葱頭,肉,油,料酒,醬油,鹽少許,五香粉
做法1.把葱頭去掉頭尾和外面的老皮,洗淨切條、肉切寬絲被用
2.油熱先放幾個小一點的葱頭用已熗鍋,炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色,放葱頭翻炒,放醬油(我喜歡顏色深的所以放的多)和少許鹽,再放上點五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可。
洋葱炒雞蛋雞蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克
做法1.洋葱洗乾淨去皮切絲,把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油,油熱加一點薑片,和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十來下,然後加鹽,雞精再翻炒幾下。
4.然後蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
青椒洋葱洋葱、油、鹽、味精
做法1、青椒洗淨,去籽,切片。
2、洋葱去皮,洗淨,也切成片。(切的大小和青椒一樣,不然不美觀)
3、蒜拍扁。
4、鍋中放油,先放入蒜熗鍋,在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最後加適量的鹽和適量的水,一起稍煮即可。
涼拌洋葱主料:洋葱1/2個,芹菜2根,
輔料:辣椒1個,蒜末1小匙,香菜適量,番茄醬1大匙,甜辣醬,醬油,糖各1小匙,菠蘿罐頭汁,檸檬汁各1大匙。
做法)洋葱切絲,芹菜切段用少量鹽稍醃,辣椒切絲,香菜切段,菠蘿切小片。
(2)將洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌,最後再加入香菜拌勻,即可盛盤上桌。
提示:對切開洋葱後一定先用冷水沖泡片刻再切,這樣就不會淚流滿面了。
洋葱圈白元葱一個,玉米澱粉兩勺,水適量,黑胡椒粉一勺,鹽一小勺,白糖一小勺,蒜頭粉一小勺,蛋清50g,麪包糠100G
做法1.混全所有調料,打散,調至糊狀。
2.洋葱切圈
3.將元葱入調好的糊裏,滾上面糊
4.再滾上一層面包糠
5.入預熱好的油炸鍋,約兩分鐘
6.蘸上番茄沙司,開吃吧
小訣竅洋葱圈做起來很簡單,但我的刀功不好,感覺就是切的時候費點勁,炸的時候不要炸大了,差不多兩分鐘就炸好了;這個一定要有面包糠,以前做過滾上面粉的,沒有面包糠,就沒有這個香酥、好吃~
洋葱炒木耳泡發木耳1碗,洋葱1個,豆油1勺,精鹽1勺,花椒粉少許
做法1、木耳洗乾淨控水。
2、一個洋葱去皮、切絲。
3、炒鍋上火,放豆油一勺,炒洋葱絲,再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋裏,和洋葱一起炒1分鐘。
5、加入半勺精鹽,把木耳翻炒均勻即可。
洋葱炒牛肉牛肉半斤、洋葱1個、少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒
做法1、將牛肉逆紋切片,用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻,醃製10至20分鐘,使其入味。
2、洋葱環切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油,先炒洋葱至軟。
4、將炒軟的洋葱撥開一邊,把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋, 翻炒。
5、翻炒熟後,再灑上點黑椒粉(令牛肉的味道更香濃)炒勻,即可出鍋。
小訣竅1、牛肉已經醃入味,炒的過程中可以不再放調味料,而其中的醃肉汁亦會被洋葱吸收。
2、牛肉炒過會老,令口感不佳,故以中快火,快炒至熟即可。
洋葱牛肉主料:牛肉(瘦)300克,
輔料:洋葱(白皮)200克,
調料:姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克,蘇打粉20克,醬油50克,豌豆澱粉70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克
做法1.姜洗淨去皮,剁成末;
2.洋葱撕去外皮,切成寬2釐米、長5釐米的片狀;
3.牛肉起淨筋絡,用利刀橫切成薄片;
4.薑末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水攪勻,放入牛肉片混合均勻,醃約3小時,醃時應經常攪拌,如發現汁液已被牛肉吸乾,可酌加清水50至100克;
5.醃足時間後,加澱粉25克,攪勻後,再加花生油100克拌勻;
6.蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和澱粉20克,放小碗中,加清水200克攪勻,做成味汁;
7.鍋洗淨抹乾,用猛火燒紅,放入花生油500克,待油半沸,投入醃好的攪勻的牛肉片,用鍋鏟迅速攪動,泡浸約14秒鐘後撈起;
8.鍋中留餘油約25克,放入洋葱爆炒約20秒鐘後,放入牛肉片炒勻,灑料酒20克,把味汁攪勻潑入,迅速翻炒數下,加花生油50克,炒勻即可。
洋葱鹹豬肉【711就近帶回家】 先將材料
備好
熱鍋加入少許的油,放入洋葱
3將洋葱炒軟至上色盛出
4同一鍋在加入少許的油,放入蒜末,辣椒,黑胡椒,鹹豬肉片一起拌炒,炒出香氣
5再加入洋葱,調味即可
6先將鹹豬肉片擺盤
7再將洋葱擺入盤中就可以美美上菜享用囉!
涼拌柴魚洋葱絲洋葱切絲泡水。煮水到水泡不斷冒出後,將洋葱川燙至軟撈起瀝水。(喜歡脆感可直接泡水20-30分鐘降低嗆辣感。
2將洋葱放入保鮮盒用冰水稍微冰鎮數秒瀝水重複1-2次。將調味料跟海苔香鬆倒入保鮮盒,蓋起來搖晃甩動使醬料均勻沾上洋葱絲。
3放入冷凍庫10min左右取出,撒上柴魚片跟少許五香粉即完成。