉撈出來備用。
6、鍋中重新添水燒開,放入油,葱白,薑末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香,鍋再次煮開後轉小火燉至冬瓜半透明,大概三十分鐘左右。
7、出鍋前放入香油,鹽,雞精,紅椒調味。
8、盛出來撒上葱花即可。
冬瓜薏米去濕湯是一道非常適合夏季飲用的湯品,由於冬瓜具有清熱解暑、利尿消腫的功效,薏米則具有健脾祛濕、解表利水的作用,二者搭配可以清熱去濕,緩解夏季熱天帶來的不適感。
一、所需材料及用量
1.冬瓜:500克
2.薏米:50克
3.紅棗:3個
4.枸杞:適量
5.生薑:3片
6.清水:適量
二、製作步驟
1.將冬瓜洗淨,去皮,切成小塊;薏米洗淨,浸泡30分鐘左右,紅棗洗淨,去核切成兩半
2.將切好的冬瓜、薏米、紅棗、生薑放入燉盅中,加入適量的清水(水位高於食材即可),並加入適量的枸杞
3.蓋上蓋子,開啟火源,用大火煮沸後轉小火,一直燉煮1-2小時(具體時間根據燉盅的大小決定)
4.燉好後,加入適量的鹽調味即可
三、小貼士
1.選購食材時,儘量選擇肉嫩、無泥漬、有光澤的冬瓜;新鮮的薏米具有硬而有光澤的表皮、密實的果仁、沒有發黴斑點等特徵。
2.燉煮時火候要適中,過於猛火容易煮爛食材,而過於小火則會影響燉湯的口感。
3.如果喜歡湯的甜口味,也可以加入適量的冰糖或者蜜棗。
4.此湯是一道清淡口感的.湯品,如果需要增加湯的味道,也可以加入其他食材如香菇、海帶等進行搭配。
通過以上的步驟,冬瓜薏米去濕湯的製作就完成了,這道湯品在夏季飲用可以起到清熱解暑、祛濕除煩、潤肺止咳的作用,對於濕氣重、易疲勞的人羣尤為適宜,做法簡單、功效明顯,值得一試。