洗去栗子外殼的雜質，泡在乾淨的水中至少1小時，使外殼軟化就可以輕鬆剝皮。
自己動手煮栗子
1.洗去栗子外殼的雜質，泡在乾淨的水中至少1小時，使外殼軟化
2.用鋸齒狀的刀子（可增加摩擦力才不會太滑而切到自己）在栗子的尖頭處割出十字（如果沒有鋸齒狀的`刀，也可以用剪刀剪出十字，但要特別小心！）
3.大同電飯鍋裏放架子墊高，外鍋放一杯半的水；將栗子放在淺盤、再置於架上，按下煮飯鍵
4.煮飯鍵跳起後，不掀蓋繼續悶20分鐘
5.趁着栗子還温熱時，依照十字的四個邊依序剝殼，外膜會隨着外殼一起脱落（若有殘餘的外膜黏着，可用小刀輕輕挑起撕去）
如何快速煮熟栗子？
將買回的生栗子洗淨後，置於冷凍庫，取出後依照上述做法；其原理跟生米冷凍後可快速煮成粥類似，使改變其組織，加速軟化和熟化的速度；若是未冰凍過的生栗子，建議煮飯鍵跳起後，繼續在外鍋加水，再煮一次；基本上，煮越多次，果實則越鬆軟，故可依照個人喜愛調整。
操作：
參考了許多方式，但以上的方式，只要撥一次殼即可，不用先撥外殼、再撥一次內膜；而水煮法，容易將栗子變得過於鬆軟，無法取出較完整的栗子。而同一批栗子煮熟後，有的外殼比較軟則比較好撥，有的外殼比較硬則比較難取出完整的栗子。
怎樣煮板栗好吃又好剝
用鹽水煮
用鹽水煮栗子，可以幫助栗子快速去皮。具體操作是：先將栗子用清水沖洗乾淨，去掉殼上的絨毛。洗淨後，用刀在栗子中間位置劃上一道口子，之後將其放在鹽水中，用文火煮上四五分鐘，趁熱的情況下，即可以快速去掉栗子外殼和表皮，而且這樣的方法是可以幫助我們給栗子調味的了，用鹽水煮過的栗子，吃起來是別有一番風味的哦。
用高壓鍋煮
同樣，需要將栗子洗淨，劃上口子，放入高壓鍋中幹煮，無需加水和其他任何東西。待高壓鍋上氣之後，兩到三分鐘即可關火，取出剝殼去皮也較為容易。
但是該方法對火候的掌握比較難，但是速度比較快，而且方便，所以對於比較熟悉高壓鍋的朋友們來説，選擇用這樣的方法來煮栗子是不錯的選擇，可以幫助我們很好的把栗子皮剝下來哦。
用微波爐煮
用微波爐煮栗子，是最快最好的剝殼方法。該方法煮出來的栗子，不僅剝殼方便，而且栗子的顏色特別好看。方法是：將栗子洗淨後，劃一道口子，放在碗中，加上蓋，然後隨同碗一起放進微波爐中加熱，加熱好之後，取出栗子趁熱剝，非常方便，這是我們煮栗子最佳的方法了，而且這樣的栗子煮出來味道也是比較好的，大家不能錯過哦。
可以發現我們在烹飪栗子的時候可以選擇的方法就是比較多的了，上面的這幾種煮栗子的方法都是很不錯的哦，首先我們在家裏就可以自己進行製作了，而且這樣可以讓我們更好的剝栗子，最推薦大家的就是用微波爐了，大家可以試試哦。
板栗怎麼煮才好剝皮
板栗這樣煮才好剝皮：
1、板栗提前一晚用清水浸泡。這樣浸泡一晚上後的板栗外皮會相對發軟，肉和皮伴隨後面煮的過程中會自然分離，板栗不但更容易去殼皮，煮熟也會花更少時間。
2、煮板栗前用刀從頂部切十字刀。這樣板慄在煮的'過程中會有熱水進入板栗內部，板栗內部肉會同時吸收部分熱水而直接漲破殼皮鼓起，殼和肉自然也會分離，這樣的板栗吃着更加軟糯。
3、煮板栗前往水內加入少許鹽提高濃度。這樣水會因為鹽內的電解質而增強導熱能力，板栗可以更快的被煮軟熟透，肉和殼皮自然也會更容易剝開。
4、將板栗劃十字刀後，再放入鹽水內煮最快。明白上面原理後，要想最立竿見影的快速給板栗去殼，那麼就應該二者聯動，板栗劃十字刀後水內也加適量鹽，這樣板慄可以最大程度保證肉皮分離，效果最好。
“煮板栗好剝殼”之烹飪小提示：
1、板栗一定要買新鮮板栗，這裏可以通過顏色和氣味來區分，顏色發黑的是舊板栗，氣味沒有清新味道或者完全沒味的也是舊板栗，注意如果是買到的舊板栗那一般都比新鮮板栗更難去殼皮，所以最好看清楚再買。
2、煮板栗不要貪時間太快，至少煮15分鐘，這樣煮好的板栗才能軟糯可口，不幹喉。
3、煮好的板栗不要直接過涼水，這樣板慄因為熱脹冷縮原理，外皮和肉會貼合的更緊實，會更難去皮。
4、煮好的板栗最好去皮再放冰箱，這樣短時間內下次直接吃就可以，如果要放長時間，建議放通風處吹乾再放乾燥處即可。
栗子怎麼煮好吃又好剝皮？
栗子用冰糖水煮糯糯的香甜好吃，煮栗子時切上花刀就很好剝皮了，我個人很喜歡栗子，不管是煮栗子還是糖炒都喜歡吃。下面和大家分享一道煮板栗好吃又好剝皮的做法步驟：
準備：板栗350克、清水適量
調味：冰糖適量
步驟一：清洗板栗。首先我們把板栗清洗乾淨，尤其是外皮的雜質，把不飽滿的生蟲的板栗挑出只保留個頭飽滿的板栗。
步驟二：切花刀。用刀在板栗上面切十字刀口，不需要太深，也別怕傷到果肉，這樣更方便入味，還能快速裂口煮熟。板栗很硬要注意，避免碰傷。
步驟三：燒水。起鍋燒水然後加入板栗、冰糖，注意：水要沒過板栗，如果喜歡吃甜的朋友可以多放一些冰糖。
步驟四：熬製。先大火煮開然後調成小火再煮25分鐘，要時刻觀察進度直到要熬幹糖水時，我們要注意收汁的時候別糊鍋了，直到能聞到一股濃濃的香甜味為止。煮熟全裂口了非常成功，等汁水收的差不多，再用鏟子翻拌一下加速水分的蒸發，最後只留下乾燥的板栗即可，一定要小火操作，這樣的板栗才好吃。
步驟五：收尾。收完汁後的板栗有點粘手，如果不介意的話可以直接吃，幾秒剝一個非常方便，好吃軟糯的煮板栗就做好了。
經驗分享：
1、把栗子切花刀為了好剝皮。
2、大火煮開再小火煮上25分鐘的時間等湯汁收幹。
3、出鍋晾乾再吃更軟糯，如果感覺不夠甜也可以蘸蜂蜜吃。
是不是非常簡單呢？動手做一做很方便的，以後就可以自己在家炒栗子了，乾淨又衞生。
如何煮板栗好剝殼
煮板栗好吃又好剝的竅門如下：
1、首先在鍋中放入適量的清水，然後把板栗放到鍋裏，我們要求的水位要稍微低於板栗的高度。
2、加好水之後，在鍋中加入適量的白糖或者是冰糖，這個可以根據我們自己的口味，喜歡吃甜就可以多放一點，不喜歡吃糖就可以少放一點。
3、加好糖之後，我們可以在鍋中加入一勺食用油，然後蓋上鍋蓋，用大火煮半個小時左右。
繁殖方法
慄的枝條不易生根，扦插和壓條均難繁殖，在生產上其繁殖方式主要有實生繁殖（種子繁殖）和嫁接繁殖兩種。
實生繁殖是傳統的繁殖方法，在生產上應用很廣，慄實生苗可直接栽植、培育，成熟期樹體高大，主幹挺直，有木材利用價值。但嫁接繁殖具有更多的優越性，因此在長期應用實生繁殖的慄產區現在正向嫁接繁殖發展。
1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮３～５分鐘，然後撈出，再放入冷水中浸泡３～５分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。
2、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。
3、將生栗子洗淨後放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘後，取出栗子切為兩瓣，慄衣即隨栗子皮兒一起脱落，這樣，既省時又省力。
4、巧去生板栗皮用刀將板栗切成兩瓣,去掉外殼後放入盆裏,加上開水浸泡一會後用筷子攪拌,板栗皮就會脱去。但應注意浸泡時間不宜過長,以免營養素的損失。
5、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時後用菜刀切開（只1刀），那附着在板栗上的毛皮輕輕一撕就脱落了。
巧去慄膜
1、先用開水把栗子泡一下，這樣可使內膜和慄殼粘在一起，敲開慄殼便可得到乾淨的栗子。
2、也可將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡後攪拌幾下，慄膜就會脱去。
3、還可將生栗子洗淨後放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水淹沒，燜5分鐘後取出切為兩瓣，慄膜即隨慄殼脱落
4、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
5、微波爐加熱法：將買來的`生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高温加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脱離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
6、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
時髦風
