真假阿膠怎樣分辨，阿膠本是一種傳統滋補上品，不過，近年來由於阿膠價格不斷創出新高，部分高仿阿膠也流入市場，下面分享真假阿膠怎樣分辨。
傳統方法
第一招：看外觀！
正品阿膠膠塊外觀是有標準的。膠片外表平滑，無氣孔油孔；邊角無缺損；厚薄均勻，四邊筆直，無刀痕，無彎曲。拍碎斷面光滑，企業名稱印字清晰。假阿膠由於技 術不那麼到位，可能會存在這樣或那樣的問題，比如膠塊大小厚度不均一；油孔、氣泡較多；膠塊色澤不對；膠塊有缺角；膠塊擦膠的豎直條紋不直，或很淺；膠體 不平，有彎曲、翹角；內包裝印字不對，等等。
第二招：聞氣味！
聞阿膠的氣味是鑑別不可缺少的手段。分別先在真膠、待鑑別阿膠背後哈一口氣，仔細比對，能聞到阿膠的氣味差別。真膠有特有的一股“膠香味”，是“清香”的， 偽品會有股“雜味”，很濁，甚至是腥臭味。現在造假者自有辦法把這種臭味降到最低。但那種由於煉膠時雜質無法提純造成的刺鼻的.濁氣，仍比較明顯。
第三招：融一融！
拿出兩個小口杯子，倒半杯熱水，分別在兩個杯子上放置兩種膠塊，4分鐘後便見分曉。扣在杯口的一面由於熱氣的燻蒸，會有一部分膠發生融化。真品一般比偽品明顯融化度好。再去聞味道，這時膠味更濃，就更容易分辨了。
第四招：嘗一嘗！
最可靠的是親自品嚐一下。敲碎一小塊膠，放進嘴裏。先仔細品真阿膠的味道。感受下兩種膠的差別。真膠的清香，偽品味道濁，發苦，發腥。這種苦味腥味便是雜質太多，技術不過關造成的。
簡易辦法
火試
阿膠塊加熱熔化，真阿膠容易熔化，熔化後的顏色呈紅茶色，透明，清而不渾濁。
水試
阿膠塊打粉狀，取適量放入裝有清水的玻璃杯中，真阿膠是可溶化且特有阿膠香味的，偽劣阿膠則會在水中出現不可溶的異狀顆粒物。
阿膠作用與功效與作用
阿膠吃了有治療貧血，食用阿膠之後，紅細胞和血紅蛋白增長的速度都很快。會影響鈣的代謝，使動物或人的體內鈣達到平衡。可以治療肌肉的營養障礙，效果比較顯著。中醫認為阿膠具有滋陰補血，安胎的作用，治療女性的月經不調還有胎漏。
阿膠的功效與作用的功能
具有潤燥止血、滋陰養血、調經安胎的作用。可用於治療各種原因引起的貧血，緩解婦女月經紊亂、畏寒、血虛、體寒等疾病，也可用於虛失血，如：上消化道潰瘍、吐血、血小板減少、肺結核、咯血等。定期食用阿膠可以增強體質，延緩衰老，增強體質，養血養臉，健腦益智。但是，脾虛、瘀血、傷風、濕邪的人，以及愛火的人，不宜吃阿膠。
阿膠作用與功效與作用禁忌
乳腺癌是可以吃阿膠的，沒有特別的禁忌。有一定的補血作用。乳腺癌本身沒有特別的飲食方面要求，乳腺癌的治療採用手術為主的綜合治療方案，包括術後進行放療、化療、內分泌治療以及靶向藥物治療等等。
阿膠的功效與作用的功效與作用
阿膠具有益氣養血、滋陰潤肺、美容養顏的.功效。對面色萎黃、心煩、肺燥咳嗽、咽痛、咽乾、咽癢、月經量少、月經失調、經期腹痛、功能性子宮出血、孕期胎兒保護等症狀有很好的效果。阿膠含有膠原蛋白、膠原蛋白、蛋白質和多種微量元素，能夠抗氧化、抗衰老、增加皮膚彈性、消除皺紋。
阿膠作用與功效與作用及禁忌
阿膠常與地黃、當歸、黃芪等中藥合用，補氣補血。吃阿膠最好的方法就是做阿膠蛋糕，也叫固原蛋糕。除此藥材外，一般還加核桃、紅棗配芝麻、黃酒、冰糖等煮成濃糊狀，口感好，營養方便。容易上火的人，有感冒、咳嗽、腹瀉症狀的人，有外傷的人，月經週期延長的女性病人，都不適合吃阿膠。
阿膠的副作用
一、不當食用會引發過敏反應
阿膠屬於動物性食品，易引起人體過敏反應。如果服用阿膠出現急性過敏反應，如呼吸急促、皮膚過敏、肌肉抽搐等，應立即就醫。
二、阿膠含有易致癌物質
阿膠中含有過量的鉛、砷、汞等重金屬，易富集於人體內，造成肝、腎等臟器的.負擔，同時，也會引起癌症等多種慢性疾病。因此，建議大家在選購阿膠時，一定要選擇正規產品，且不可長期大量食用。
三、阿膠性温，易上火
阿膠能夠補血潤燥，但是其性温，如果長期大量食用，則會使體內陽氣過盛，引起上火現象，表現為口乾、口瘡、牙齦腫痛、口苦等，進而影響身體健康。所以，在食用阿膠的時候，也要注意適量，避免過量導致不必要的機體傷害。
四、對孕婦和兒童有一定影響
孕婦禁止食用阿膠。由於阿膠的性温，有可能引起子宮收縮，有可能導致早產、流產等不良後果。而對於兒童而言，阿膠在成分上很容易超標，影響兒童的生長髮育，因此，也不宜讓孩子過量食用。
總之，阿膠是一種傳統的中藥材，在治療一些病症時有一定的功效。但是，也存在一些副作用，因此在食用時，要注意適量、正確的食用方法、以及選擇正規產品。同時，對於孕婦和兒童來説，最好不要食用，以免造成不必要的健康危害。
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