從營養吸收上來説，袋裝茶最好只衝泡1次，散裝茶則別超過3次。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡鹼，以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少，和沖泡的次數有很大的關係。一般來説，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工製造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過35分鐘的第一次浸泡，就會有80%90%析出。
因此，營養師建議，袋裝茶最好沖泡一次。散裝茶由於顆粒比較大，第一次沖泡的`時間最好在5分鐘左右，其中的營養物質會有60%80%析出；經過第二次沖泡，會有80%90%的營養物質析出；第三次沖泡後，營養物質的浸出率將超過95%，再衝泡下去，已經沒什麼營養作用了。
茶葉可以反覆沖泡嗎
1、茶葉不能反覆泡一天，茶葉是精緻加工的乾燥成品，其沖泡次數與內質受品種影響，且有沖泡“壽命”，一般情況下茶葉宜即泡即飲，而一天反覆沖泡，不但品嚐不到茶味，還會使茶葉的營養成分流失，從而失去飲用的價值，因此茶葉不能反覆沖泡。
2、沒有及時飲用的茶，從口感來説就是失敗的'。一泡好茶不僅僅取決於好的原材料，好茶更是泡出來的。想要喝到口感最好的茶，不要錯過了好時機。即使是用保温杯來泡的茶，温度一直在，但是老茶客們從入口的那一瞬間就可以感受到不同了。
3、很多人都有這個習慣，早上或中午抓一把茶葉放進一個大茶杯裏，一喝就是一天。一方面，茶葉衝的次數多了就品嚐不到香味了；另一方面，長時間浸泡在温度較高的水中，會使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養成分氧化降解，保健價值大大降低。
4、建議大家用小茶壺或帶濾網的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。一般茶葉沖泡3~5次，再入老茶頭、小青柑等最多也只能泡20餘次。
如何沖泡不同類別的普洱茶
好多茶友説普洱茶不好喝，其實可能是沒有掌握普洱茶的正確沖泡方法。
一般茶葉沖泡，不需要特別的處理，“上有水膜如黑雲母，飲之則其味不正”，只要把漂浮於茶湯表面的“膜渤”除去就可以了。
普洱茶則不同，不論生茶還是熟茶，普洱茶的加工，從鮮葉殺青、手工揉捻、日光乾燥製成生茶，再到生茶“渥堆發酵”、反覆翻堆至涼幹至熟茶，在微生物的作用下，普洱茶一方面獲得了良好的、其它茶類無以倫比的品質的同時，其加工的'工藝裏，沒有任何一道工藝是通過“高温殺菌”的。
就是説，普洱茶特殊品質形成的同時，有益微生物和有害微生物常常伴生在一起。互為頡頏、相互作用。在普洱茶沖泡時，更強調高温洗茶(1～2次)、高温沖泡。
普洱生茶的泡法：
普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為料，然後通過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。
口訣：生普水温略低，浸泡時間要短
在90~95攝氏度之間為宜，避免水温過高產生“燙熟味”，原則上滋味濃強的水温略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。
不能用沸水直接澆到茶葉，採用高衝法，沿着碗邊進行沖泡，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯產生水悶氣，影響茶湯的鮮爽度。同時，出湯後可以稍微半開蓋散熱，也可保持茶湯的鮮爽度。
器具：用瓷質蓋碗較為合適。因為瓷質蓋碗胎質細密，釉厚，不掛味，這是優點。換句話説，更能真實呈現出茶葉的本質特點，如香氣、滋味的純正。
普洱熟茶的泡法：
普洱茶熟茶是渥堆發酵度輕者，葉底是紅棕色的，但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
口訣：熟普高温洗茶，高温沖泡
沖泡老熟普可以採取低衝注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之後每次出湯後留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般採取“留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調節茶湯滋味。）
器具：
用紫砂壺泡新熟普，能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味，沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好，例如井欄壺、秦權壺、葫蘆壺、美人肩壺等。
時髦風
