吃了被細菌污染或本身有毒的食物，都可能引起食物中毒。食物中毒發病時間比較集中，一般是吃了以後幾十分鐘到幾個小時。很多食物中毒的患者不能及時發現自己的中毒症狀，特別是孩子，往往在送到醫院的時候，症狀已經非常嚴重。因此，食物中毒後早期的發現和處理十分重要。
食物中毒症狀主要有腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等腹部不適，還會發生噁心、嘔吐的情況。腹瀉嚴重的寶寶還能發生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。
容易導致中毒的食物
變色、變味、發臭等腐敗食物吃病死及未經檢疫的豬、牛、羊、狗及家禽的肉不認識的野菜和蘑菇河豚魚、田雞、癩蛤蟆發芽的土豆、生的扁豆、過量的白果
一、停用並妥善保管可疑食物
儘快瞭解寶寶吃過什麼，以前是否吃過，一起吃飯的小夥伴是否有同樣症狀，媽媽還應該仔細搜索孩子口袋裏、書包裏有無野生植物、蘑菇或其他剩下的東西。儘可能把有關東西蒐集齊全，供醫生參考。媽媽需要立即停止進食引起中毒的可疑食物，並對食物進行妥善保存，供醫生急救時分析處理，同時應通知衞生檢疫部門協助鑑定。
二、家庭急救措施
除了查明引起中毒的食物外，媽媽們還可以在家裏採取急救措施，比如説催吐、灌鹽水等。如果估計食物中毒發生的時間在2—4小時之內，如果寶寶沒有發生嘔吐，可用手指或筷子刺激孩子的咽後壁以催吐，使胃內殘留的食物儘快排出，防止毒素進一步的吸收。如果進食時間在4小時以上，可給孩子吞飲大量的淡鹽開水，以稀釋進入血液的毒物，並配合指壓的方法催吐。
三、送院治療
單純的家庭搶救治標不治本，中毒者症狀若未見好轉，或中毒程度較重，應立即撥打120急救電話，或儘快將中毒者送到醫院進行洗胃、灌腸、導瀉等治療。
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