消炎殺菌，養護皮膚，淨化血液，降低膽固醇等作用
1、益心臟
核桃仁具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃仁對人的心臟有一定的好處。
2、提高記憶力
提高記憶力也是人們吃核桃仁的一大好處，因為核桃仁中含有的`亞油酸和dha以及微量元素磷等營養成分，都能直接作用於人類的大腦，能營養腦神經，促進腦部發育，而且能提高大腦反應能力，經常食用能促進智力發育提高記憶力，還能防止老年痴呆發生。
3、潤腸通便
核桃仁這種堅果食材中含有大量的植物油脂，還含有一些粗纖維，人們食用核桃仁以後，油脂可以潤滑腸道，促進大便排出，而它含有的粗纖維則會吸水膨脹，能對腸道形成温和刺激作用，也能加快人體內大便排出，所以平時人們吃核桃仁，能起到潤腸通便的重要作用。
4、延緩衰老
平時人們多吃一些核桃仁，能吸收豐富的維生素e和微量元素硒，還能吸出一些不飽和脂肪酸，它們是世界衞生組織公認的抗衰老成分
這些物質既能阻止人體內自由基生成，又能清除人體內已經產生的自由基，能提高人體各組織細胞的活性，可以讓人類身體保持一個相對年輕的狀態。
核桃仁的'食用方法
1、核桃露
核桃仁用來做核桃露也特別好吃，再用它做核桃露時，需要準備核桃仁30克，黃豆30克，花生30克，把準備好的食材用清水淘洗乾淨以後，再用清水浸泡幾小時，然後直接放在豆漿機中，加適量清水研磨，得到制好的液體以後就是味道特別香的核桃露。
2、做阿膠膏
核桃仁還能用來做阿膠糕，這也是它的常見使用方法，在做的時候需要準備食量，紅棗，核桃仁，黑芝麻以及花生碎，把它們全部入鍋炒熟後研成小塊，與阿膠放在一起加熱熬煮，全部熬開以後取出降温裝入乾淨玻璃瓶，想吃時可以隨時取出食用。
核桃仁的功效與作用：
1、補肺、補腎，治療肺腎兩虛引起的咳喘；
2、潤腸通便，治療腸燥便祕。核桃仁是我們平時非常喜歡的一個堅果，它味道非常好，同時中醫認為它也有很好的補益的作用。
中醫認為它味道是甘的，性是温的，歸的`是腎、肺、大腸經，它的作用主要是有兩個：
第一個是補肺、補腎，像老年人反反覆覆的咳嗽、喘憋，一動就喘，最常見的像慢支、慢阻肺，中醫認為它就是肺腎兩虛引起的咳喘，那這時候長時間用一點核桃仁，就能達到緩解咳喘的作用；
而同時也能夠治療像腎虛引起的腰膝痠軟，或者是男性的陽痿、早泄，遺精、滑精等等。而另外一個作用就是，核桃仁它的成分是比較油潤的，現在看它裏面含油脂性的成分比較多
因此它能夠治療腸燥便祕，特別是像一些老年人，他是一些虛病，大便也不是特別幹，但是就是大便下不來，這時候它就有很好的潤腸通便的作用。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的`心臟有一定的好處。
防輻射
由於核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的'功能，因此核桃食品常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
治失眠
通過食用核桃，可以對因為腎虛所導致的失眠起到很好的治療功效，方法比較簡單，那就是用五個核桃仁以及三十克的白糖一起進行搗爛，接着將它們倒進鍋裏面，然後將五十毫升的黃酒倒進去，進行半個小時的煎煮，每天服一劑，一劑分兩次服用。
抗氧化
核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。
其它作用
核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
1、補虛強體，提供營養，經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
2、消炎殺菌，養護皮膚，桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨牀報道，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌，實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的'抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
4、健腦防老，核桃中有人體需要的蛋白質，其成分有很多，還有人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的`重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
5、淨化血液，降低膽固醇，核桃能減少腸道對膽固醇的吸收，排出血管的雜物，使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。
7、核桃仁可以有效的防止動脈硬化，降低膽固醇。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病，可提升白細胞，保護肝臟。
8、核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑髮的作用。9、舒緩疲勞、抗壓。
9、潤燥滑腸，用於用於腸燥便祕的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
時髦風
