教你做牛扒漢堡包，漢堡包是一種非常受歡迎的快餐食品，它的製作過程簡單易學，這是一道受人喜愛的菜品，現在教你做牛扒漢堡包。
分量：4至6人份
需時：1小時30分鐘
材料：迷你漢堡餐包 6個，西紅柿（切片）1個，生菜 少量，油 少量
漢堡扒材料：免治牛肉（牛肉沫）300克，免治豬肉 100克，洋葱 1個，雞蛋 1只，麪包糠 30克，鹽 少許，黑胡椒 少許，豆蔻粉 少許
製作方法：
Step 1：洋葱切碎。
Step 2：將免治牛肉及豬肉放入大碗，加入鹽、黑胡椒、豆蔻粉拌至起膠。
Step 3：加入麪包糠、洋葱及雞蛋拌勻。
Step 4：將免治肉分成6份，分別搓成肉球。
Step 5：將肉球輕輕壓成漢堡扒。
Step 6：鍋內燒熱油，放入漢堡扒煎至金黃色。
Step 7：漢堡包放上生菜、西紅柿片及漢堡扒。
Step 8： 漢堡扒用長竹籤固定，以免鬆開。
- 漢堡麪包
- 牛肉餅
- 生菜葉
- 番茄片
- 洋葱片
- 芝士片
- 蛋黃醬
- 芥末醬
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 油
漢堡包怎麼做
如果您更喜歡通過視頻學習，可以在各大視頻網站上搜索“漢堡包怎麼做視頻簡單”，您將找到許多詳細的教程視頻。這些視頻會一步步地演示如何製作漢堡包，非常直觀和易懂。
在視頻中，您可以清楚地看到每個步驟的操作細節，包括麪包的切割、牛肉餅的煎烤、蔬菜的擺放以及醬料的塗抹等。通過觀看視頻，您可以更好地理解制作漢堡包的流程和技巧，以及如何使漢堡包更加美味可口。
對於初學者來説，視頻教程是一個很好的選擇，因為您可以直接模仿視頻中的步驟進行操作，並且可以在需要時暫停、回放和重複觀看，以便更好地掌握每個步驟的要領。
無論您是初學者還是有一定經驗的`廚師，視頻教程都能幫助您更好地理解漢堡包的製作過程，並且提供一些實用的技巧和建議，使您能夠製作出口感鮮美、外觀誘人的漢堡包。
製作漢堡包並不複雜，只需要準備好所需的材料，按照正確的步驟進行操作，就能製作出美味可口的漢堡包。通過視頻教程的輔助，您可以更好地理解制作漢堡包的技巧和要領。
選購好的牛肉
選擇新鮮、優質的牛肉是製作牛扒的第一步。最好選擇帶有一定脂肪的牛肉，脂肪能夠增加牛肉的口感和嫩度。常用的牛肉部位有西冷牛排、菲力牛排等，可以根據個人口味選擇。
醃製牛肉
醃製牛肉可以增加其鮮嫩度和口感。可以用一些調味料來醃製牛肉，例如鹽、黑胡椒粉、大蒜、玫瑰醬等。將調味料均勻塗抹在牛肉表面，放置在冰箱中醃製一段時間，一般建議醃製2-4小時。
烹飪牛扒
烹飪牛扒可以選擇煎、烤、燉等不同的方法。下面以煎牛扒為例進行介紹：
1、在平底鍋中加熱一些橄欖油或黃油，待油熱後將牛肉放入鍋中。
2、根據個人口味，將牛肉煎至喜歡的程度，一般3-4分鐘煎至中等火候的牛扒。
3、翻面繼續煎煮，直到兩面都呈現金黃色。
4、將煎好的牛扒放置在烤盤中，放入預熱至180攝氏度的烤箱中，繼續烤制10-15分鐘，可以讓牛肉更加嫩滑。
火候掌握
牛扒的火候掌握非常重要，過火會導致牛肉變得硬嚼，不熟則口感不佳。建議根據個人口味和牛肉的厚度調整烹飪時間，煎制時保持中火，避免過度煎炸。
休息時間
烹飪完牛扒後，將其放置在烤盤中稍作休息，讓其內部的汁液均勻分佈，保持口感嫩滑。這一步也被稱為“休息時間”，一般建議休息5-10分鐘。
切割方式
在食用牛扒之前，切割方式也會影響口感。建議將牛肉切割成薄片，逆着肉紋切割，這樣能夠保持肉質的嫩滑度。
製作牛扒的關鍵在於選購好的牛肉、醃製牛肉以及烹飪的火候掌握。通過合理的醃製和烹飪技巧，可以製作出口感嫩滑、味道鮮美的牛扒。合理的休息時間和切割方式也能夠提升牛扒的口感。
原料：牛肉1塊，雞蛋2個，西紅柿1個，芝士2片，西生菜，漢堡胚
配料：現磨胡椒粉，食用油，沙拉醬，番茄沙司，添葆高鈣羊奶粉2條
製作步驟：
1：準備各式原料。（牛排，提前化凍）
2：牛排拆出來，用廚房紙吸乾水分；平底鍋中倒一點油，下牛排。
3：兩面各煎1分鐘左右，移至鍋邊，有油的位置，磕入雞蛋。
4：煎制雞蛋凝固時，連牛排一起，磨入黑胡椒粉。
5：煎熟後全部盛出來，牛排用廚房剪刀，分成兩份。西生菜洗淨吸乾水分，西紅柿切厚片。
6：空盤上先擺上漢堡胚，依次擺上西生菜，牛排，擠上沙拉醬。
7：再鋪上雞蛋，芝士片，西紅柿，再蓋上另一片面包，餡料十足的漢堡就完成了。
8：多出來的西生菜，撕成小塊擺旁邊，擠上沙拉醬，番茄沙司。
9：取一個杯子，倒入添葆高鈣羊奶粉，兑入熱開水，混合均勻即可。
10：一份牛排漢堡，配一杯純羊奶，美美地享用吧。
所需食材：
普通麪粉500克、酵母5克、白糖10克、温牛奶200克、食用鹽2克、雞蛋2個、黃油、白芝麻、牛排
製作步驟：
第一步：大碗里加入普通麪粉500克，再加入5克酵母、10克白糖，然後分次加入200克温牛奶，把麪粉拌成絮狀再往裏面加入2克鹽；接着在碗中打入兩個雞蛋，充分攪散後倒入大碗中拌勻，並下手揉成團。
第二步：40克黃油用微波爐叮融化並倒入大碗中，然後下手把絮狀的麪粉揉成團；最後蓋上保鮮膜讓麪糰鬆弛半小時。
第三步：取出休息好的麪糰，再次充分揉勻揉光滑；然後把麪糰蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大（視頻中大概醒發了一個多小時）。醒發好的麪糰手指戳洞不回縮，拉開像棉花一樣鬆軟，而且裏面有着密集的蜂窩。
第四步：取出醒發好的麪糰充分揉勻排氣，然後把麪糰分成8個劑子，整成饅頭狀後放在鋪着吸油紙的烤盤中；最後在劑子表面刷上一層雞蛋液，撒上一層白芝麻，並二次醒發至體積明顯變大，視頻中大概醒發了半小時。
第五步：烤箱上下火175度預熱5分鐘，把烤盤放入烤箱中層，上下火175度烤20分鐘左右，麪包上色滿意即可出爐。
第六步：電餅鐺中加入適量黃油熬至融化，把牛排放入鍋中煎至自己喜歡的.口感；然後和煎雞蛋、生菜一起（夾雜漢堡麪包中食材沒有固定要求，選擇自己喜歡的即可），好吃的漢堡就做好了。
製作關鍵點：
每個烤箱的脾氣不一樣，烘烤的時間和温度可以根據實際情況稍作調整，上色滿意即可出爐。
漢堡麪包的“可塑性”真的是超級強的，可以根據自己喜歡的口味，加點牛排、雞排、煎雞蛋、生菜等，就能變成升級的豪華版漢堡了，用來做早餐真的是巨方便的。家裏有小朋友的快來試試吧，自己做的漢堡健康又美味，千萬別錯過！
時髦風
