白豆燉肉的家常做法，白豆營養價值高、維生素豐富，再加上洋葱、西紅柿之類的蔬菜以及高蛋白、低脂肪的羊腿肉，真是既酸鮮適口，又營養豐富，下面分享白豆燉肉的家常做法。
食材與明細
1. 白豆清水泡一晚至泡發。清水洗淨後。倒入鍋中加水、少許鹽和糖，先大火後小火，加蓋煮軟。
2. 羊腿肉切2釐米方塊。過水洗淨。
3. 開水中焯一下。瀝乾水分。
4. 高壓鍋中加入4杯清水，下羊肉。
5. 先大火、後小火煮20分鐘。煮好後撈出羊肉
6. 洋葱去皮切粒
7. 青椒、辣椒分別切段
8. 西紅柿撮成泥
9. 番茄醬調水
10. 熱鍋放入黃油融化
11. 加入洋葱爆香
12. 依次加入青椒、辣椒、羊肉翻炒
13. 再加入西紅柿泥。炒至出水
14. 加入番茄醬、3杯羊肉湯、鹽、胡椒粉。上蓋。先大火、水開後，改小火煮20分鐘。
15. 煮至湯濃、 白豆鬆軟既可關火。不要馬上開蓋。燜上30分鐘
温馨小提示：煮白豆時煮熟即可，千萬不要煮太爛。煮白豆的汁濃稠似有膠質，不是我喜歡的口味，所以我去掉了煮汁。如果你喜歡粘稠的.口感，可以在加入羊肉湯少加些肉湯，而代之以煮豆汁。這道菜很適合配着米飯吃。
白扁豆別名：白藊豆，豆目豆科扁豆屬植物。該類植物原產於印度、印度尼西亞等熱帶地區，在中國主要分佈於遼寧、河北、山西、陝西、山東等省區。
白扁豆為一年生纏繞草質藤本，莖光滑，羽狀三出複葉，小葉3，頂生小葉寬三角狀，側生小葉斜卵形；總狀花序腋生，直立，花2至多朵，花冠蝶形，白色或紫紅色；莢果倒卵狀長橢圓形，微彎，扁平，白色或紫黑色，花期7~8月，果期9~10月。其喜温暖潮濕的氣候和陽光充足的環境，怕旱怕霜凍。
白扁豆的功效與作用及食用方法 怎麼吃好
白扁豆的功效可以用健脾化濕、利尿消腫以及清肝明目來概括，白扁豆的利尿功效非常好，其能夠幫助排便，起到預防腎結石以及尿毒症等疾病發生的作用。視力不是很好的人吃一些白扁豆則能夠明目。同時，白扁豆還能夠幫助改善女性白帶過多的現象。夏天的時候吃一些白扁豆還能夠預防中暑。不過需要注意的是，白扁豆不能夠吃得太多，以免引起消化不良現象的出現。
白扁豆的功效與作用點
白扁豆它是豆類植物扁豆的一種，是白扁豆成熟以後的果實。也叫羊眼豆或者峨嵋豆。白扁豆味甘淡可以入脾經和胃經，健脾和除温以及消暑是它最重要的'功效。
請問白扁豆有什麼功效
白扁豆這個藥物是屬於化濕、健脾、止瀉類的藥物，如果有脾虛濕邪嚴重而引起消化不良而引起腹瀉的病症，有比較好的治療效果。但是如果有大便乾燥，陰虛火旺的人是不要吃這個，因此藥有點燥濕的作用，如果有火的人吃了之後，會引起火熱性的病症加重的可能。
白扁豆的功效和吃法
很高興回答你這個問題，用白扁豆熬粥時，不需要剝皮，因為，白扁豆的皮無毒無味，還具有清熱去火的作用，因此，熬粥的時候，白扁豆的皮同豆子一起下鍋熬製，這樣熬出來的粥，營養更加豐富，喝起來口感會更好，我的回答僅供參考，謝謝，
白白扁豆的功效和作用
回答：最好吃的扁豆角品種“紅花1號”：
這個品種是比較扁一點的莢，鮮莢顏色是綠白色的。豆莢的纖維少，口感良好，品性優秀。
早熟品種，比常規扁豆可以提早100天左右上市。植株從基部開始結莢，邊生長、邊結莢，結莢期很長，花絮枝開回頭花，可以重複結莢，產量高。
白扁豆的功效作用知識
薏米可與白扁豆同食，白扁豆味甘，温温和，功效温和，健脾温和，消暑利濕。白扁豆還具有健脾祛濕的良好功效。薏米也是去除體內水分的好東西。他們一起煮粥時，最好加些山藥，這樣健脾養胃的功能更好。一般煮沸時，注意儘量煮沸，吸收效果更好。
白扁豆的功效與作用點的功效與作用及禁忌
斑馬豆能做斑馬豆燉排骨、南瓜煲斑馬豆、八寶粥等。其中斑馬豆燉排骨需要準備材料：蓮藕、斑馬豆、豬骨、鹽、姜。共分為3個步驟。
以下是斑馬豆燉排骨做法詳細操作：
1、準備食材
斑馬豆浸泡2小時，蓮藕切塊，豬骨焯水。
2、食材入鍋
鍋中加適量清水，加入豬骨、蓮藕和薑片。
3、燉1小時
加入浸泡後的斑馬豆，大火燒開後小火慢燉1個小時，加入鹽即可。
總結：以上就是關於斑馬豆怎麼吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
白豆怎麼做好吃
魚香白豆角
用料：白豆角300g、葱白1段、姜1片、蒜2瓣、乾紅辣椒絲1小把、郫縣豆瓣醬3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、香醋1/2湯匙
做法
（1）豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨，斜切成絲備用。
（2）葱白切片，姜切絲，蒜切成碎粒。
（3）鍋熱油，温熱時加入葱薑蒜和乾紅辣椒絲中小火煸出香味。
（4）加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
（5）調成中火，加入豆角絲翻炒約2分鐘。
（6）沿着鍋邊淋入料酒、香醋，再調入糖，繼續翻炒3分鐘即可。
小貼士
（1）這道菜用普通豆角完全可以做，切的時候切成細絲，方便入味。
（2）這道菜淋入的香醋一定要少，多了會嚴重影響口感。
（3）乾紅辣椒絲可以用幹辣椒代替。
（4）炒豆角的時間要長一些，可以破壞掉豆角里的有害成分，吃起來更放心也更入味。
白豆話梅
用料：話梅四顆、白豆150g
做法
（1）白豆用水浸泡一晚，水要過白豆，充分浸泡，約600ml
（2）把浸泡過的水倒掉，重新加水，依然浸沒白豆，約250ml，加入話梅一起煮
（3）蓋上鍋蓋小火煮半小時，再打開鍋蓋，等水收幹
（4）夏日小食，白豆話梅完成
白豆酸菜炒肉
主料：白豆200g、酸菜300g、五花肉250g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、胡蘿蔔適量
步驟
（1）所需主要食材合影，酸菜是海南著名的'澄邁酸菜哦
（2）特別推出海南特有的白豆~
（3）爆香五花肉
（4）將白豆在高壓鍋內壓5分鐘後出鍋備用
（5）先將酸菜倒入炒鍋內和五花肉炒至九成熟
（6）將白豆倒入收汁後即可出鍋了
白豆瘦肉煲
食材
主料白豆350g 輔料肉碎適量鹽適量
步驟
（1）瘦肉放入冷水中，打散開
（2）新鮮的白豆去豆莢
（3）將豆子放入鍋中
（4）大火煮開後，轉中火煲到豆子軟。
（5）加鹽調味即可。
白豆沙拉
材料
紅酒醋、橄欖油、 糖。
做法
（1）將白芸豆、紅腰豆洗淨煮熟。
（2）青紅椒和洋葱分別切成一寸見方的小塊。
（3）將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調成汁，與其他原料拌勻即可。
白豆的適宜人羣
一般人羣均可食用
特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用。
同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。
適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者;尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。
但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。
眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。
白豆性平益氣，氣滯腹脹者忌食，需減肥者慎食。
時髦風
