涼皮(粉皮)1條，熟芝麻少許，黃瓜1小截，炸花生米1小碟，陳醋，滴醬油，鹽少許，油辣椒
做法1、涼皮切成細條，黃瓜切絲。
2、把切好的涼皮和黃瓜絲放一大碗裏，加陳醋、幾滴醬油、少許鹽，還有油辣椒拌勻。
3、然後灑上芝麻和花生米就可以吃了。喜歡吃蒜頭的，還可以拌些蒜茸一起吃。
小訣竅因為家裏的老乾媽吃完了，就用蒜茸辣椒醬來代替，味道還是比加油辣椒差了點。
主料：黃瓜200克，粉皮60克，
調料：香油15克，醬油15克，鹽4克，醋5克，味精2克
做法1.將黃瓜洗淨，切成絲，用鹽稍醃一下，控去水裝盤。
2.將粉皮放入碗內用開水漲發，再用涼水浸涼，控淨水，鋪在黃瓜絲上面。
3.葱切細絲，放在黃瓜絲和粉皮上面，澆上醬油、醋、香油、味精，拌勻即成。
粉皮。香菜。蒜泥。食用油。鹽。雞精。醬油。
做法1.粉皮用熱水泡開，香菜切段。
2.鍋裏倒少量油燒熱、放蒜泥。接着放入粉皮。輕炒一會，要加一點水。
3.炒上一會一會後放鹽和雞精及醬油調味。
4.最後放入香菜翻炒一下香菜，即可起鍋。
做法在步驟1照片裏
做法在步驟1照片裏
做法在步驟1照片裏
做法在步驟1照片裏
乾粉皮條洗淨，用常温水浸約 5 分鐘
粉皮條浸後放進已煮滾的水，不用蓋著，開中火煮約10 - 15 分鐘至粉皮變透明即可以撈起，用飲用水衝至微熱後浸入冰水，待大約 10 分鐘後隔幹水備用
雞柳隔水蒸 10 - 15 分鐘左右至熟透，放涼後撕成絲備用
青瓜去籽，切走頭尾後，切粗絲，用冰水浸約 5 分鐘後隔幹水備用
醬料部份，暖水及糖先拌至糖溶化，再加入其餘醬料材料
拌勻即完成醬料
預備所有材料
後，碟上先後放上粉皮﹑青瓜絲及雞絲，淋上醬料後再灑上芝麻及葱花即成（享用時食時請拌勻）
將雞肉用盬和油醃十分鐘
將雞肉用水燙熟 大概8分至10分鐘
等雞肉稍微冷卻, 開始用手撕成雞絲
將小黃瓜切絲, 加入少許盬, 並等待30分鐘讓它出水!出水後拿出青瓜, 把水倒掉!
粉皮用碗泡水5分鐘, 另外用鍋子煮水, 水沸騰後放入泡好的粉皮煮 10-15分鐘 , 再撈起來泡冰水30秒
把粉皮放在底 再放上青瓜, 雞絲,最後淋上芝麻醬, 拌勻, 完成!
粉皮用滾水煮3分鐘，盛起用冰水浸好。
2 其他材料
切絲。
加入喜歡的醬汁拌食便可。
萵筍去葉削皮，切成中等厚度的薄片，儘量不要切成絲； 臘腸選取肥瘦相間的，切成片。（我用的是去年冬天自己灌製的）；粉皮掰成小塊，用熱水燙軟； 葱片、薑絲、蒜片切好備用，喜歡吃辣的可以備點紅辣椒絲。
鍋倒上花生油，熱鍋煸炒臘腸，火不要太大。
待臘腸白肉變透亮時加入葱薑蒜，大火爆出香味後加入萵筍翻炒。
炒一兩分鐘後，就可把燙軟的粉皮加入，進行大火翻炒5分鐘左右，過程中加入鹽和雞精等調味料，待把粉皮的焦香味出來後，即可出鍋。
就這麼簡單！一份方便美味的萵筍臘腸炒粉皮就大功告成啦！萵筍的爽滑，粉皮的薯香，和臘腸的淳香撲鼻而來，食慾大開！ 朋友們趁週末趕緊做給家人嚐嚐吧！
把姜磨成薑蓉
加入蟹調味料拌和
將水灌進湯鍋內，煮沸，加入粉皮煮至軟身，用剪刀把粉皮剪斷
中火燒熱平底鍋，落油，加入蟹粉煮大約1分鐘
加入蟹調味料及清雞湯
然後加入粉皮拌勻
上碟即可
先把黃瓜切絲。
雞肉去皮，用手剝成絲。
用高火燒熱一鍋水，加入粉皮煮3分鐘。瀝乾馬上加到温水裏面泡10分鐘。瀝乾備用。
用高火燒熱一鍋水，加入粉皮煮3分鐘。瀝乾馬上加到温水裏面泡10分鐘。瀝乾備用。
做芝麻醬。用一個小碗，加入芝麻醬的材料
。攪拌均勻。
做芝麻醬。用一個小碗，加入芝麻醬的材料
。攪拌均勻。
下一步做麻辣醬。用一個鍋，加入油用中火燒熱。加入花椒和八角，煮2-3分鐘。加入醋，醬油，糖攪拌到糖融化就可以離火。備用。
下一步做麻辣醬。用一個鍋，加入油用中火燒熱。加入花椒和八角，煮2-3分鐘。加入醋，醬油，糖攪拌到糖融化就可以離火。備用。
把粉皮放到盤子上。加上雞肉和黃瓜。淋上麻辣醬和芝麻醬。既成。
把粉皮放到盤子上。加上雞肉和黃瓜。淋上麻辣醬和芝麻醬。既成。
時髦風
