喜歡用滋補養顏的自家制作的蜜紅豆來蒸制椰香蜜紅豆發糕（邱媽咪原創）， 真是賞心悦目又飽口福，大家可以試一試：
紅豆 - 500g （大約3杯）
水 - 1500g， 鹽-1/4茶匙
細砂糖 - 250g
做法1. 把紅豆洗淨後，加1/4茶匙的鹽， 用1500g水在鍋內浸泡1小時左右。
2. 開大火煮滾， 再轉中小火煮20分鐘。 熄火（鍋蓋可要蓋緊密）在爐上燜20分鐘。
3. 再開火煮滾紅豆， 用中小火再煮20分鐘， 再一次熄火燜20分鐘。
4. 20分鐘後， 拿幾粒最上層的紅豆吃看， 如果最上層的紅豆熟的話， 那整鍋的紅豆也都熟了（紅豆要爆皮， 但是別用力攪爛， 不然蜜紅豆做不成， 變成紅豆泥了！。）
5. 確定紅豆熟了，先盛起2杯紅豆湯以製作椰香蜜紅豆發糕或麪包。
6. 再開火加熱紅豆湯後， 用漏勺撈起紅豆滴乾， 放進保鮮盒內， 倒進細砂糖，用湯匙輕輕拌，別弄爛紅豆。 拌勻後，等糖溶化，不時翻轉一下紅豆。 等紅豆涼了就蓋起保鮮盒，收在冰箱內1天后 蜜紅豆就完成啦。可以做糕點，餐包，或 配冰淇淋， 也可以加些熱水煮開， 就是隨時可以吃得到的湯不甜紅豆甜的紅豆湯啦！
6. 如果用壓力鍋的話， 滾後用中小火煮20分鐘就夠了。
7. 如果是用燜燒鍋， 就水煮滾5分鐘後，放進外鍋燜60分鐘， 再次煮滾， 再燜60分鐘應該就可以了。 要燜到豆爆皮熟透但別煮到爛為原則。
小提示：
1. 蜜紅豆可以一次過做多一些， 分裝在小小的保鮮盒內冷藏起來， 有需要的時候隨時都可以派上用場。
2. 如果鍋內還剩餘不少的紅豆湯， 在邱媽咪的不浪費大原則下， 前頭就可別把紅豆全部撈起， 故意剩下一些豆豆在鍋內，再加些龍眼乾，一些浸透的百合，湯不夠的話可以稍微再加些水，煮到紅豆再爛一些， 再加些紅糖， 又是一道飯後甜品啦！！
3. 邱媽咪強力推薦您應該試一試製作椰香蜜紅豆發糕。
請到我家看看詳細的製作圖片：
http://mommykhoo.blogsp_
新浪博客： _
小訣竅1。 如果你喜歡比較幹黏的蜜紅豆，可以在做好後，用微波爐中小火微波3至5分鐘讓它稍微幹水即可。
2。 不用白糖， 可以用果糖或麥芽糖製作。
紅豆，薏米，水，冰糖
做法1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據説也比較香。
3.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
紅豆，黑米，白砂糖
做法1.紅豆和黑米洗淨，清水浸泡5小時以上。
2.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裏，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。
小訣竅關於黑米： 《本草綱目》中記載，黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。同時能很好改善貧血以及神經衰弱的狀況。 關於紅豆： 李時珍稱紅豆為“心之谷”，可清健脾益胃，通氣除煩，益氣補血，還有很好的利尿作用，所以，紅豆是很好的瘦臉美腿佳品。
紅豆，桂圓肉，紅棗，糖
做法1.紅豆，紅棗用冷水泡開
2.將所有食材放入鍋中煮開
3.改用小火煮至紅豆變軟
4.加糖攪拌即可
麪包機設定為麪糰 (dough)， 依序加入牛奶、全蛋、麪粉 、酵母，細砂糖、鹽、奶油。一小時四十五分鐘後發酵成為麪糰。最後二十分鐘加入蜜紅豆。將麪糰取出，用手拍出空氣，分成兩份，再度發酵十五分鐘。
將麪糰杆開，捲起，再發酵十五分鐘，再杆平，再捲起。
將兩塊卷好的麪糰放入烤模，塗上蛋水，華氏350烤十八分鐘。
烤好的吐司亦可當伴手禮送人唷1！
將紅豆清洗乾淨。
起鍋，放入紅豆，加水，開大火煮滾後，轉中火，續煮10分鐘即可關火。
取出紅豆水，放涼，即可放入冷藏。（即完成紅豆水）
紅豆再加入約2000cc水，大火煮滾，關火，燜40-50分鐘；完成後再開火 煮滾，紅豆也裂口，加糖調味，即為紅豆湯。
取放涼的紅豆水約400-500cc,加入2茶匙的奇亞籽，於以攪拌之，約3-5分鐘使其充分吸收水份即可。(可加入少許的冰塊），奇亞籽要喝時再加即可，要喝多少紅豆水再加奇亞籽）。
（奇亞籽）
將中種食材全部放入盆中用軟刮刀先拌勻，再用手揉至無粉狀成團就好，用麪包機只要撹打3分鐘成團即可，將拌成團的麪糰放在鋼盆，蓋上濕布，室温下發酵90分，夏天天熱可以縮短為60分。
麪包機的內鍋可事先放在冰箱冷藏30分，將本種冰水、砂糖、奶粉、高筋粉、中種撥片加入放入麪包機內鍋啟動攪拌程序撹打5分加入鹽，打至剩8分再放入奶油揉打至光滑，打完如沒光滑可續打5分。
將打好的麪糰連內鍋一起取出，蓋上塑膠袋基發15分。基發好，取出麪糰甩打幾下，感覺不黏手即可切割，分64g一個可分6個，稍為滾圓，蓋上塑膠袋,中發鬆弛20分。
因前次製作各自剩下少許紅豆跟奶酥，將它們混合均勻，水水們也可以自己重新制作，或是將冰箱內剩餘的各式餡料拿來製作也可，偶而也要清清冰箱喔！
取一面團，輕拍拍扁，加入適量的紅豆奶酥醬，不要加太多，捏緊包合，收口朝下稍微滾圓，如果沒法順利包合，可以沾些手粉幫助包合。
將包好滾圓的麪糰間隔排放烤盤，表面噴些水，入烤箱後發約60分。這是參考時間，請憑經驗觀察~一般為40-60分
後發至2倍大即可取出，烤箱190度預熱10分，用剪刀在麪包表面中間剪出三道切痕，抹上全蛋液，在表面灑上杏仁角裝飾。
入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤15分，注意上色，烤好取出放在烤架放涼。原烤温為上190/下190烤12-15分。
這個改良配方，作出來的麪包體，非常的綿密柔軟細緻喔！真的不輸麪包店賣的喔！太讚了~
先將牛油打起，漸漸加入糖、再而每隻蛋加入
2將焙茶粉加入低筋麪粉(麪粉先過篩一次)內，用膠器具將其拌勻、放入烤箱前，將烤模輕敲桌子數次，把麪糊中的空氣排出
3預熱焗爐180.c 10分鐘，將蛋糕糊放入爐內以175.c度焗25分鐘、中途10分鐘後取出用刀《輕輕界上一嚇》，跟手放回焗爐、繼續完成餘下分鐘便可完成。
焗模雖長但材料
份量不大，所以焗出來是一條痩痩的蛋糕仔很可愛哦、如果你想做給小朋友可用5-5.5模也可以，如果家長還是不放心《矽膠模》心理感覺、當然可用上原始模但最方便還是加上牛油紙方為上策。「每個焗爐略有偏差，用竹籤刺入不沾粉便已全熟」
所有材料
(奶油除外)直接丟入攪拌機中用勾型攪拌器先用低速攪拌至無粉粒狀態的麪糰
再用高速攪拌約10分鐘用手可輕易拉開面團並有光澤時加入奶油
繼續揉至奶油均勻混入麪糰再將麪糰揉成圓形
鋼盆內部塗抹少許奶油避免沾黏,麪糰放入盆內蓋上保鮮膜常温發酵1小時或放入冰箱冷藏低温發酵一晚,第一次發酵
麪糰發酵至兩倍大
桌上灑些高筋麪粉,將麪糰移出到桌面,表面也灑些高筋麪粉麪糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麪糰平均分切成16份每份約50g
光滑面翻折出來,收口滾成圓形蓋上乾布或保鮮膜鬆弛30分鐘
取一份麪糰稍微搓揉再輕壓成扁圓形,用湯匙挖些紅豆餡在放上莓果包覆起來,收口捏緊
將麪糰沾上薄薄一層融化奶油
再裹上沙菠蘿
沾有沙菠蘿的部分朝上放入烘焙紙上,整齊排在烤盤上覆蓋醒面布或保鮮膜靜置50分鐘,進行第二次發酵
烤箱預190度C烤12~15分鐘至表面淡黃色
將紅豆洗淨後，加入水浸泡1-2個小時。將泡好的紅豆和水放入鍋中，用中火煮滾後，加蓋再煮45分鐘至軟熟，再濾出紅豆粒並放涼
取200克的紅豆粒放入果汁機中，加入牛奶和煉乳，攪打成紅豆牛奶
將步驟2裝入冰棒模中，再加入剩餘的紅豆粒
放入冰箱冷凍1-2小時至半固化後，插入小木條，再放回冰箱冷凍至完全固化。脱模時，將冰棒靜置一會或衝一下冷水即可
時髦風
