茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油
做法1、茭白去外皮洗淨，切滾刀塊
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺
3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可
小訣竅微鹹微甜,鮮嫩可口,少量油煸炒,小火燜透,保留天然的脆嫩清甜,不建議油炸或水煮
茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。
不適宜陽痿、遺精、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者食用,茭白不宜與豆腐同食，易形成結石
瘦肉，茭白，紅辣椒，大葱，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精
做法1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大葱切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大葱絲，出鍋就成了。
小訣竅肉絲不要下入油温太高的鍋中炒，會沾鍋的。
茭白，豬肉，葱薑蒜，生抽，鹽，糖，料酒，雞精
做法1、茭白切絲，姜蒜切末備用。
2、豬瘦肉切絲，加料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製碼味。
2、鍋裏燒油，油熱後下肉絲滑散至變色後起鍋備用。
3、餘油炒香姜蒜末，下茭白絲翻炒，加少許鹽、糖、生抽和一點點水，炒至茭白軟。
4、倒入肉絲炒勻，撒少許雞精提味起鍋即可。
茭白，豆乾，青椒，姜，色拉油，鹽，糖，雞汁
做法1.茭白、豆乾、青椒洗淨，切絲。
2.炒鍋放油，爆香薑末，再放茭白、豆乾、青椒絲翻炒，放鹽、糖、雞汁炒熟即可裝盤。
先將肉絲，用8佳醬醃過。筊白筍切絲備用。
起油鍋，火不要太大，可以先關掉，將醃好的肉絲，入熱油鍋炒至八分熟盛起備用。
續剛才的油鍋，再加點油，把豆乾炒香，然後加入茭白筍（有機的五香的豆乾有天然豆香味，看起來像是香菇，也可以改成香菇來炒，也不錯）。
接着把炒過的肉絲及紅蘿蔔絲加入，炒至肉全熟，即可盛盤～
備料如圖:
薑片切粗絲與雞翅和醃料充分搓揉拌勻放20分鐘左右入味
再加入切片的茭白荀,放入電鍋內蒸(與米飯一起煮)
飯煮好的時候這道茭白荀蒸雞翅也可以上菜啦^6^~
主材料
備齊，香菇泡熱水備用。
醃漬料加入雞肉絲中抓勻。
適量油熱鍋，將香菇絲、紅蘿蔔絲及醃漬好的雞肉絲依序下鍋炒到肉開始轉白色。
再將茭白筍絲下鍋翻炒均勻。
調味料及水600ml倒入煮滾後再放入黑木耳絲及金針菇煮約1分鐘。
起鍋前勾薄欠即可。
取適量羹湯倒入煮好的麪條中，隨意灑點香菜提味就完成囉!!茭白筍和其他各種食材煮出來的湯頭超清甜，再用烹大師昆布風味簡單調味，混合著烏醋香，仿古早的迷人風味，也是很適合夏日提振食慾的一道簡單面品喔:)
主材料
備齊，香菇先泡熱水。
茭白筍、紅蘿蔔、香菇切絲，泡香菇水預留備用。
取一砂鍋適量油熱鍋，依序將香菇絲、紅蘿蔔絲及茭白筍絲下鍋拌炒出香氣。
再將白米下鍋拌炒均勻。
倒入含香菇水共1-1/2量米杯的水及調味料，中火煮滾。
持續煮到湯汁吸收約9成干時，再加入3大匙的水，轉中大火約10秒鐘後關火併蓋上鍋蓋悶約20分鐘即可。
上桌前隨意擺上一點葱絲提味，帶有淡雅筍香、米粒飽滿軟Q的炊飯就完成囉!!烹大師昆布風味融入炊飯湯汁中的清甜香，不需要其他額外的調味料就很美味好吃，是道清爽卻有着迷人風味的簡單料理:)
水滾下茭白筍煮3分鐘，鴻喜菇、甜豆煮1分鐘，泡冰水涼後切塊
豆腐乳(以湯匙背輾平) 與美乃滋，在大碗中 與所有調味料 混合均勻
將調味料與食材拌勻即成。
時髦風
