龍蝦的做法大全 龍蝦的家常做法圖 龍蝦怎麼做好吃又簡單

清蒸龍蝦
材料

龍蝦1只重700克，大蝦200克，葱、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。

做法

1、將大蝦剪去蝦鬚、蝦足，挑去沙包、沙線，洗淨，放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。葱切段，薑切片。

2、龍蝦用葱、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克，白糖2克醃漬入味。

3、大蝦用餘下料酒、葱、姜、精鹽、白糖拌勻入味。

4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。

小訣竅

**入味要勻，一定要旺火速蒸。

法式龍蝦沙拉吐司
菜譜簡介
吃法國土司 可以不再單調 配上龍蝦沙拉與法國土司蛋奶香 真是絕配 材料
吐司8片 鮮奶150CC 雞蛋2顆 奶油適量 火腿四片 起司醬適量 糖適量 做法

1

把先乃與雞蛋 糖 打傘 再將吐司放入浸泡 一晚

2

入鍋 將奶油與土司煎焦焦的 起鍋放上龍蝦醬 火腿 起司醬

3

哇塞 光看就覺得很好吃 不再只是吃法國土司的單一口味 做個變化 早餐就覺得很有元氣

麻油枸杞龍蝦
菜譜簡介
龍蝦除了清蒸或焗烤煮味增湯之外,使用麻油枸杞來料理龍蝦,添加米酒嗆出香氣,可以嚐到Q彈鮮甜的龍蝦肉,好吃到連剩下的麻油醬汁拿來拌麪線,都非常美味呢~ 材料
龍蝦肉(龍蝦頭可煮味噌湯)半隻 薑片5-6片 麻油一大匙 枸杞少許 當歸一小片 米酒100cc 海鹽少許 做法

1

將龍蝦肉切塊。枸杞及當歸用米酒浸泡出香氣備用。

2

準備一個鍋,加入麻油及薑片用小火慢慢煸出香氣,再將龍蝦肉塊放入鍋裏,用中大火快炒上色。

3

加入浸泡的枸杞當歸及米酒,煮至酒精揮發,留下酒香加入少許海鹽調味,即可熄火起鍋。

第一次煮龍蝦就上手
菜譜簡介
龍蝦買回家之後，在網路上研究了一陣， 原本想進行採集補到不行的龍蝦血的活動， 想説，補一下晚上圈到的cell會不會多一點， 但是，研究了一下，發現太困難了！ data 還是擺一邊去好了～ 就在晚餐時刻進行了煮龍蝦的活動。 來楊草莓的粉絲團看更多食譜和美國新鮮事兒! 材料
龍蝦2只 海鹽（或含有海鹽的香料）少許 水適量 做法

1

在網路上爬文的結果是，煮龍蝦的同時，可以獲得一鍋龍蝦高湯，這麼一舉兩得的事，不得不做了。水滾後，加點海鹽（非常小一點就好了，因為龍蝦本人是活在海水裏的，所以需要加一點點鹽在水裏，對龍蝦肉比較好，但也不能加太多鹽，不然就老掉了。總之我就是隨意的灑了一點裏面有海鹽的普羅旺斯系香料～)

2

之後，就把龍蝦們就進去，水再度滾了之後，設定好你的timer 8-10分鐘。之後，就要把他們拿起來，泡到冰水裏。(我不知道為啥，歪國人的食譜寫的：）

3

之後，拆了他們，把要吃的龍蝦肉拆一拆。

4

剩下的頭跟殼，丟回滾水裏繼續煮40-60分鐘。煮湯的同時，就可以繼續吃龍蝦了～

5

我原本想説，應該可以搞個龍蝦濃湯 or 龍蝦義大利麪，結果我錯了，太飽了，最後只燙了一堆青菜，免得膽固醇過高。anyway 第一次煮龍蝦成功，還獲得一大郭龍蝦高湯，喔耶，冷凍保存OK！

手作日式龍蝦沙拉蛋飯糰
菜譜簡介
自己動動手DIY簡易做個飯糰，可愛健康又美味！ 材料
白米1杯 水0.8-0.9杯 工研醋8ml鹽少許 糖少許 海苔1片 龍蝦沙拉適量 蛋1顆 做法 1

事先製作醋水（醋＋糖＋鹽）攪拌均勻-->剪好想要的海苔尺寸-->煎好蛋

2

醋飯製作：1杯米＋0.8-0.9杯的水，煮完飯後，將醋水放入拌勻

3

製作飯糰：用手捏2個三角形醋飯（厚度約1cm），接着1飯糰＋龍蝦沙拉與蛋＋另1個蓋上去的飯糰

4

詳細過程請看：

5

延伸閲讀更多日式料理：謝謝觀看

♫【深夜食堂】鮪魚愛龍蝦の玉子燒「卵焼き」
菜譜簡介
【深夜食堂】の【第13發料理】.. ∩＿∩玉子燒難道不能變花樣嗎? 對於重視口味的我,今天突破玉子燒的單調 我取名叫【鮪魚愛龍蝦の玉子燒】.. 豐富了味蕾,視覺也超吸引人... 【海中の玉子燒+生菜】.. 泥吃過了嗎? 做看看吧. 材料
蛋3顆 牛奶10cc 白芝麻些許 塩1小小匙 美生菜2片鮪魚一罐 玉米粒小罐 黑胡椒粉些許 桂冠沙拉醬些許 現成龍蝦沙拉適量 做法

1

準備玉米粒、鮪魚罐(水煮)、3顆蛋、龍蝦沙拉(巿售)

2

美生菜2片開水洗淨擦乾備用蛋液:3顆蛋打入+塩+白芝麻打勻備用

3

鮪魚醬做法:1.先將鮪魚醬汁逼幹後倒入攪拌盒中

4

鮪魚醬做法:2.再將玉米罐水份用蓋子壓幹倒入攪拌盒中

5

鮪魚醬做法:3.準備沙拉醬

6

鮪魚醬做法:4.倒入適量沙接醬、黑胡椒粉拌勻即OK

7

用紙巾沾濕鍋中底沿,開火熱鍋

8

鍋子熱到很熱後,倒入一層薄蛋液,

9

快7分熟倒入龍蝦沙拉醬舖平

10

用鏟子+夾子一起捲起,置在最尾端

11

再加入蛋液,快七分熟,再加入鮪魚沙拉醬舖平

12

再捲起(可預留0.5CM捲起..因為料較厚)

13

再舖上最後一層美生菜....捲起

14

最後再把其他蛋液倒入捲起

15

去頭去尾切段擺盤囉

16

哇...像不像一朵花呢.^^

17

近看很棒吧....重點是吃起來...海味直衝腦門唷....唷唷唷..愛吃海鮮口味的朋友們...這個我自行命名為鮪魚愛龍蝦の玉子燒

電鍋料理~【龍蝦沙拉米飯披薩】
菜譜簡介
每天即使煮同樣份量的飯，但偶爾還是會剩那麼一點， 除了變化成粥，炒飯，也可以再利用做成可口點心喔~ 重點是絕對比7-X的御飯糰還好吃，而且做法快速，輕鬆方便。 讓媽媽們從此不再有面對剩飯困擾。 另外個重點是免烤箱，只要運用電鍋就能完成。 趕緊動手試試看吧~~ 歡迎加入:【歐巴桑的快樂廚房】 材料
龍蝦沙拉3大匙 披薩醬1茶匙 白飯1碗 蟹棒8片 披薩起士隨意甜蘿勒葉1小把 做法

1

先備齊所需【食材】

2

依續於白飯中拌入龍蝦沙拉

3

披薩醬

4

洗淨切絲甜蘿勒葉，然後充分拌勻

5

電鍋內完全不需要放水，直接鋪上耐熱烘培紙，然後將拌勻步驟4倒入，整型壓平成圓片狀

6

接着隨意撒上披薩起士，並將蟹棒平均擺上，喜歡起士濃郁點就多加點，然後蓋上鍋蓋，按下電源，待電源彈起就完成囉。

7

取出完成米飯披薩再隨意裝飾上蘿勒葉就可開心享用了。

8

❥底部略為焦香確不幹硬，上頭因為龍蝦沙拉的甜和起士的鹹，味道平衡的剛剛好，真的十分好吃，希望大家有機會一定要試試看喔。基楚就是米飯和披薩起士，至於搭配的配料倒是不侷限，可依家裏現成材料
自行變化運用。

極致龍蝦法式吐司
菜譜簡介
誰説一般食材做不出高級料理， 現在只要簡單且炙手可得的食材就能有高級享受。 材料
龍蝦沙拉50克切邊吐司2片 蛋1顆 起司片&火腿片1片 美生菜喜好添加 沙拉油約2平匙 做法

1

準備材料

2

蛋均勻打散後先將吐司均由抹上蛋液(吐司別放太久，吸水太多會太軟)

3

將吐司放入平底鍋用小火慢煎(勿用大火否則導致蛋液膨脹過大影響成品)等煎至兩面蛋黃呈金黃色後夾起。

4

將龍蝦沙拉(退凍狀態)均勻抹上吐司。

5

依序放入起司、火腿、生菜，再將吐司半切即完成成品。

超美味之起司龍蝦沙拉玉子燒
菜譜簡介
玉子燒滑嫩嫩的口感，搭上mozzarella起司絲與龍蝦沙拉，一口咬下，龍蝦沙拉「噗滋」爆了出來再加上牽絲的起司，絕對受到大人小孩喜愛的美味料理！ 材料
mozzarella起司絲適量 鹽1茶匙 味素(可省略)1/2茶匙 蛋3顆 牛奶25ml 龍蝦沙拉適量 做法

1

將蛋、牛奶、鹽、味素攪拌均勻

2

準備好玉子燒鍋，可用衞生紙沾抹一點油於鍋面，開小火將蛋液放一大湯匙進入，煎大約1分鐘，放入龍蝦沙拉與起司絲

3

等第一層蛋皮熟之後，將蛋皮捲起，再加一大匙蛋液進入

4

反覆第3.步驟直到蛋液用光，最後將蛋卷起

5

呈盤切段即可

秒殺料理- 【龍蝦沙拉】
菜譜簡介
年菜的menu 還在難產中嗎? 建議一個超容易又超人氣的龍蝦沙拉，包準會讓大人/老人/小孩的胃都會被您訓服 材料
湯瑪仕日式龍蝦沙拉半份 馬鈴薯2顆 蘋果1顆 小黃瓜1條 胡椒適量 海鹽適量 做法

1

馬鈴薯去皮切塊, 用滾水煮熟 (帶皮用蒸的當然可以~ 用自己習慣的工具跟方式來料理方式最開心)

2

煮熟後,將馬鈴薯撈出後放入一個大碗裏面, 用湯匙或叉子壓成泥狀,然後放涼備用

3

在等待馬鈴薯泥變涼的同時, 把蘋果&小黃瓜切丁 (蘋果跟小黃瓜不但可以去除馬鈴薯沙拉的油膩味還可以增添爽脆的口感以及視覺上顏色的美觀, 當然如果家裏有胡蘿蔔或是火腿片也可以切丁放入)

4

最後把龍蝦沙拉, 蘋果丁 & 小黃瓜丁 一併跟馬鈴薯泥攪拌, 依個人口味加入適量的海鹽 & 黑胡椒, 就美味上桌囉