先將無鹽奶油隔水融化,蛋白與細砂糖先攪拌後，加入鹽與低粉攪拌均勻
再加融化奶油與香草酒倒入攪拌完成即可。擺放入冰箱冰約莫一個小時即可拿出製作
先預熱烤箱160度,準備一支圓湯匙舀一匙麪糊,放入烤盤畫圓,擺上南瓜子
烘烤温度 上火 150度 下火 150度 烘烤時間 : 20分鐘
約可做16~18片瓦片餅乾~
無鹽奶油置室温軟化後加入細砂.打發
加入全蛋液攪拌均勻
加入過篩的低筋麪粉.泡打粉.抹茶粉.拌勻
加入南瓜子.攪拌均勻
加入稍壓碎的玉米片.拌勻.冷藏30分鐘
麪糰分成15-18等份.搓圓後.稍壓扁.
7160度.烤25分鐘.悶10分鐘放涼即可食用
排骨洗淨後擦乾水分，加一小匙醬油抓馬稍醃，南瓜去籽切3cm厚長條狀，備用。
2中大火油鍋，將排骨炸至上色後。
取乾淨足量將所有食材淹沒的水量，將排骨.南瓜放入，加適量(一大匙)醬油調色，一小匙糖潤味，大火煮滾後轉小火續煮15分鐘，蓋鍋悶10分鐘，用鹽巴調整味道即可！
南瓜子先放在平底鍋，小小火慢烤至微熱。平底鍋無需加油。
將南瓜子用刀子切碎。使用調理機攪拌至顆粒即可。
加入抹茶粉，及苦茶油、蜂蜜後，拌勻。
稍微放置一會兒，讓南瓜子吸收汁液，即可食用。可夾在麪包，也可單吃喔！
葡萄籽有加蜂蜜用打蛋器均勻混和(隔水加熱比較容易)
2將粉類過篩至步驟1中
3用橡皮刮刀混和均勻
4加入碎南瓜子用手捏成圓柱狀
5(硬度已經可以塑形即可跳過此步驟)冰進冰箱凝固(好塑形即可拿出)
6切成每個厚度約1公分
7放入上火170下火150的烤箱中烘烤20分鐘燜10分鐘後拿出
完成
蛋白和蛋黃分離。將橘子洗淨，橘皮切成絲約20g。橘子分成兩半，一半的肉切成一小塊(去籽)。另一半壓成汁。
將蛋白打發。
3蛋黃5顆、檸檬汁10ml、橘子汁10ml、橄欖油40ml、牛奶或水50ml、橘子皮絲20g、過篩麪粉100g，全部攪拌勻即可。
4 將蛋白和第三步驟的材料
拌勻在一起。(不可過度攪拌)。
倒入烤皿、稍為敲一下，讓空氣釋出。(烤皿要抹油或直接用烤紙)。
6低温烘培，温度160度40分。或170/180度30分鐘。(依烤箱品牌不同，温略有差異，可隨時注意一下)。
715分鐘後，取出將南瓜子沾上橄欖油，擺在蛋糕上再放入烤箱。
完成。
將煮好的五穀飯以小碗放入大碗公
準備好的生菜
將生菜擺在周圍
盛好事先煮好的紅咖哩豬肉醬約一小碗
將醬汁置中淋上
最後再拿出我的主角元本山紅曲南瓜子海苔
將酥脆的元本山紅曲南瓜子海苔用手隨意折成好幾片以中畫圓灑在料理上就完成囉~
前置：南瓜子以上火150℃／下火150℃烘烤5分鐘，取出，冷卻備用。
主體：全蛋液＋蛋白液＋細砂糖，隔水加熱拌煮至融勻，離火，加入低筋麪粉、抹茶粉，拌勻，再倒入南瓜子，拌勻。
塑形：用湯匙挖出每勺約25g的小團狀→利用叉子推平。
烘烤：以上火140℃／下火140℃烤約25～30分鐘即可。
tips：塑形時叉子可適時沾上蛋白液，避免麪糊沾黏在叉子上，也可以用大湯匙底部或者直接用手把麪糊抹平，而也有直接沾水防沾黏的做法，但水量一但過多，會降低餅乾表面之光澤度，烤焙完成後也會出現小氣泡影響外觀，不論是沾蛋白液或水，使用量不要太多避免破壞麪糊配方結構，降低餅乾品質。
把蛋黃和糖放在鋼盆中，用直型打蛋器打到發白時，加入牛奶調勻
將2包「萬歲牌杏仁蓮子燕麥飲」以400cc熱水沖泡並拌勻，放置3~5分鐘讓燕麥軟化後倒入牛奶中
3以小火煮到將沸時熄火，加入鮮奶油和香草精拌勻
待涼後放進冰箱冷凍。
5授權出處：聯華食品工業股份有限公司，內容摘錄自《萬歲牌堅果飲創意食譜》
所有的材料
量好備用，奶油用微波爐加熱15秒(或用隔水加熱)融化，低筋麪粉過篩
將蛋跟細砂糖拌勻。
再加入過篩的低筋麪粉擦成無粉粒的麪糊。
再加入融化的奶油拌勻。
再加入杏仁片、南瓜子輕輕拌勻，避免杏仁片被弄破。 放入冰箱醒30分。
將醒好的麪糊從冰箱取出，用湯匙舀起來間隔整齊的排在烘培烤紙上(間隔要大一點，因為還要抹平面糊)。取一碗清水，手沾清水，將麪糊堆成薄片，要堆均勻，烤的時候才會平均。
放入預熱好的烤箱裏(150度預熱10分)，150度烤約6分後開始上色後，調130度再烤10分至顏色均勻即可。(烤的時間、温度要依自已的烤箱的温度為準)，用低温將瓦片烤至金黃色即可。 出爐後放在鐵架上放涼
將放涼的瓦片馬上放入密封盒中保持酥脆。
將放涼的瓦片馬上放入密封盒中保持酥脆。
時髦風
