豬火腿的做法大全，火腿屬於肉食帶有輔料製作而成，火腿肉味道鮮美，營養價值也很高，適合搭配各類蔬菜來做菜，受到大家喜愛，下面分享豬火腿的做法大全。
一、胡蘿蔔炒火腿腸：
1、將胡蘿蔔洗淨去皮切條，斜切成片，火腿腸切粗條備用。
2、在鍋中倒入適量的油，待油熱後，將胡蘿蔔和姜蒜末一起下鍋，小火煸炒至胡蘿蔔略微發白。
3、倒入火腿，轉中大火翻炒片刻。最後調入少許白糖、鹽和香油即可。
二、玉米炒火腿腸
1、玉米剝粒，洗淨之後備用。香葱洗淨，切成葱花。然後將火腿腸切成丁，放入盤中備用。
2、中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入葱花煸出香味，然後放入玉米粒翻炒片刻。
3、待玉米略微變色，加入火腿腸丁、高湯、白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鐘。如有必要，出鍋前再調入少許鹽炒勻。
三、西蘭花炒火腿腸
1、將火腿腸切成片，將西蘭花洗淨切成小朵備用，取幾瓣蒜將其拍爛備用。
2、在鍋裏燒開水，滴油將西蘭花焯熟備用。
3、熱鍋冷油，爆香蒜末，下火腿腸翻炒。
4、然後下西蘭花，並且放適量的鹽和少量生抽，翻炒均勻出鍋。
四、土豆炒火腿腸
1、將土豆去皮，洗淨，然後將土豆切成丁，放在盤中備用。
2、將火腿腸切成指甲蓋大小的丁，然後放入盤子中備用。
3、鍋中放適量油，油熱之後，放入土豆丁炒熟，儘量多翻動一下，然後放適量水，防止粘鍋。
4、土豆丁炒熟之後，放入火腿腸丁，一起炒制，放入適量的鹽、味精，就可以出鍋了。
火腿蝦仁蛋炒飯
食材
小蝦仁25克，火腿一根(切成細粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，葱花10克。
做法
1、鐵鍋燒熱，用油滑過，留油25克，燒熱後放下打透的雞蛋，同時下葱花炒香。
2、放下米飯炒幹，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。
炸菜炒火腿腸的.食材和調料：榨菜；一棵火腿腸 ；2-3根；油；葱花；五香粉；
做法一：
1、 榨菜切細絲，用水多洗幾遍。火腿腸切片。
2、 鍋中放油，七成熟時放入葱花和五香粉炒香，放入火腿腸炒兩分鐘即可。
3、把腸放在鍋邊，倒入榨菜，炒到榨菜稍稍有些發白，把腸炒到一起，出鍋即可。
做法二：
1、火腿切片，香菜洗淨切段
2、鍋內燒熱，加入食用油，油温燒紙7/8層熱放入火腿翻炒，炒至火腿微幹，將整袋的榨菜撕開，直接倒入鍋內繼續翻炒3分鐘即可。
3、將香菜放入鍋內，關火，與剛炒好的榨菜火腿共同翻炒1分鐘，利用鍋內的餘熱將香菜炒入味。加入味精或雞精，裝盤即可。
小貼士：
一、榨菜一定要多洗幾遍，要不會很鹹的。
二、火腿腸如果喜歡硬硬的就多煎一會兒。
火腿蝦仁蛋炒飯
食材：
小蝦仁25克，火腿一根(切成細粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，葱花10克。
做法：
1、鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克，燒熱後放下打透的雞蛋，同時下葱花炒香。
2、放下米飯炒幹，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。
火腿炒蔬菜丁
食材：
火腿，速凍蔬菜丁，鹽，白胡椒碎，澱粉，味精。
做法：
1、火腿切丁。
2、速凍蔬菜丁解凍洗淨（內含玉米，甜豆，胡蘿蔔丁，普通超市就有售）。
3、熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。
4、倒入蔬菜丁翻炒。
5、取小碗，放適量鹽、白胡椒碎、澱粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟後倒入勾芡。最後加入少許味精，起鍋。
火腿炒雞蛋
食材：
2根火腿腸，2個雞蛋，適量油，適量鹽，適量葱，適量青椒。
做法：
1、火腿腸切片。
2、雞蛋打散備用。
3、青椒切絲，葱切小段。
4、先炒雞蛋，依個人口味掌握幾分熟，盛出備用。
5、鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。
6、放入炒的的雞蛋。
7、再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。
西蘭花炒火腿
食材：
260g西蘭花，適量油，適量鹽，適量火腿，適量蒜末，適量雞精，適量水澱粉。
做法：
1、準備食材。
2、西蘭花掰成小朵，入加了鹽的.沸水中略焯。撈出後過涼備用。
3、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
4、加入火腿片炒透。
5、加入西蘭花快速翻炒。
6、加鹽調味。
7、勾入少許水澱粉。
8、加入雞精翻勻出鍋。
火腿肉鬆蛋卷
食材：
雞蛋，香葱，番茄，火腿丁，肉鬆。
做法：
1、雞蛋打散，為了煎出來的蛋餅更嫩，可加入適量温水。
2、平底鍋放油，剛開始冒煙即可倒入蛋液，晃動鍋子直至攤出比較圓的蛋餅。
3、雞蛋凝固後，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心捲起。
4、卷好後出鍋，移至案板上切段，撒上肉鬆香葱即可。
火腿鮮蝦粥
食材：
大米兩人份，新鮮基圍蝦250克，火腿粒30克，薑絲少許，葱末少許，色拉油少許，鹽少許。
做法：
1、大米洗淨用水浸泡半到一個小時，放砂鍋里加滿水，煮開轉小火。
2、蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，葱切末。
3、粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會。
4、加入色拉油，攪勻，再加入薑絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入葱末即可。
火腿煲仔飯
食材：
大米(適量)，清水(大米量的1倍)，火腿(2根)，油菜(1顆)，雞蛋(1個)，土豆(一個)，色拉油(適量)，老抽(半勺)，生抽(1勺)，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(幾滴)。
做法：
1、砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗淨後的大米和水一起放入沙鍋裏，泡一個小時以上。
2、將砂鍋蓋上蓋，先用大火煮開，再轉小火，將米飯煮至七八成熟
3、火腿切片，將老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調味汁待用。
4、然後放入火腿，再打一個蛋進去，繼續小火煮5分鐘。
5、最後淋上調味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。
6、土豆切片用平底鍋煎軟，撒上食鹽、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，兩面煎汁金黃，放在煲仔中繼續燜一會兒。
7、起蓋後加入香葱，鋪上青綠油菜即可。
時髦風
