豆漿機版豬皮凍的做法

豆漿機版豬皮凍的做法，將肉皮和煮肉皮的水倒入豆漿機，豆漿機通電，如果在機器上直接操作，選擇熱飲區的“米糊”鍵,進行啟動即可等。

豆漿機版豬皮凍的做法1

材料：

1. 豬皮350克

2. 水適量

3. 黃糖100克

4. 冰糖30克

5. 檸檬1/2個

6. 開水適量

製作步驟：

1. 準備好原料，豬皮需要用冷水泡20分鐘，之後用刀片將表面的殘血和毛髮摳乾淨。抹乾水分之後切成小塊備用。

2. 將豬皮放入清水鍋中，加入足夠的水，煮沸去除浮沫，煮開後轉小火繼續燉煮2-3小時至豬皮軟爛。

3. 熄火，將豬皮撈出過涼水過涼。擦乾水分，切成小塊備用。

4. 將黃糖和冰糖放入碗中，加入適量的'開水攪拌均勻。

5. 將檸檬擠出汁，過濾掉渣。加入適量開水攪拌均勻，備用。

6. 準備豆漿機，放入豬皮小塊和飲料杯一半的清水。

7. 按照豆漿機的説明書，將豬皮和清水攪拌成糊。

8. 按照比例加入黃糖冰糖溶液和檸檬汁水，繼續攪拌均勻。

9. 等到糊狀物攪拌好之後，將碗或盆放入蒸鍋中，加水蒸煮30-40分鐘。

10. 取出後待涼，放入冰箱冰鎮幾小時或一夜，冷藏後取出，切成小塊即可食用。

小貼士：

1. 豬皮不要太肥，燉煮過程中適量加水，否則過分燉煮會導致豬皮散開，影響口感。

2. 燉煮豬皮的時間就是達到軟爛的狀態，太長或太短都不好，嘗試之後選擇合適的時間。

3. 攪拌時先放檸檬水，繼續煮沸使檸檬水中的纖維素糖化，柔和味道，保持豬皮的韌性，不只是增加味道。

總之，豆漿機版豬皮凍的製作極為簡單，而且製作出來的豬皮凍口感細膩，柔軟有彈性，清甜爽口，吃起來很開胃，是一款冰涼可口的夏日甜品。感興趣的朋友可以嘗試一下，相信一定不會讓你失望。

豆漿機版豬皮凍的做法2

豆漿機皮凍的做法

一、所需材料

1、植物奶（豆漿、杏仁奶、椰子奶均可）500ml

2、明膠粉10g

3、糖30g

4、水100ml

二、製作步驟

1.將明膠粉加到碗中備用；

2.將糖和水加入鍋中，大火加熱，煮到糖完全溶解；

3.將鍋中的糖水等待冷卻至温熱狀態；

4.加入植物奶，攪拌均勻；

5.用豆漿機將混合物充分攪拌；

6.慢慢將明膠粉加入其中，繼續攪拌；

7.將上述混合物倒入容器中，並在表面用銀紙覆蓋；

8.放入冰箱中冷卻，大概需要2個小時左右。

三、注意事項

1. 製作過程中，務必注意每一步的細節操作，確保每一個步驟都能完全達到要求；

2. 明膠水不要加得過早或者過晚，不然無法完全溶解或者會凝固遇熱；

3. 不要將糖水和植物奶一起放入鍋中煮沸，要等到糖完全溶解之後，再倒入植物奶，煮到融合為止；

4. 後期的混合物一定要耐心攪拌，確保融合均勻。

最後，就能夠品嚐到色香味俱佳的豆漿機皮凍啦！以上就是本文所提供的`豆漿機皮凍製作食譜，希望大家可以嘗試製作，感受健康、美味、簡單的廚房生活。

豆漿機版豬皮凍的做法3

怎麼做豬皮凍

豬皮凍是一道傳統的中式涼菜，它的特點是口感Q彈，味道鮮美。下面將詳細介紹豬皮凍的製作步驟和一些技巧。

準備好以下食材：豬皮、豬蹄骨、薑片、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水。豬皮和豬蹄骨是製作豬皮凍的主要材料，可以在當地的肉類市場或超市購買到。

第一步是將豬皮和豬蹄骨清洗乾淨，然後將豬皮切成小塊，豬蹄骨切成大塊，放入鍋中。加入足夠的水，水量要稍微多一些，因為豬皮會在煮的過程中釋放出一些膠質，需要足夠的水分來溶解。

第二步是加入一些調味料，如薑片、料酒、鹽、雞精和白胡椒粉。這些調味料可以增加豬皮凍的'味道，使其更加美味。根據個人口味的不同，可以適量增減調味料的用量。

第三步是將鍋放在火上，用大火煮沸後轉小火慢燉。燉煮的時間一般為2-3個小時，直到豬皮和豬蹄骨變得非常爛熟。期間需要不時地攪拌，防止豬皮和豬蹄骨粘在一起。

第四步是將燉好的豬皮和豬蹄骨撈出，瀝乾水分。可以用刀將豬皮切成薄片，也可以切成小塊，根據個人喜好來決定。將豬皮和豬蹄骨放入容器中，倒入適量的燉湯，使其能夠完全浸泡。

最後一步是將容器放入冰箱中冷卻，等待豬皮凍凝固。一般需要冷藏4-6個小時，或者過夜。冷卻後，豬皮凍就可以切成塊狀食用了。

豬皮凍怎麼做才好吃

要讓豬皮凍更加美味，可以在製作過程中注意一些技巧和調整配料的比例。

豬皮的選擇非常重要。要選擇新鮮的豬皮，質地要有彈性，不要選擇已經老化或變色的豬皮。新鮮的豬皮會更容易煮爛，口感也會更好。

豬蹄骨的使用也很關鍵。豬蹄骨中含有豐富的膠原蛋白，這是豬皮凍口感Q彈的關鍵。可以選擇豬蹄骨中帶有一定肉質的部分，這樣煮熟後口感更加豐富。

調味料的使用也需要適量，不要過多或過少。薑片可以去腥增香，料酒可以去腥提味，鹽和雞精可以增加味道，白胡椒粉可以增加一些辛辣的味道。根據個人口味的喜好，可以適量增減調味料的用量。

煮豬皮凍的時間也是影響口感的重要因素。煮的時間過短，豬皮和豬蹄骨可能沒有完全煮爛，口感會比較硬。煮的時間過長，豬皮和豬蹄骨可能會煮爛過度，口感會比較軟爛。2-3個小時的燉煮時間是比較合適的。

冷卻的過程也是關鍵。要將豬皮凍完全冷卻，讓其凝固成塊狀。冷卻的時間可以根據個人喜好來決定，一般4-6個小時或過夜都可以。冷卻的過程中，可以輕輕拍打容器，去除冷卻過程中產生的氣泡，使豬皮凍更加緊實。

豬皮凍是一道美味的涼菜，製作起來也並不複雜。通過以上的步驟和技巧，相信你可以製作出口感Q彈、味道鮮美的豬皮凍。享用美食的同時，也不要忘記與家人朋友一起分享哦！