明目、降血脂、補血。
枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，具有明目、降血脂、降血壓、補血的作用。
1、明目：枸杞菜含有多種維生素，如維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等，以及含有的多種氨基酸等營養物質，對眼睛很有幫助，具有明目的功效。
2、降血脂、降血壓：枸杞菜中含鈣高，能夠起到降血壓和降血脂的作用。攝入高鈣能有效降低血壓，枸杞菜茶明顯的降血壓作用與含豐富的鈣有關。
3、補血：枸杞菜中含有豐富的鐵、鋅等，能起到增強人體補血作用。枸杞菜中鐵含量僅次於髮菜、蘑菇、紫菜，豐富的鐵是補血的有效成分，另外枸杞菜中的.鋅含量也很高，起到補血作用。
注意事項
適宜人羣
肝腎陰虛、高血壓、高血脂者
禁忌人羣
外感實熱、脾虛泄瀉者
不宜同食
乳製品、綠茶、牛肉
枸杞菜和乳製品不能一起食用，否則可能會降低營養價值，比如奶酪、牛奶、羊奶。枸杞菜和綠茶不能一起吃，在體內形成的物質無法充分吸收，長期存留，可能會對身體造成一定的損害。枸杞菜不能和牛肉、螃蟹一用煮食，否則有可能會損害身體健康。
枸杞菜不能和什麼一起吃
枸杞是我們生活中常見的一種養生食材，它具有補腎、益肝、明目的效果。説到枸杞，它和枸杞菜是什麼關係呢?簡單通俗的説枸杞菜其實就是枸杞樹的葉子。在我們生活中枸杞菜不能和什麼一起吃呢?如果一起吃又會出現什麼症狀?
1、枸杞菜不能和綠茶同吃
枸杞菜如果和綠茶分開來吃，對我們身體是具有幫助的作用;但如果枸杞菜和綠茶一同食用那麼就會對我們的身體造成一定的影響。比如：會導致我們身體長期吸收不到營養物質，從而讓身體變得更加虛弱。
2、枸杞菜不能和牛奶一起吃
枸杞菜中含有豐富的果酸和果膠，如果和牛奶一起使用的話，枸杞菜中的果酸及果酸會和牛奶中的蛋白質結合從而形成比較硬的凝塊，而這些凝塊將會阻礙人體營養的吸收。久而久之，會給我們的身體造成不良的影響。
3、枸杞菜不能和牛肉一起吃
雖然牛肉具有強身健體、補腎益精的效果，但不宜和枸杞菜一同食用。如正在感冒發燒、身體有炎症以及腹瀉的人羣最好也不要吃。
4、枸杞菜不能和狗肉一起吃
狗肉屬於熱性食物，所以不適合與枸杞菜同食。雖然狗肉具有温腎壯陽、助力氣、補血脈、增強機體的抗病能力、補腎壯陽等功效;但如果和枸杞菜一同吃會導致身體出現腹脹、腹瀉的可能。
5、枸杞菜不宜和桂圓同吃
桂圓屬於温熱性的補品，和枸杞菜一同食用會出現上火、口齒生瘡的症狀;議兩者進食的時間要相隔30至60分鐘左右。
在我們的生活中任何的蔬菜或者是水果都有相剋的食物，所以我們在吃的時候一定要控制好量以及不要和相剋的食物同時吃，否則會出現身體不適的症狀。
枸杞菜如何挑選
枸杞菜葉之所以會成為大眾青睞的蔬菜，首先是因為它的熱量很低，而且蛋白質、碳水化合物、膳食遷維、各種維生素以及礦物質含量很豐富。不僅如此，它還能夠提高機體免疫力、抗衰老的功效。那我們在購買枸杞菜的時候應該如何挑選呢?
1、看顏色
我們在購買枸杞菜的時候最直接的方法就是看顏色，如果枸杞菜的顏色是新鮮的，那麼它的顏色就會呈現出鮮豔的綠色或者是嫩綠色;如果枸杞菜已經不是那麼新鮮了，那麼顏色就有可能夾雜着些許的黃色以及暗紅色。
2、看枸杞菜葉中的刺
購買過枸杞菜的人都知道一根一根的枸杞菜上都會有些許的枸杞刺，這些枸杞刺如果是很堅硬挺拔的話，那説明枸杞菜也是剛採摘不久;如果枸杞刺已經出現萎靡或者是軟綿綿的狀態，那就説明枸杞菜不是那麼新鮮了。
3、看外表
我們在購買枸杞菜的時候應該看它的外表，不新鮮的蔬菜會有萎焉、乾枯、扭傷、扭曲等異常形態，而新鮮的蔬菜外表一般都會比較好看。
4、聞氣味
如果枸杞菜葉已經變質的話，那麼聞氣味就可以判斷枸杞菜葉的新鮮與否。而且有些不法商販為了使蔬菜顏色更好看，則採用化學藥劑進行浸泡。而這些化學物質都會有異味且不容易清洗掉，所以我們在購買枸杞菜葉的時候靠氣味來判斷也是不錯的方法。
如何挑選枸杞菜看起來很簡單，實際上想要挑到新鮮美味的枸杞菜葉那可是需要花費一些功夫的。就像我們在購買水果的時候也喜歡挑選，因為挑選出來的水果一定要比隨便挑選的水果口味更加的美味和新鮮。所以這也就是我們無論是購買水果還是購買蔬菜都要挑選的原因之一了。
枸杞菜怎麼保存
有時候在市場上看到新鮮嫩綠的枸杞菜就會忍不住多購買一些，可是一餐兩餐也吃不完，那剩下的枸杞菜應該如何保存呢?下面就來教大家幾種枸杞菜保存的方法，一起來學習吧!
1、枸杞菜晾乾後保存
將新鮮的枸杞菜用鹼水攪拌均勻後攤開到網上或者乾淨的地方上，然後將其晾乾或者是烘烤乾。如果是選擇晾乾的話一定要選擇通風、平整的地方;陰天、雨天都要將枸杞菜及時收起來，出太陽的時候再把枸杞菜搬出來曬。最後將曬乾水分的枸杞菜裝入雙層袋子中，這樣濕氣比較少，不容易返潮。
2、冰箱冷藏法
冰箱冷藏法在我們生活中是比較常見的一種保鮮方法，將枸杞菜放在冰箱的冷藏設備中即可。把冰箱温度設置在0℃至4℃左右再將枸杞菜放入冰箱冷藏，需要用保鮮膜包好而且必須確保鮮膜裏面是乾淨無潮的。這種冰箱冷藏法可以將枸杞菜保存在五天左右，待下次食用的時候只需打開冰箱取出即可。
3、塑料袋保存法
將新鮮的枸杞菜整理好之後放入乾淨且沒有水的塑料袋中，然後用針或者是牙籤在塑料袋上扎幾個小孔，放置陰涼的地方。千萬要記住在整個過程中不需要在塑料袋上灑水，否則枸杞菜很容易爛在塑料袋中。塑料袋保存法可以將枸杞菜保存兩到三天的新鮮度，如果剩下的新鮮枸杞葉比較多，那建議還是用冰箱冷藏法或者是將枸杞菜晾乾後再保存。
因為枸杞菜是屬於一種蔬菜類，不能放置太長的時間。就算是放在冰箱中冷藏，那超過一個星期之後枸杞葉還是會有所變質。所以最好的方法就是吃多少買多少，這樣不僅能夠保證枸杞菜葉的新鮮度，而且還不會浪費。
吃枸杞菜的注意事項
枸杞菜是一道健康美味的養生食材，不僅可以當成普通的蔬菜來食用，而且枸杞菜還具有中藥的效果呢。因為適量的吃枸杞菜可以治療牙齦腫痛、耳鳴，也是補腎的好幫手。但是我們在吃枸杞菜時候需要注意不能和相剋的食物同吃，另外有些特殊人羣也是不能多吃的。
1、肝腎不虛者少吃
枸杞菜具有温熱的作用，而且效果很強。不僅如此，枸杞菜還能夠補腎、益精的功效，所以適合肝腎虛弱的人食用;換句話説就是肝腎不虛的人要少吃，否則會起到相反的作用。因此，正常體質的.人一定要控制好枸杞菜的攝入量。
2、感冒發燒人慎吃
正處於感冒發燒的人身體是非常虛弱的，此時飲食應該以清淡為主，而枸杞菜的温熱補氣作用太強大。若是在感冒期間吃了大量的枸杞菜就會出現內火不下、燥熱、全身無力的症狀，所以感冒的人羣飲食應該以清淡、下火為主，這樣身體才能早日康復。
3、患有高血壓的人慎吃
無論是高血壓患者還是性情急躁的人都不適合吃太多的枸杞菜葉湯，因為這類人羣肝陰不足、陰虛火旺。而枸杞菜葉屬於温性食物，它温熱身體的效果是非常好的的，所以這類人羣都是不適合吃的。
4、腹瀉的人不能吃
若是腹瀉的人不小心吃了枸杞菜，不僅不能夠將枸杞菜的營養價值發揮到極致，反而還會加重腹瀉的症狀，得不償失。另外，體內有濕毒的人也是要少吃枸杞菜的。
雖然在吃枸杞菜的時候有眾多的注意事項，但是隻要我們把握好攝入量，那麼枸杞菜還是能夠給我們身體提供很豐富的營養和能量。感冒發燒、腹瀉的人要少吃或者不吃枸杞菜，但是抵抗力差、年老體衰的人倒是可以適量的吃枸杞菜。
時髦風
