米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個
做法1、在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗；
2、雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。
3、將奶粉衝調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。
黃米麪250克，小米麪100克，温水200克，棗泥餡適量
做法1、黃米麪、小米麪混合，倒入温水，和成光滑的麪糰
2、取麪糰40克，壓扁包入30克棗泥餡，收口搓成糰子
3、蒸15分鐘即可
黃米麪四斤，小棗半斤，紅小豆一斤
做法小棗洗淨，用開水煮一下，空幹水分備用。
紅小豆洗淨，放在高壓鍋裏，放水二斤，開鍋後煮八分鐘即成，把水空幹備用。
黃米麪放一斤二兩水拌均備用。
蒸鍋裏放水開鍋後鋪好笹布，這時先撒一層紅小豆，然後再撒一層黃米麪，等上一會兒氣再撒一層小棗，就這樣一直把黃米麪、紅小豆、小棗全部入鍋為至。
蓋上鍋蓋大火蒸一刻鐘即成。
黃粘米600克，幹粽葉300克，線繩，小紅棗300克
做法1.將黃粘米洗淨，用清水泡透（大約6個小時），棕葉用清水浸泡透（大約6個小時）用開水煮一下再洗乾淨，紅棗放入開水中煮半熟再放入涼水中洗乾淨；
2.取棕葉2-3張（其中一張壓着另一張的一半，用量要根據粽葉的大小而定）鋪平；
3.從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米）；
4.底部先放一個棗，以防漏米；
5.放黃沾米七成滿；
6.再放3個紅棗（如果棗很小，中間也可能再放一個），衝着每個角擺好，以防漏米；
7.棗的縫隙裏再放上黃粘米；
8.將粽葉交叉的一頭摺疊過來；
9.將粽葉的另一頭再摺疊過，就變成了錐形;
10.用結實的線繩（我用做被子的白線），捆結實（不要捆得太實，否則不好熟；但也不要太鬆，否則會成為粥狀。）最緊的是不要漏米;
11.交包好的粽子分別依次擺放在高壓鍋裏，加水剛剛浸沒；
12.用旺火把水煮沸，改用底火（電磁爐140度）20分鐘關火，再悶1個小時即可。
小訣竅温馨提示： 1、粽子放入鍋內既不要太密，也不要太疏，粽子上最好放一個箅子，用 重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損。 2、吃粽子最好搭配疏菜水果，這樣可幫助腸胃蠕動，避免引起腸胃道消化不良。 3、睡前兩小時最好不要吃粽子。 4、一天不要吃得過多。女士一天不超過三個；男士一天不超過五個。 5、包粽子不要拘泥於形狀，只要紮好不漏米就可以，多包幾次就會熟能生巧。 6、沒有高壓鍋，用電高壓鍋更安全，無論用那種鍋，一定要悶一個小時。
大黃米，豬肉餡一份，生抽，香油，鹽，糖，蛋清，生粉少許
做法1.大黃米提前一晚泡上，將糯米提前4小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分待用
2.將肉餡放入碗中，調味料用筷子順一個方向攪拌上勁後，加入雞蛋清攪勻
3.用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米，並用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結合緊密些
4.做好的黃米丸子放入蒸籠中，大火蒸12分鐘，蓋蓋虛燜3分鐘即可
江米180g，黃米60g，紅棗25g，葡萄幹10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉適量
做法1.將麪粉和水混均勻，燒開後加入適量糖，稍有甜味即可
2.麪湯冷卻後，一邊加入酸奶一邊攪拌
3.充分攪勻，即做成酸漿水
4.將江米和黃米分別浸入酸漿，室温（20度以上）發酵24小時以上
5.紅棗去核，與葡萄乾一起用清水泡軟
6.容器中鋪上一層保鮮膜待用
7.漿好的米粒脹大圓潤、酸味正常時即可使用
8.鍋中加入足量水，燒開後放入淘洗乾淨的漿好的江米，再次滾開後舀出多餘米湯
9.加入細砂糖，邊熬邊攪
10.直至米熟且有筋勁，軟硬度合適，加鍋蓋燜3-5分鐘
11.將熬好的米江米均勻鋪在準備好的容器中
12.撒上泡軟的紅棗和葡萄乾，輕輕壓平
13.另起鍋燒水，水開後放入淘乾淨的黃米，邊熬邊攪，滾開後舀出米湯，加入蒸熟的金瓜泥
14.糯米粉用水化開，充分攪勻
15.倒入黃米鍋中，繼續攪15分鐘，直至軟硬度適合，加鍋蓋燜3-5分鐘
16.將熬好的黃米均勻鋪在江米上，抹平，刷油或蓋上容器蓋保濕，入冰箱冷藏定型後切塊即食
大黃米麪（yellow millet）2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黃豆粉面適量。
做法將大黃米麪，糯米粉，糖，水混合攪拌成濃漿。烤箱預熱至350 度，烤盤噴油（我是用12x17的烤盤，盤小烤得時間稍長些），將米漿倒入烤盤，入烤箱烤10—15分鐘，取出稍涼後，案板上撒些黃豆粉，將烤盤倒扣，再在一片大黃米麪粉團上均勻抹上豆沙，捲起後用刀切成小段，擺盤。這樣，一盤好吃好看的驢打滾，就新鮮出爐啦！
黃米麪160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙餡適量
做法1.將黃米麪、糯米粉倒入一個大碗中
2.接着放入酵母、白糖
3.分少量多次將清水倒入碗中
4.將麪糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可
5.將揉好的麪糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內
6.水開後蒸制20分鐘後關火
7.將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麪杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態
8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀
9.用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡
10.將四周用力捏合，滾圓後按扁
11.用牙籤在年糕餅上扎一些小眼
12.然後依次將年糕餅放入燒製5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用
黃米150克，雞腿1個，新鮮粽葉，香菇幾朵，醬油，料酒，白胡椒粉，鹽，澱粉適量
做法1.黃米洗淨後，用清水浸泡一夜，瀝乾水
2.雞腿去骨切成小條，加入調味料攪拌均勻，醃製15分鐘。香菇泡發後切絲待用。新鮮粽葉洗乾淨，如果是新鮮的就入沸水鍋中煮3分鐘後，撈出，浸泡在冷水中待用
3.香菇與雞腿塊拌勻後，將黃米倒入雞塊中，再次攪拌均勻
4.粽葉的頭尾剪掉，留下中間大約15—20cm的部分，並把兩片粽葉同一個方向交疊在一起，光面朝上
5.取適量餡料放在粽葉一端，包的時候如圖示，最後將餡料用粽葉捲起呈筒狀，用棉線綁緊，放入籠屜中。（卷粽筒時，一定要從細的地方，即葉尖向葉柄方向捲過去。粽葉中間有筋，葉柄比葉尖硬，卷的方向如果相反，不容易捲起）
6.蒸鍋入水，加蓋煮沸後中火蒸制20分鐘，虛蒸5分鐘即可
大黃米麪（yellow millet，中國超市買的）2杯，糯米粉1杯，温水1杯，糖1/4杯，豆沙餡適量
做法1、大黃米麪、糯米粉、糖混合，倒入温水，和成光滑的麪糰。
2、麪糰搓條揪劑，包入豆沙餡，收口搓成糰子，蒸鍋塗油，擺入團子，水開大火蒸15分鐘即可。
時髦風
