黑豆的功效和禁忌

黑豆的功效有美容、助消化等和禁忌有容易肚子脹氣、尿酸上升等

黑豆的功效和禁忌1

黑豆的功效有

清熱解毒、補血養腎、美容護髮

黑豆，原產中國黑龍江、遼寧、吉林、安徽，現河南、河北、山東、江蘇亦有種植，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，屬於滋補佳品，有清熱解毒、補血養腎、美容護髮等功效。

1、清熱解毒：中醫認為，黑豆有除去胃中熱痺、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。

2、改善胃腸道：黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，改善便祕，而且還可以改善腸內菌羣環境，起到整腸作用。

3、降低膽固醇：黑豆所含皂草甙有減少體內膽固醇的作用，能緩解中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。

4、補血養腎：中醫認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利於補腎養腎。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體的氣血也會足。經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱、腰膝痠軟、風濕痺病、關節不利等不適症狀。

5、美容護髮：黑豆富含B族維生素及維生素E，是養顏美容所需的營養成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏髮的功效。

吃黑豆的禁忌

少量攝入黑豆不會對人體產生影響。部分女性可能是由於黑豆具有一定的美容、生髮等功效，在沒有專業人士指導的前提下盲目地長期、大量進食黑豆，可能引起以下幾種危害：

1、肚子脹氣：大豆低聚糖是大豆中一類可溶的'糖類，主要成分是蔗糖、棉子糖、水蘇糖。其中，棉子糖和水蘇糖是導致脹氣的兩種主要物質。棉子糖和水蘇糖是兩種低聚糖，但人體缺乏分解這兩種糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以它們不能被人體吸收和利用。未被消化的這兩種低聚糖進入大腸後，可以被腸道內的細菌分解，產生各種氣體，最終讓人們感覺到脹氣。消化能力差或者胃腸道功能不好的人羣過量食用黑豆後會加重胃腸道的負擔，導致肚子脹氣、放屁、消化不良等現象。

2、引起尿酸升高：黑豆富含嘌呤，在腎臟代謝過程中還可能產生嘌呤，引起尿酸升高；

3、加重胃腸道負擔：黑豆中富含膳食纖維，有助於促進胃腸道蠕動，緩解便祕，但過量進食黑豆可增加胃腸道負擔，導致消化不良、腹脹等現象；

4、影響碘吸收：大量進食黑豆還可能影響碘的吸收，造成甲狀腺功能不全或腫大；

5、降低蛋白質吸收、利用：黑豆中的抗胰蛋白酶還可能會降低蛋白質的吸收和利用，同時血球凝集素會抑制生長。

另外，過量食用黑豆還有可能使女性內分泌紊亂，凝血功能發生異常等，所以不論吃什麼食物都應該適量。

黑豆的功效和禁忌2

黑豆的作用與功效與作用點

經常吃黑豆對身體是非常有幫助的，黑豆中有大量的卵磷脂和植物蛋白可以提高自身的免疫能力。而且具有抗氧化的作用，能保證您的肌膚年輕華潤。而且黑豆具有一定的補腎的功效，長時間吃黑豆可以治療男性的陽痿早泄，渾身痠軟無力，頭暈耳鳴，盜汗，遺精，滑精，小腹墜脹的。

黑豆的作用與功能

黑豆在我們生活當中是非常常見的，豆類營養是比較豐富的，隨着人們開始注重於養生方面的問題，越來越多的'人開始關注於豆類食物，尤其是黑豆對補腎有很大的幫助，不過在選擇食用黑豆的過程當中，人們也會提出這樣的問題，黑豆屬於酸性還是鹼性呢?我們下面來介紹一下。

奶類、豆類、薯類、瓜類、各種蔬菜、水果、海帶、香菇等含有豐富的鹼金屬鈉、鉀、鈣、鎂元素等無機物質。這類食物屬於強鹼弱酸型的鹽類，經過水解之後，液體的氫氧根濃度明顯升高，體液的ph值升高，呈現的鹼性，所以我們稱黑豆是鹼性食物。

黑豆是屬於温熱性的食物，我們在食物的類型當中，主要是分為寒性、涼性、温性、熱性、平性的屬性，而黑豆是屬於温性的食物，通過藥理上來講，黑豆具有温中、助陽、散寒等功能，比較適合寒性病症的患者，同時黑豆也是具有養生的作用，經常吃黑豆能夠補腎。

黑豆不僅能夠生吃，也能夠炒着吃，因為黑豆當中含有蛋白酵素抑制劑，這些抑制生長的凝集素和降低碘吸收的甲狀腺腫素，經過烹飪之後是能夠被破壞的，不會對身體造成不良的反應，黑豆不能空腹吃，因為黑豆含有高纖維，不容易消化，空腹食用會直接刺激的腸胃，年紀比較大或身體過虛的朋友不能夠食用。

黑豆的功效和禁忌3

黑豆的功效與作用!

黑豆粉中含有豐富的維生素E是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美;黑豆中含有粗纖維素，能促進消化，防止便祕;黑豆粉中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生;黑豆中還有微量元素(鋅、銅、鎂、鉬、硒)等，能延緩人體衰老，降低血壓;黑豆粉中含有的`花青素是抗氧化劑，能清除體內自由基，有養顏美容的作用。

黑豆是一種高蛋白、低熱量的食品，屬於黑色食品。黑豆富含天然黑色素、蛋白質和維生素E。經常食用黑豆可延緩衰老，有助於腸蠕動，預防便祕，具有滋陰補腎、開胃健脾、美容美人、清熱解毒的功效。經常吃黑豆還能軟化血管，降低膽固醇，能有效預防高血壓。對女性卵泡發育也有好處，但也有黑髮的作用。

調補服法:　　

1、煮料豆法　　即與它藥同煮，明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑髮，固齒明目。"此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白朮、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬乾服豆。張石頑《本經逢原》述黑豆"入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則鬚髮不白，其補腎之功可知"。這些都是以黑豆與藥物同煮，然後去藥食豆之法。

2、單服法　　不與其它藥同煮即具補腎養血之功。《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病"。

治盜汗：黑豆、浮小麥各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。

頭昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

月經不調：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調服。

筋骨痺痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。

嬰兒濕疹：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，塗患處。

燙傷：黑豆250克，煮濃汁，取適量塗患處。