百合炒雞胸肉的做法，百合炒雞胸肉是一道營養豐富、美味可口的家常菜，適合家庭日常食用。主要的食材有百合、雞胸肉、葱薑蒜等，下面分享百合炒雞胸肉的做法。
一、準備材料
百合：150克；雞胸肉：300克；葱：1根；姜：1小塊；蒜：適量；紅椒：適量；鹽：適量；生抽：適量；料酒：適量；胡椒粉：適量；清水：適量；澱粉：適量。
二、製作步驟
1.準備工作
首先，將百合用温水泡發2小時，然後去除根部和雜質，用清水洗淨備用；雞肉剁成細絲，醃製器用料酒、胡椒粉、生抽、澱粉醃製20分鐘，葱薑蒜切成末備用；紅椒切小塊待用。
2.熱鍋加油
鍋放火上，加入適量的食用油待熱，將葱薑蒜末炒出香味，加入醃製好的雞絲，翻炒均勻。
3.加入紅椒和百合
將炒好的雞絲鏟到鍋邊，將紅椒和百合放入鍋中，繼續炒制。
4.調味
加入適量的鹽和胡椒粉，加入少量的清水，攪拌均勻。
5.收汁
繼續加熱攪拌，等到湯汁收幹成濃稠狀，關火前加入一點點生抽進行調味，再攪拌均勻，百合炒雞胸肉就做好了。
三、注意事項
1. 在製作過程中，需要注意加熱温度，火候要掌握得恰到好處，以免焦糊或者菜煮熟。
2. 第一次炒雞絲的時候，油可能會被雞絲吸收，稍微加多一些油可以讓後續炒菜更加容易。
3. 在醃製雞絲的`時候，可以根據口味加入不同的調料，調整口感。
4. 百合為寒性食物，不宜過量食用，對於腸胃虛弱、胃寒的人羣應該適量食用或者避免食用。
總之，百合炒雞胸肉是一道營養豐富、口感美味的家常菜，適合家庭日常食用。在製作過程中，我們需要注意火候的掌握，以及調味的選取和搭配，這樣可以炒出一道更加美味的百合炒雞胸肉。
雞胸肉的營養價值
雞胸肉、鹽水滷汁混合做成雞胸肉。吃雞胸肉有助改善記憶雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
雞胸肉的做法大全
味噌雞胸肉
原料：雞胸肉180g，薑末10g，細味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法：雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。取一碗，加入薑末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬將作法2的味噌醬均勻塗抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏醃漬約1小時。烤箱預熱至250℃備用。取出作法3醃漬好的雞胸肉片，並將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需颳得太乾淨作法5的雞胸肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
酸甜煎雞胸
原料：雞胸，西紅柿，洋葱，麪包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法：用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴！剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋葱西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。
24小時後，煎至前，把麪包屑倒在一個盤子裏，麪包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘。不要忘記蓋上鍋蓋。雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
沙茶雞塊
原料：雞胸肉，洋葱，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油
做法：雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油醃一下，洋葱切片。鍋里加適量的`油，放入洋葱大火炒。放入雞塊大火炒到雞肉變色。轉小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。加入冰糖，繼續大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
香甜芥末雞胸
原料：大藏芥末1湯匙（15g），蜂蜜2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黃油1湯匙（15ml），雞胸肉600g（切1cm寬的條），紅，黃菜椒500g（切1cm寬的條），水100ml
做法：中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化後將雞胸肉放入鍋中。用中火翻炒3分鐘，再放入切好的紅、黃菜椒，繼續翻炒3分鐘。然後調入做好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻後加入水，加蓋用小火慢煮5分鐘即可。
棒棒雞
原料：雞胸肉，黃瓜，葱，香菜，芝麻醬，花椒，蒜，糖，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒
做法：鍋中倒入適量放，放入薑片、葱段、少許料酒。將雞胸肉放入後點火，中火煮幾分鐘就熟了。取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打後，用手撕成絲，放入碗中。黃瓜切絲，香菜切段，葱切絲，按順序放在雞絲上。
蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時調入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。將調好的汁澆到雞絲、菜絲上。
烤雞胸卷
原料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
做法：雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉醃製片刻。將雞肉捲成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進烤箱，烤熟即可。
喜歡吃雞胸肉的你不如試試以上食譜吧。
雞胸肉炒辣椒怎麼做好吃
1.準備材料：雞胸肉1塊，青紅辣椒各2個，香葱2根，花生油60毫升，蛋清1/3個，料酒1湯匙，鹽1勺，蠔油1勺，椒鹽1勺，孜然粉1勺，黑胡椒粉1勺，醋1勺，白糖1勺。
2.雞胸肉清洗乾淨，再切成細絲，注意要順着雞肉紋路切，這樣炒時不容易碎。
3.雞絲中調入半勺鹽、一勺黑胡椒粉、一勺蠔油、1/3個蛋清、一湯匙料酒抓勻醃10分鐘。
4.青紅辣椒去蒂後清洗乾淨，再分別切成細絲備用。
5.香葱理好清洗乾淨後，再切成葱花。
6.鍋中倒入20毫升的花生油，倒入辣椒絲，調入半勺鹽、一勺醋和一勺白糖大火翻炒均勻，炒倒後盛起來備用。
7.另起鍋，鍋中放入40毫升的.花生油，加入花椒粒炒出香味，再倒入葱花爆香。
8.立即倒入雞肉翻炒，炒到雞肉色發白。
9.倒入辣椒絲翻炒均勻，第三倒入一勺椒鹽和一勺孜然粉翻炒均勻即可出鍋。
總結：以上就是編輯：【輕輕的飛】整理原創關於《雞胸肉炒辣椒怎麼做好吃又簡單》優質內容解答希望能幫到您。
時髦風
