蛋撻皮烤湯圓的做法，在我們的生活中，許多人做蛋撻的時候，發現還剩下許多蛋撻皮，但人們為了不浪費蛋撻皮，會選擇用蛋撻皮來製作成湯圓烤。下面小編給大家介紹蛋撻皮烤湯圓的做法！
蛋撻皮烤湯圓
湯圓是傳統的中國年菜之一，製作簡單，做法多樣。一種新的食譜將蛋撻皮和湯圓結合在一起，形成了一種美味的蛋撻皮烤湯圓。
材料：
250克糯米粉
150毫升温水
1湯匙植物油
1湯匙白糖
1/4茶匙食鹽
1/2茶匙香草精
1個雞蛋
10個蛋撻皮
2湯匙麪粉
做法：
1、將糯米粉過篩後放進一個大碗中。
2、向糯米粉中加入温水，然後用筷子攪拌，直到全部混合在一起。
3、再加入植物油、白糖、食鹽和香草精混合在糯米粉中。
4、加入雞蛋並混合，直到你得到一個非常粘稠的`麪糰。
5、將麪糰分成小雪球大小的塊。
6、在手上沾一點麪粉然後把麪糰放在手上用手心捏成形狀，把麪糰變成圓形。
7、再將麪糰放在光滑表面上，輕輕用手指壓扁麪糰，使它變成相同大小的薄輪子。
8、將湯圓放進薄輪子中央，然後用手輕輕地合併四個面收口。
9、將烤箱預熱至180攝氏度。
10、將蛋撻皮放在鍋底，把湯圓放在蛋撻皮上。
11、把鍋放進烤箱中，烤20分鐘或者直到蛋撻皮酥脆。
12、取出鍋並即刻享用。
這道蛋撻皮烤湯圓在色澤和味道上都非常美味。這道美食不僅可以用於過年期間享用，也可以在任何時候享用。
蛋撻的製作方法
1、準備製作蛋撻的.材料
蛋撻分為兩部分製作：餅皮和餡料，因此需要準備二者的食材。
餅皮的材料：
低筋麪粉 120克
冰水 50克
牛油 60克
細砂糖 20克
鹽 一小撮（約1克）
餡料的材料：
雞蛋 2個
淡奶油 100克
細砂糖 40克
水 50克
香草精 適量
2、製作餅皮
將低筋麪粉放入容器中，並加入細砂糖、鹽，然後混合均勻。牛油放入微波爐中加熱至液態，然後倒入麪粉中，與麪粉混合。
再慢慢加入冰水，揉成麪糰，注意不要揉太久，以免造成筋度過大，影響口感。
將揉好的麪糰平鋪在案板上，用擀麪杖將其擀成薄片，然後用餅模切成圓形。
按照上面的方法制作好餅皮之後，將其放入冰箱中冷藏至少20分鐘。這樣餅皮就會變得更加酥脆。
3、製作餡料
將雞蛋打入碗中，然後加入淡奶油、細砂糖、水，再加入香草精攪拌均勻即可。
4、製作蛋撻
將餅皮取出，再用手按一次，再鋪在餅模中。
將餡料倒入餅皮中，約八成滿，注意不要倒太滿，以免烤過程中浸透。
預熱烤箱至200度左右，然後將蛋撻放入烤箱中，烤10-15分鐘左右，至表面產生焦糖色即可出爐。
至此，美味可口的蛋撻就完成了！想品嚐一下自己親手製作的蛋撻嗎？不妨按照上述方法，親自動手來一次吧！
蛋撻皮可以做什麼美食
蛋撻皮除了能做蛋撻外，還能做能做各種糕點、皮包肉、皮面包、餅乾、餃子等。
1、各種糕點：
蛋撻皮特別脆，所以蛋撻皮實際上可以代替我們中國人非常喜歡的各種酥餅，比如豆沙酥，山藥酥，榴蓮酥等等，我們只要把蛋撻皮在室温下稍微軟化，然後把各種餡包在裏面，放在烤箱裏烤，味道絕對是超級美味的。
特別是推薦大家在裏面加入一些芝士，一口咬開滿滿的爆汁感，絕對是喜歡芝士的人不可錯過的美味。
2、蛋撻皮包肉：
也許在很多人的心目中，蛋撻皮只能用來做甜食，事實上，有沒有人想到過用蛋撻皮做肉食也是超級美味的呢？
就像做甜點一樣，把肉丸包在裏面，然後把它們用油炸到表面酥脆。這種酥酥脆脆的肉類食物最受口味比較重的朋友們喜愛了。
3、蛋撻皮面包：
可以將蛋撻皮軟化，切成長條，然後將小小的脆皮腸包起來，外面刷上一層蛋液，撒上一些芝麻，放進微波爐里加熱大約8分鐘，就是很好吃的脆麪包，非常適合用來做早餐。
4、蛋撻皮餅乾：
其實，即使蛋撻皮不加任何調味料，直接放在烤箱裏烤出來，也是很好吃的餅乾，如果想吃水果餅乾，建議大家刷一下自己最喜歡的果醬，比外面賣的餅乾好得多，而且還很健康哦。
5、餃子：
用蛋撻皮包肉餡以後，用烤箱烤，就是很好吃的蛋撻皮餃子了，這也絕對是你還沒試過的吃法，千萬別忘了配一些羅勒葉和香芹哦，能去腥味和解膩。
蛋撻皮可以直接烤着吃嗎
可以。
蛋撻皮可以單獨烤制，烤熟後即可食用。烤好的'蛋撻皮口感酥脆，可以單獨吃，也可以配着牛奶、果汁等食材一起吃。
烤蛋皮的時候也可以根據自己的喜好酌情添加芒果丁、草莓丁、香蕉丁等食材，吃起來口感會更加豐富。烤蛋撻皮的時間不宜過久，以免蛋撻皮烤糊，影響美觀和口感。
蛋撻皮可以放多久
熟的蛋撻皮一般用保鮮膜封好之後放入冰箱，可以保存2-3天左右。若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存2個星期左右，放冷凍的話可以保存3-4個月。當然最好還是現做，這樣口感會好很多。
蛋撻皮有幾種類型
2種。
以蛋撻皮分類則為牛油蛋撻、葡式蛋撻。牛油蛋撻的蛋撻皮比較光滑，味道有一股牛油味，而且吃起來比較像曲奇餅乾，也被稱為曲奇皮。
葡式蛋撻的蛋撻皮很精緻，而且有葡萄牙式奶油作為餡料，有專業的焦糖比例，吃起來像是牛角包，餡料豐富，奶香味很濃但卻不膩，鬆脆口感深受大家喜愛。
蛋撻是用什麼做的
蛋撻需要的材料有雞蛋、牛奶、奶油、砂糖、低筋麪粉、蛋撻皮。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，蛋撻可分為三類，分別是牛油類、酥皮類、葡式類，蛋撻還含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、膽固醇等多種營養成分。
蛋撻有蛋撻液還需要什麼
蛋撻液這個東西其實就是已經調節好了的所需要的任何的一些材料，所以我們是沒有必要再給他裏面再放入一些其他的材料了，這樣子會起到一個畫蛇添足的作用，所以我們只需要把他來進行一個烘烤就可以了，所以大家一定要放心的哦。
蛋撻可以冷吃嗎
蛋撻冷着吃是可以的，但是要根據人的體質來吃，如果是胃腸不好或者不能受寒的人就不能吃了。
但是冷的蛋撻不好吃，裏面的心就沒那麼嫩了，有點硬，變得有點像布丁的口感了，而且香味也沒那麼濃了，皮也不那麼酥了，建議還是趁熱吃的好。蛋撻油還是很多的，放涼了吃對消化不好。
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