幹鍋蝦怎麼做，相信很多人都喜歡吃幹鍋吧，幹鍋就是把各種蔬菜先和肉類混合在一起的一種超級下飯超級好吃的美食，每種幹鍋的做法都差不多，關鍵點就在於對葷菜的烹飪，下面分享幹鍋蝦怎麼做。
1、首先準備好我們需要的食材：蝦 萵筍 土豆 蓮藕 青紅椒 姜 料酒 鹽 洋葱 豆瓣醬 火鍋底料 香菜
2、把處理好的蝦放入碗中，放入姜、料酒、鹽。然後攪拌均勻醃製，蝦要的.去蝦線，這樣蝦才不會有腥味。
3、把土豆切成條，蓮藕切片，萵筍切條，洋葱切絲，青紅椒切斜段。
4、起鍋燒油，把蝦倒入油中煎炸，煎至皮肉分離後出鍋。
5、配菜放入油鍋中煎炸。
6、把葱薑蒜爆香，放入幹辣椒炒辣味，放入豆瓣醬、火鍋底料翻炒。
7、放入洋葱、青紅椒翻炒，再放入配菜和蝦一起翻炒均勻，最後撒上香菜即可出鍋。
幹鍋蝦怎麼做好吃?
主料：大蝦500g 、土豆一個、洋葱一個、芹菜100g、青椒2個、鹽1勺、小紅辣椒適量、雞精適量
輔料：郫縣豆瓣醬2勺、白糖2勺、料酒適量、澱粉適量、蒜適量、黑胡椒適量、白芝麻適量、香菜適量
1、將蝦洗乾淨挑線，料酒醃製15分鐘
2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切條形備用
3、鍋中燒開水將芹菜淖一下
4、醃製好的蝦用流水清洗乾淨，裹上一層澱粉，攪拌均勻
5、將鍋裏油燒熱，放入蝦炸至5分鐘左右
6、蝦炸好後放入土豆繼續炸2分鐘左右，撈出備用
7、鍋內留少許油燒熱，放入大蒜幹辣椒和兩勺郫縣豆瓣醬炒出香味
8、放入洋葱、青椒和芹菜炒勻
9、最後放入土豆和蝦繼續翻炒，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉繼續翻炒
10、最後撒點白芝麻和香菜，香噴噴的`幹鍋蝦就可以出鍋啦，再搭配上大饅頭絕對讓您胃口大開。
幹鍋蝦的正確做法
食材：鮮活大蝦，大蒜，生薑，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
1、剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳;
2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸;
3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒;
5、倒入適量生抽調味;
6、加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
幹鍋蝦的主要食材有哪些
材料大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。
做幹鍋蝦的技巧
1、活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;
2、蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;
3、蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全;
4、根據各人嗜辣程度選用辣椒;
5、蝦很容易熟，不要過分的煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
蒸乾蝦怎麼做
蒸乾蝦的做法並不難，首先需要準備好幹蝦，洗乾淨之後，直接用挑去其中的蝦線，洗淨之後還要去掉蝦頭，之後我們把葱、薑絲放到盤子的底部，加上花椒之後，再把葱切成絲，姜的一半需要切成絲，剩下的一半切成末，碼上蝦之後，加入料酒。
放到籠屜上，蒸大概十分鐘就可以了，薑末中需要加上醬油，再加上一些蠔油，加醋摺合後兑成汁，蘸着吃就可以了，蒸好乾蝦之後擺盤，這樣就可以吃了。
幹蝦怎麼做好吃
幹蝦烹飪起來吃的味道是不錯的，西芹腰果炒幹蝦就是不錯的選擇，我們把幹蝦洗乾淨之後，直接放到碗裏面，加上鹽、雞精之後，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之後，在鍋中加入澱粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之後醃製三十分鐘，在鍋中加入油，
燒到三成熱的時候下入蝦乾，迅速的進行翻炒，等到變色的時候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時候，放上切成段的西芹，快速的進行翻炒，等到變色之後，加入糖、雞精，還需要加入葱和姜，翻炒一下，之後我們加入蝦乾，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。
蝦乾雞蛋羹是不錯的選擇。我們把蝦乾洗乾淨之後，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調味，鹽儘量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，準備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液裏面，雞湯和雞蛋的比例需要調整好，之後順着同一個方向，攪拌均勻之後，把上面的泡沫也需要清理乾淨才行。
之後加入調料，和温水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉裏面的筋頭。蒸乾蝦之前，需要在碗的內壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最後我們把蝦乾放到蛋液上，上鍋之後蒸幾分鐘就可以吃了。
蒸乾蝦的營養價值
蒸乾蝦裏面的營養價值還是很豐富的，蒸乾蝦裏面的蛋白質是非常豐富的，而且蒸乾蝦裏面的維生素A也很豐富，其中胡蘿蔔素和無機鹽的含量也是非常高的，而且裏面脂肪的含量也比較低，蒸乾蝦裏面有大量的'不飽和脂肪酸，而且蒸乾蝦起到防治動脈粥樣硬化的效果，在預防冠心病方面也有幫助。
蒸乾蝦裏面含有非常豐富的鎂元素，而且鎂元素對心臟活動有調節作用，同時蒸乾蝦對保護我們心血管健康有幫助，在減少血液中的膽固醇含量方面也有意義，而且蒸乾蝦可以防止動脈硬化的情況，在擴張冠狀動脈方面也有意義，吃蒸乾蝦可以很好的預防高血壓和心肌梗死問題。蒸
幹蝦通乳的作用非常強，裏面含有磷、鈣等微量元素，對大多數人吃蒸乾蝦都很適合。蒸乾蝦中含有大量的蝦青素，可以幫助我們消除時差問題。
吃蒸乾蝦可以很好的預防骨質疏鬆症情況，而且吃蒸乾蝦可以提高食慾，對增強身體素質也有幫助，而且蒸乾蝦裏面營養豐富，而且其中的蛋白質也比較豐富，同時蒸乾蝦的肉質比較鬆軟，是很容易消化的。
幹蝦可以和什麼一起吃
幹蝦的合理搭配是很重要的，幹蝦和枸杞一起吃是很不錯的，首先枸杞可以起到明目效果，而且和幹蝦搭配起來吃，可以起到非常好的滋陰補腎功效，很適合給體弱乏力、腎虛目眩、視物模糊的人羣吃，對我們健康有一定好處，
幹蝦和雞蛋一起吃也是完全可以的，幹蝦裏面含鈣量是非常多的，而且雞蛋中的鈣元素也很豐富，可以讓補鈣的功效更好。
幹蝦和黃瓜一起吃也是可以的，幹蝦是可以起到温補腎陽的效果，搭配上黃瓜一起吃可以起到清熱、利尿、補腎的效果，幹蝦還可以很好的治療煩熱、咽喉腫痛等問題。
蒸乾蝦是一道非常美味的菜品，很多人對蒸乾蝦都愛吃，因為蒸乾蝦比較容易烹飪，而且蒸乾蝦也容易保存，吃起來味道鮮美，所以説蒸乾蝦是值得大家吃的，上面介紹的這些蒸乾蝦做法我們應該有一定了解，值得我們經常吃蒸乾蝦。
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