燉雞搭配什麼食材好吃

燉雞的時候可以放香菇、栗子、當歸等，好吃又營養。

燉雞搭配什麼食材好吃1

1、搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。

2、搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。

3、搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。

燉公雞湯放什麼材料

公雞肉屬陽，有較強的温補作用，適合陽虛氣弱患者食用。因此在燉公雞湯的時候，可以加入一些能夠增強温補、助陽功效的材料，比如説板栗、山藥、肉蓯蓉、生薑等等。

雞燉什麼補氣血

當歸燉雞

食材：雞肉500克，當歸30克，黨蔘5克，枸杞5克，蓮子30克，紅棗30克、鹽、生薑適量。

做法步驟

1、雞洗淨，放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，雞沖洗乾淨。目的是去除血水浮沫。

2、當歸、黨蔘、枸杞、蓮子、紅棗洗淨，紅棗去核。

3、切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸後轉文火煲2小時。

4、出鍋前下鹽調味即可。

功效：補充營養、補氣活血，適合身體虛弱、面色蒼白、痛經、手腳冰冷的人食用。

黨蔘黃芪燉雞

食材：母雞1只，黨蔘50克，黃芪50克，紅棗10克，料酒、鹽、味精、薑片適量。

1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。

2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪，薑片，燉1小時。

3、放入紅棗，再燉半小時，

4、出鍋前加入料酒、精鹽、味精即可。

功效：民間有“黃芪燉雞勝人蔘”的説法，有很好的補氣血功效。

黨蔘黃芪燉雞湯禁忌

1、湯中加入了黨蔘，服用中藥藜蘆時不能吃。

2、黨蔘黃芪燉雞湯有温補的作用，表實邪盛、濕阻氣滯、陰虛陽亢癰疽初起或潰後熱毒尚盛者不宜食用。

3、雞肉富含蛋白質，比較難消化，腸胃積滯者、消化能力差者也不宜吃。

4、患有肝炎、腎炎的'人羣要控制蛋白質的攝入，黨蔘黃芪燉雞湯。

5、黨蔘黃芪燉雞湯中含有較多的嘌呤，痛風人羣要少喝。

6、雞皮上的脂肪較多，因此高血脂、冠心病等人羣在吃雞肉的時候要少吃雞皮、少喝雞湯。

燉雞搭配什麼食材好吃2

一、雞肉和什麼燉好吃

1、雞肉可以和冬瓜一起燉，做法其實很簡單，首先我們需要將雞肉稍微煎一下，在煎雞肉的時候不需要額外的放油，等到雞肉開始發黃以後，可以往裏面放入適量的料酒，白胡椒粉，然後放入適量的水和冬瓜，用小火燉大概40分鐘左右就可以了。

2、雞肉可以和香菇一起燉，小雞燉蘑菇的烹飪方式相信很多人都聽説過，我們可以適當的選用一些香菇和雞肉燉在一起，這樣在雞湯裏會有一股很濃郁的香菇的香味。

3、雞肉可以和番茄一起燉，一定要先燉雞肉然後再放入番茄，因為番茄如果燉的時間太久了可能會很酸，會影響到番茄的口感，而且其中的營養也會受損。

4、除此之外，雞肉還可以跟土豆，山藥，海帶等一起燉，味道也都是非常不錯的，而且都是很經典的搭配。

二、雞肉怎麼處理會更好吃

1、如果是冷凍的雞肉，需要先把雞肉解凍一下，可以在用刀在雞肉上輕輕的拍打一下，這樣可以讓雞肉變得更加的鬆散，會比較容易燉爛。

2、可以把雞肉塊切的更小一點，這樣雞肉會更加的入味，而且也會更加容易熟。

3、不要使用大火，在燉雞肉的時候最好是使用小火慢燉的.方式，這樣燉出來的雞湯會更加的美味。

雞肉和什麼燉好吃，其實有很多食物和雞肉一起燉都是非常好吃的，比如説土豆，海帶，香菇，冬瓜等都是很不錯的。而且雞湯是非常容易製作的，營養也非常豐富，所以平時我們可以選擇自己在家裏來製作雞湯，既健康又美味。

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一、雞燉蘑菇

雞燉蘑菇是北方的一道名菜，很多北方人在燉雞的時候都會加入蘑菇。因為加入蘑菇之後雞湯更加鮮美，而且更加有營養。因為蘑菇本身是菌類食物，對我們身體有非常好的作用，而且蘑菇的鮮味很足，把它放到雞湯裏面的話，燉出來的雞湯味道會更加鮮美，營養會更加豐富。因此很多人都喜歡在燉雞的時候加入一些蘑菇，這樣鮮香又好吃。

二、燉雞放人蔘

在燉雞的時候放上幾片人蔘也是非常不錯的，可以提升雞湯的營養。人蔘本來就是滋補的佳品，在燉雞的時候放入人蔘，喝起來有一股雞湯和人蔘融合的特殊鮮味道，可以很好的將人蔘當中的營養燉到雞湯裏面，我們在喝雞湯的.時候也就等於在吃人蔘。用雞和人蔘在一起燉，補氣補血，是滋補的極品。

三、放枸杞

枸杞具有清火明目，補氣補血健脾的功效，因此在燉雞的時候放上一些枸杞的話，不僅湯汁鮮美顏色好看，而且營養更加豐富，對我們人體的功效也是非常巨大的。因此我們燉雞可以加上一些枸杞，味道會更加好。

以上這三種食材都是平時我們燉雞的時候會放得比較多的食材，也是比較好準備的食材。當然除了這些，平時燉雞的時候裏面會放上一些瑪咖或者放上紅棗、當歸等食材也是非常不錯的，會把整個雞湯的鮮味提足，而且會更有營養。所以平時我們燉雞的時候，可以放上自己喜歡的食材或者各種補品食材，這樣燉出來的雞湯的味道鮮美，而且非常富有營養是一個非常滋補的湯。