毛豆，八角，花椒，小茴香，鹽，水
做法1.毛豆洗淨後用剪刀剪掉兩頭，這樣會更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放調料盒內。
3.鍋內放毛豆、鹽和水，下入調料盒同煮。
4.開蓋兒中火煮10分鐘左右關火即可。（喜歡豆子面面的，可以適當煮的時間長點，喜歡味道濃的，可以繼續浸泡些時間再吃，喜歡脆的，這個時間就可以了。）
毛豆一斤，土豆一個，胡蘿蔔一個，豬肉一小塊，花椒粉適量，味精適量，鹽適量
做法1.1.毛豆剝好，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，豬肉切丁備用。鍋熱油，先炸土豆丁。
2.2.油中加點花椒麪，加肉丁翻炒。
3.3.加胡蘿蔔丁翻炒均勻。
4.4.加入毛豆繼續翻炒。
5.5.加鹽調味，大火快速翻勺，炒熟後加味精出鍋。
毛豆300克，生薑末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油適量
做法1、毛豆夾剪去頭尾（便於入味）後洗淨；
2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟後，撈出控幹水置盤中；
3、加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時後食用，風味更佳。
小訣竅有什麼特別的注意事項？
毛豆，肉絲，蒜末
做法1、肉切絲醃製幾分鐘，水燒開
2、倒入毛豆放點鹽，等水燒開，撈起備用
3、油燒熱倒入肉絲，翻炒七成熟起鍋備用
4、倒入蒜末炒至加入毛豆煸炒片刻加入肉絲炒勻放少許鹽雞精即可出鍋
青椒10個，紅椒1個，毛豆子1碗，肉絲5g
做法1、鍋里加水，將剝好的毛豆子倒入鍋中煮三到五分鐘，熟之後到出；
2、將鍋里加油放肉絲煸炒；
3、再將青紅椒絲導入鍋中煸炒至三分熟；
4、倒入出過水的毛豆子翻炒；
5、再加入精鹽味精翻炒七成熟，放入少量乾淨的油，出鍋。
放入紅蘿蔔，玉米和毛豆出水2分鐘
將番茄頂部切掉一小塊
用小匙將果肉挖出
做成番茄小碗
加入姜蒜炒香
之後放入混合蔬菜
將炒好的蔬菜填入番茄碗中
冷熱均可食用
毛豆穰番茄
將荀同已經浸軟的冬菇煮約5分鐘至熟透
把每一粒豆豆從豆莢裏拿出來
準備好的配料
添加調味汁
混勻
冷藏即成
健康前菜食譜–麻辣筍粒冬菇拌毛豆
毛豆洗淨後用滾水燙熟，燙後會有薄膜脱落，薄膜丟掉留豆仁。
毛豆+蛋+白飯+柴魚片+鹽+糖後用攪拌器或果汁機徹底打成泥。
打好的毛豆泥+蕃薯粉拌勻後，填入擠花袋裏，再烤盤(舖烘焙紙)上擠出長條狀。
烤箱150度預熱10分鐘，再放入烤→烤15分鐘(外酥內軟)。→烤20~25分，再悶到冷卻。(酥脆)
吐司烤熱抹上酪梨醬, 放上芽菜, 最後撒上毛豆
2酪梨搗成泥, 加點鹽拌在裏面
紅尖椒切碎
煮滾一鍋水，放入八角，鹽和毛豆
然後取出瀝乾備用
在碗中將所有調味料混合均勻
加入花椒炒香
然後起鍋，加入步驟3製作的醬料
將混合好的醬料倒在毛豆上
攪勻，即成
麻辣涼拌毛豆
時髦風
