豆渣怎麼做好吃，通常我們大家都知道，日常生活中很多人都是喜歡吃豆製品的，其中也包括豆渣，豆渣的營養不比豆腐的營養價值低，豆渣的吃法有很多種，都比較受人歡迎，那麼豆渣怎麼做好吃？
為什麼豆渣被稱為“廢品”？
豆渣是製作豆腐時從漿中濾出的渣滓，它富含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鋅等營養元素，並有降血糖、降血脂、抗癌等功效。但由於其外觀粗糙、口感粗糙、不易消化等特點，長期以來，豆渣一直被認為是“廢品”，很少人願意食用。
怎麼將豆渣變好吃？
豆渣有很多好處，但要如何讓它變得好吃呢？今天我來分享幾種豆渣做法：
1、炒豆渣
將豆渣放入油鍋中大火翻炒，加入蒜末、鹽、雞精、蠔油等調味品，最後用水澱粉勾芡即可。這樣做出來的豆渣香味濃郁、口感鬆軟，富含蛋白質，十分美味。
2、豆渣餅
將豆渣加入適量的鹽、雞蛋、麪粉、葱花等材料，揉搓成麪糰，並做成小餅狀。放入鍋中煎至兩面金黃即可。這種做法不僅能將豆渣變得更好吃，還增加了口感的豐富度。
3、豆渣湯
將豆渣加入清水煮沸，加入葱姜、小蘑菇、紅棗等食材，燉10分鐘後再加入鹽和雞精調味，即可品嚐到豆渣湯的味道。這種做法不僅可以更好地呈現豆渣的`營養價值，還能為身體提供充足的水分。
4、豆渣拌麪
將豆渣加入熱水煮沸，撈出後放入碗中，加入適量的醋、醬油、香油、花椒麪等調味品，最後拌入煮熟的麪條即可。這種做法色香味俱佳，美味可口。
5、豆渣餛飩
將豆渣加入適量的肉餡、葱、薑末等材料，做成餛飩皮後包入餡料。開水中煮熟，撈出後加入適量的鹽和雞精即可。這種做法不僅可以為豆渣帶來更多口感體驗，還能將豆渣的蛋白質和餛飩中的肉類蛋白質充分結合，更容易被人體所吸收。
豆渣可以做什麼
豆渣可以做豆渣粥、豆渣蛋餅、豆渣窩頭、豆渣丸子、豆渣排骨等。
1、豆渣粥：將豆渣、玉米麪，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
2、豆渣蛋餅：將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、葱花等加入其中攪拌均勻。將少許食油加入電餅鐺中，再將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅鐺中，攤平四五分鐘後即可食用。
3、豆渣窩頭：將豆渣放入盆中，加入玉米麪，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
4、豆渣丸子：將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麪粉、食鹽攪拌均勻，做成丸子，入鍋煮熟即可。
5、豆渣排骨：將排骨洗淨，漓幹血水。排骨加水適量，大火煮沸後，文火燉至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。將小葱、香菜、辣椒、鹽、香油、味精調成附料。豆渣煮至無豆腥後將附料加排骨裏攪拌即可。
豆渣的熱量高嗎
豆渣中每100克含有35大卡，是一種熱量較低，高水分的食品。相對於減肥是很好的食物，既可以吃飽肚子又沒有能量。豆渣減肥法可以以豆渣為主食，一日多餐，吃飽即可，7點以後不可以進食。豆渣可以和雞蛋配在一起，能夠補充優質蛋白，促進新陳代謝，加速減肥效果，是很好的組合的減肥食物。
豆渣中含有的豐富纖維，還可以清理腸道，預防便祕，含有的鈣質是豆漿的五倍以上，還能夠幫助鞏固骨骼與牙齒健康。豆渣的作用很大，豆渣有助減肥。豆渣是制豆腐或豆漿時，濾去漿汁後所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以還有助於減肥。
豆渣的成分是什麼
每100克含能量1540千焦耳、蛋白質37．3克、脂肪20．9克、膳食纖維20．3克、糖類7．7克、維生素E38．34毫克，以及亮氨酸2570毫克、賴氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15種氨基酸。
在這些氨基酸中，人體必需的`8種氨基酸它都含有。還含有鉀1925毫克、鈉1．8毫克、鈣214毫克、鎂302毫克、鐵9．4毫克、錳2．31毫克、鋅4．9毫克、銅0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10種礦物質元素。豆渣是指做豆腐、豆奶等豆製品的下腳料，其營養成分高於眾多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纖維含量6%左右，幹豆渣含粗蛋白質27.7%，比稻穀多3倍。
豆渣的好處
1、降脂：豆渣中含有大量食物纖維，能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻上了人體對膽固醇的吸收，能有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有效。
2、防治便祕：豆渣中的食物纖維還能加大糞便體積，促進腸蠕動，使糞便鬆軟，有利於排便，可防治便祕、肛裂、痔瘡和腸癌。
3、防治骨質疏鬆：豆渣中的鈣含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
豆渣怎樣做最好吃
第一、葱香豆腐渣餅：先將雞蛋在大碗中打散，然後加入豆腐渣、麪粉、香葱花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然後用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。
再中小火煎兩分鐘左右，不斷重複翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。
第二、豆腐渣鬆餅：用一個大碗放入所有材料攪拌均勻，形成麪糊狀揉成餅。倒入平底鍋幹煎不需放油，煎至鬆餅呈現許多小洞時就可翻面再煎，待兩面煎至黃色時取出，放到吸油紙上吸油，最後加上蜂蜜或其它鬆餅配料。鬆餅製作完成可根據個人口味需求加入不同的配料。
第三、香酥豆腐渣球：先將香菇洗淨，放到熱水裏燙一下，取出切成小粒，洋葱清洗乾淨切丁然後和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調料攪拌均勻。
用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層面包糠，輕輕捏實放好備用。最後入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習慣性便祕的患者具有很好的功效。
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