糖醋醃嫩姜做法，嫩姜洗乾淨晾乾水分，準備一個玻璃瓶洗淨用開水燙過消毒晾乾水分，把晾乾水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖等。
天氣悶熱又有點濕，適合吃點清爽的小菜，最好又帶點辣，更能增進好食慾。嫩姜產於此時，加點醋與糖就是道好吃又開胃的醃嫩姜。
食材：嫩姜200g、糖30g、梅子醋30g（或果醋）、鹽1小匙
做法：
1.將嫩姜洗淨，用湯匙刮除外皮。
2.依個人喜好切片或切塊皆可，也可用刨刀刨成薄片。
3.加鹽1小匙抓醃，置30分鐘，讓其出水。
4.倒掉水。用冷開水衝過，瀝乾水份。
5.嫩姜裝入乾淨的罐子裏，加入糖與梅子醋。放入冰箱醃兩天就能吃囉！
小貼士：
1.新鮮梅子釀的`梅子醋，除了兑水飲用外，還可以醃漬各式開胃小菜，帶有淡淡梅香，小菜更增味喔。
2.沒有梅子醋，用其它果醋或一般的糯米醋、白醋都可以。
姜作為我們生活中非常重要的一位食材，我們在吃飯的時候少不了它作為輔料，姜中不僅含有非常豐富的蛋白質，還含有維生素胡蘿蔔素和礦物元素等，使用姜對我們的身體是非常有利的，姜的做法有非常多種。
首先我們從市場上買回來嫩姜，然後將嫩姜清洗乾淨，去除其表皮淡紅色的部分，然後在太陽下晾乾，然後我們將嫩姜切為薄片，然後再將中加入適量的白糖，然後攪拌均勻，直到嫩姜出水，如果我們在夏天研製的話。
因為外面的天氣過於炎熱，所以説我們可以放進冰箱進行醃製，然後我們就開始調製糖醋汁了，我們首先準備水醋和糖將其按照1:1:1的比例進行調製，我們先將鍋內放入水，然後放入買回來的冰糖熬製，等冰糖全部融化以後。
放進白醋等完全冷卻之後就可以使用了，然後我們準備一個容器，將薑片放入容器之中，我們再把熬製好的糖醋水，倒入盛有薑片的容器中，然後醃製一段過後，我們取出薑片，用力擠乾淨水，然後我們再放入糖醋汁，放冰箱冷藏，等幾天之後就可以食用了。
糖醋姜的醃製方法
1、將仔姜洗乾淨，去除雜質，將水晾乾，倒入鹽在仔姜上面，醃製2個小時，鹽要適量，不能太多，要不然最後醃製出來的糖醋姜會非常的鹹。將白糖，醋和玫瑰茄混合在一起，攪拌成糖醋水。
2、倒掉醃製好的仔姜水，稍微的用手擠一下水，不要太用力，擠變形就不好看了，然後將仔姜放進密封的罐子裏面，罐子要無油無水，有油有水會讓仔姜在沒有泡熟之前就壞了。醃製好過後2到3天就可以吃了。
糖醋姜怎麼做好吃
調料：嫩生薑750g，白醋500g，白糖500g，鹽少許
1、準備好材料，生薑清洗乾淨瀝乾水分
2、切成片放入容器中加少許鹽醃製5分鐘，準備一個乾淨的容器 瀝乾水
3、將生薑放入瓶中加倒入白醋淹沒生薑再加入白糖
4、蓋上蓋子左右搖晃一下使糖大多數融化放入冰箱醃製兩天就可以吃了(醃製時間越長越入味)
糖醋生薑一天適合吃幾片
糖醋姜一天吃三片就好了，醃製的蔬菜在營養價值上是沒有新鮮蔬菜那麼好的，但是保存時間是要比新鮮的蔬菜好。醃製的.糖醋姜吃在肚子裏面，胃不容易消化它，胃不好的人就少吃或者是不吃糖醋姜。
糖醋生薑適合什麼時間吃
糖醋姜比較適合在早上或者是中午吃，能增強人體脾胃的蠕動，相信大家都聽説過晚上吃生薑就相當於是吃砒霜吧，這個還是有一點倒立的，對人體的健康不利。而且糖醋姜還有美容養顏，抑制癌細胞的作用。
米醋泡嫩姜的做法大全
1、醋泡姜時需要準備新鮮嫩姜三百克，醋四百克，食用鹽少量，冰糖適量，乾淨的可以密封的玻璃瓶一個。把準備好的新鮮嫩姜，洗淨以後去掉水分，再把它切成片狀。
2、把準備好的乾淨玻璃瓶，用高温消毒晾乾裏面的水分，把切好的嫩薑片放入到玻璃瓶中，再加入準備好的冰糖和少量食用鹽，然後倒入準備好的醋，把玻璃瓶密封好，放到冰箱的冷藏室中，泡製五到七天取出以後可以直接吃，這時的姜酸甜爽口，辣味特淡，吃起來口感特別好。在醋泡姜做好以後取食時，一定要用乾淨的筷子去取食，以免筷子帶入細菌讓醋泡姜發生變質。
醋泡嫩姜的做法竅門
先將嫩姜泡菜清洗乾淨，分別切小段放塑料袋中，撒上鹽混合均勻，醃放2到3小時至軟化出水醃製；
用冷開水漂洗瀝乾水分；
鍋中倒入糖、醋和冷開水煮至融化放冷備用；
取一個碗放入嫩姜，倒入糖醋汁，淹蓋過嫩姜泡菜後拌勻浸泡，約2到3天即可完成。
米醋泡姜的方法
食材：新鮮子姜約2500克，一等老鹽水約2500克，鮮小紅辣椒約150克，食鹽約120克，紅糖約25克，白酒50克，香料包1個。
步驟：
1、將能夠密封的容器清洗乾淨，一定要保證沒有油星；
2、倒進涼白開和鹽，充分化開；
3、姜去皮洗淨，晾乾表面的水分，放進鹽水裏；
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一週後即可撈出食用。
米醋泡嫩姜的做法大全竅門
材料:
嫩姜800g、食鹽2小勺、白糖150g、米醋適量；
做法:
1、準備好的嫩姜清洗乾淨，清洗乾淨之後晾乾表面的水分。
2、清洗乾淨的嫩姜切成薄片，厚薄程度根據自己決定，薄一些更容易入味，這是做好醋泡姜的第1個關鍵點；切嫩姜時候用到的工具要保證是無水無油的；
3、切好的生薑放在一個大盆中，加入2勺食鹽，攪拌均勻，把嫩姜醃製一下；
4、生薑醃製出水之後，擠幹水分，把醃出來的水分擠幹，能減少辛辣味，醃製並擠幹水分是做好醋泡姜的第2個關鍵點。
5、準備一個乾淨的無水無油的容器，把擠幹水分的生薑放進去，加一些白糖，糖的'多少根據自己的喜好決定，能吃酸的可以不放或者少放一點，我每次都喜歡加上一些，800g新鮮的嫩姜加了150g白糖，這樣醋泡姜酸酸甜甜的，吃起來口感更好，倒入米醋，陳醋的顏色會更深一些，我一般選擇米醋，米醋沒過生薑就可以了；
米醋泡嫩姜的功效與作用
嫩姜洗乾淨，放幹水份，然後放醋裏泡，醋要浸過姜面就行。
米醋泡嫩姜的做法大全圖解
材料
紅糖100公克，嫩姜2斤，梅子12粒，白醋大瓶1瓶
做法
1、先將姜洗淨，用刨刀薄薄的刨掉表面。
2、將醋煮熱，把姜放進去煮。
3、瓶中洗乾淨，自然風乾，放入一些糖，放梅子，放姜~ 再放入一些糖、梅子、姜，一層層的放滿。
4、最後將熱的白醋淋進去。
5、待涼後，上面放一個塑膠袋，蓋蓋子。
6、放冰箱冷藏幾天再食用。
小貼士
1、晾曬的時候一定記得用紗布蓋好喲，實在是太美味，當心有小偷光顧喲!
2、如果有薄荷、酸李和毛桃之類的，可以添加一起製作，品種多做一起，內容更豐富。
3、我就在製作的過程中，加入了紅李和少量毛桃。加入紅李顏色更加誘人。
4、紫蘇有講究，最好是鄉下摘的觀音紫蘇，顏色深紅，這樣的紫蘇泡出的顏色更漂亮。
時髦風
