蒜薹,肉,生抽,鹽,油
做法1.蒜薹洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘。
2.焯好後過下涼水,控幹水份。
3.肉切成小細條,加入生抽,澱粉抄勻醃製一下。下鍋炒熟。
4.倒入蒜薹,煸炒片刻,關最小火,蓋上蓋子燜十五分鐘,中間可以翻炒一下。
5.快出鍋時加些鹽就可以了。
小訣竅燜時不加水,油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。
蒜薹炒雞蛋蒜薹、雞蛋2個、油、鹽、雞精
做法1、蒜薹洗淨,切段兒備用,兩釐米左右。
2、雞蛋打入碗內,加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油,中小火加熱。
4、油熱放入蒜薹翻炒。
5、放適量鹽繼續翻炒入味。
6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜薹上。
7、轉動鍋,使蛋液攪勻充滿縫隙。
8、蛋液基本凝固時,翻炒均勻,放入適量雞精,出鍋啦。
蒜薹拌金針菇用一個小碗,加入調味料。攪拌均勻
2加入金菇出水約2分鐘
3加入蒜薹出水約2分鐘
4淋上醬汁
5撒上紅尖椒
6即成
7蒜薹拌金針菇
蒜薹肉絲蒜薹川燙後、放入冷水內、冷卻後取出備用
2豬肉切絲、放入盆內加入鹽、胡椒粉、太白粉、抓拌入味
3蒜薹切斷、紅椒切絲
4炒鍋倒入1大匙油燒熱後再把2倒入、中火炒至豬肉絲呈白色、再把3倒入、最後加鹽、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了
蒜薹燒肉五花肉250克,蒜薹500克,醬油、糖、葱姜、五香粉、料酒、油、雞精、鹽適量。
做法1、蒜薹洗淨切段,五花肉切塊。
2、起鍋熱油煸炒五花肉略出油。
3、加料酒、葱姜、五香粉、白糖、醬油和水,小火燜煮40分鐘左右。
4、五花肉9成熟時放蒜薹燜煮5分鐘,放鹽和雞精調味即可。
蒜薹炒肉絲後腿精肉絲100g,蒜薹段150g,大紅椒絲20g,小炒料包30g
做法1、鍋中放入50g油(約三湯匙),燒熱下蒜薹,炒至表皮皺起;
2、下大紅椒絲和肉絲,肉絲快速炒散至熟;
3、根據個人口味調入小炒料包即可。
蒜薹回鍋肉原料:五花肉,蒜薹
配料:姜,蒜
調料:豆瓣醬,白糖,生抽,雞精,白酒
做法1、五花肉煮熟,然後切片。
2、切好片的肉放入鍋中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到兩面金黃。
3、再加入豆瓣醬炒出紅油,然後加入蒜薹。
4、加點白糖和生抽再翻炒幾下。
5、最後加點雞精就可起鍋即可。
蒜薹香辣回鍋肉帶皮五花肉,郫縣豆瓣醬,甜麪醬,料酒,生抽,白糖,蒜薹,紅椒,姜,葱,蒜,花椒,雞精
做法1.將五花肉洗淨,冷水下鍋煮開後撇去血末,加入葱段、薑片、少量花椒、蒜煮出香味
2.大約煮10分鐘左右,肉斷生用筷子稍費力扎入肉中即可
3.將蒜薹切段,紅椒切滾刀段,大葱切片,姜切絲
4.五花肉放涼後(入冷水過涼也可以)切薄片
5.炒鍋入放油燒熱,加入五花肉片煎一會,將油煎出一部分,煎到肉片變得透明
6.將五花肉推在鍋邊,加入葱片、薑絲和少量花椒中小火炒香,再加入豆瓣醬炒出紅油
7.將肉與豆瓣醬炒勻,加入料酒、甜麪醬、白糖炒香
8.加入生抽、蒜薹段、紅椒片,最後加入雞精翻炒即可
最家常最好吃的菜【蒜薹炒肉】五花肉100克,蒜薹300克,葱花少許,花生油少許,鹽少許,生抽少許
做法1、將五花肉切成薄片,新鮮蒜薹切2公分段
2、炒瓢放油,加肉皮炒熟後,加葱花和生抽翻炒,滴幾滴水進鍋、加鹽
3、放蒜薹翻炒熟,盛盤即可。
蒜薹炒豬耳朵熟豬耳朵一個,蒜薹一小把,鹽,葱,姜,蒜,生抽
做法1.蒜薹切斷,豬耳朵切絲,葱切葱花,姜切末,蒜切片
2.炒鍋內倒油,加葱薑蒜爆香
3.加入蒜薹炒,炒到七成熟時放鹽、生抽
4.加入豬耳朵絲翻炒即可