催熟的水果巧識別，現在的人們生活富足，人們的生活不僅限於吃飽喝足，而且還要吃得好，一日三餐也少不了各種水果，下面分享催熟的水果巧識別。
芒果識別技巧
1.看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發黃。
2.聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味。
3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。
西瓜識別技巧
拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。
嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。
化粧手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。
香蕉識別技巧
看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———“梅花點”。
聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。
化粧手法：七分熟的.香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裏注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。
橙子識別技巧
看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。
擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。
化粧手法：把長有黴斑的橙子洗淨、晾乾，然後用石蠟上色。這樣，原本長了黴斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。
荔枝識別技巧
摸：挑選“化粧”荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化粧”荔枝聞起來氣味有點酸。
看：鮮荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子裏，大多有問題。
化粧手法：荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。
不可過量食用催熟水果
用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果，首先是其質量受到影響，口感、色澤會更差一些，甜度也更低一些；其次，其營養價值也會有所降低，因為在催熟過程中，糖類生成減少，維生素合成下降等。催熟劑乙烯利相對是安全的，因為水果在自然成熟時也是產生乙烯來作用的。使用植物激素也不同於動物激素，可觀察到的毒性較小，但不能過量使用。
如何辨別催熟的西瓜看西瓜籽
催熟的西瓜儘管瓜瓤紅了，可籽仍然癟白，不會形成堅硬的外殼; 自然成熟的西瓜，籽黑，飽滿，外殼堅硬。?
看果肉
催熟的西瓜，果肉中間會有黃白色的果肉，由於打了膨大劑，西瓜中間還會有空心現象。 自然成熟的西瓜，果肉顏色均衡，中間不會出現黃白色經絡。
嘗味道
催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟針，所以離瓜蒂越遠，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味發酸，或者沒什麼甜味。 自然熟的西瓜甜度高，熟透的西瓜還會起沙，口感更清爽。
看外觀
催熟的西瓜，可能由於農藥噴灑、或者吸收不均，出現畸形瓜，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大等。 正常的西瓜應該是球形或橢圓形的，且表面平整光滑。
聽聲音
購買西瓜的時候，用手輕輕拍打瓜，如果聽到是啞聲，多半是催熟的.瓜。如果是比較清脆的“咚”聲，則多是水分足，自然熟透的瓜。
菠蘿如何催熟
1、自然催熟
菠蘿是比較常見的水果，如果購買的菠蘿沒有完全成熟，可以將它放在有陽光的環境下，菠蘿會大量的吸收陽光，等待一段時間就會變軟、變熟了，而菠蘿的枝葉也會增加，口感不僅好，營養價值也會高一些。
2、水果催熟
像蘋果、香蕉、梨子等水果皮，都藴含着適量的乙烯成份，可以將這些水果與沒有成熟的菠蘿放在一起，當蘋果、香蕉等水果散發出乙烯成份時，也可以幫助菠蘿催熟，這樣食用起來也非常的`安全，避免出現中毒等情況。
3、藥物催熟
其實也可以往菠蘿上噴灑適量的乙烯利，這是一種水果催熟藥物，可以使菠蘿在短時間裏變熟，但不能直接噴灑，需要用水按照1：50的比例稀釋，如果不稀釋直接噴灑，會對身體造成負擔，而且乙烯利有着一定的毒性。
水果催熟的原理是什麼
高温、氧氣、活動劑。水果催熟一直都富有爭議的説法，有的人支持，而有的人不支持。市面上的水果眾多，有的水果可以自己催熟，而有的水果則需要通過人工干預才可以催熟。
使用大米催熟的方法，可以將水果表面用乾爽的毛巾擦乾，再將水果埋入在大米中放置5天左右，水果就可以完全熟透，使用大米催熟水果的方法比較適用於蘋果、梨子以及芒果等等。使用大米催熟水果的時候，需要隨時觀察水果的質地，以免出現腐爛變質現象。
如果購買了未成熟的蘋果以及橙子等水果，可以將這些水果和成熟的香蕉或是蘋果放在同一個食品袋中，密封以後放在常温比較温暖的環境中存放，存儲三天左右水果就可以完全熟透。
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