西餐餐具正確使用方法，目前在外用西餐已經是一件在普通不過的事情了，可是面對一些重要的商務場合，面對餐桌上一堆的餐刀、餐叉、餐勺，不少人都不知道它們的具體操作方法，現在分享西餐餐具正確使用方法。
西餐餐具有：杯子、刀、叉、匙、糖塊夾、派鏟、點心鏟、龍蝦鉗及各式銀器、瓷器等。
裝有食物的盤子要放在餐桌的正前方。右側放刀，左側放叉。兩者按照使用順序，由外側向內側擺放。
一、刀、叉的使用
以右手持刀，左手持叉，盤中的食物如需推移，以用刀推移為宜，必要時，刀叉可以易位，那用右手叉，左手持刀，切忌轉動盤子，轉變食物堆放的方位。
桌面上的食物，除麪包，長條的生菜如芹菜等，可用手取食外，所有食物，一律用叉子取食，切忌用刀子叉肉進食。
在西方，色拉只准用叉子吃，以右手拿叉，叉尖朝上。通常有一把吃色攔的專用叉子。另外，取食麪包則用左手去拿，不能用叉去叉。刀叉取用的順序，要先用擺在餐盤最外側者。吃一道，用一副刀叉，服畢，刀叉並排放在盤中央。
二、匙的使用
喝湯使用湯匙，不宜端起碗來喝。湯匙由身內向外舀出，並非由外向內。
甜點可用小匙或叉。肉質較軟的水果，切碎後用匙進食。所有匙、叉及刀用畢後，要放在盤碟上，不可放於碗內。
三、餐具的佈置
西餐刀叉的佈置父親依餐式的順序排列，有多少道菜，就擺多少副刀叉。通常刀、叉成對，唯獨喝湯的湯匙是單個使用。
正餐一般從湯開始，最大的匙子是湯匙，放右側的最外面。桌上的刀、叉以三副為限，當上完三道菜後便撤去，再隨菜擺上新的刀叉。餐後的甜食另有叉子和湯匙。
如果菜單中有魚，要配專用的叉子，放在肉叉的外側，比肉叉略小些。
1、西餐餐具的正確使用方法
1、餐巾：在用餐之前，應該將餐巾放在膝蓋上，用來擦拭嘴脣和手指。吃完飯後餐巾應該放在桌子上左邊，摺疊成三角形。
2、餐刀和餐叉：在吃飯之前，應該將餐刀和餐叉握在手中，放在盤子旁邊。一般情況下，用右手拿餐刀，左手拿餐叉，但是左撇子可以選擇相反的方式。 餐巴應該握在右手中，沿着餐盤切牛排。餐刀不能與餐叉一起放在盤子裏，用完之後餐刀和餐叉要放在盤子旁邊。
3、餐勺和酒杯：一般情況下，餐勺和酒杯應該放在盤子左邊的餐巾上。用勺子的時候應該用右手，用酒杯的時候應該用左手。
2、西餐餐具使用順序由內而外
在西方國家，用餐禮儀是非常重要的一部分，其中餐具的擺放與使用方式也是被格外注重的。而西餐餐具使用順序則是一項非常細緻的.規定，一般都是由內而外使用。
當您進入餐廳後，需要先使用餐巾。餐巾用於擦拭手部以及口部，以保持清潔衞生。接着，您需要先使用外側的餐具，例如沙拉叉、湯匙等等。一般來説，沙拉叉會被放置在您的左側，而湯匙則會被放置在您的右側。
接下來，當您進入主菜環節時，您將需要使用主菜刀和叉子。這兩個餐具通常會放置在您的左右兩側。一般來説，您會先使用外側的餐具進行食用，再逐漸使用內側的餐具。
當您享用甜點時，需要使用刀子和叉子。這兩個餐具會被放置在您的前方。同樣的，您應先使用外側的餐具，再使用內側的餐具。
總的來説，西餐餐具使用順序的規定非常注重細節，需要遵循一定的次序進行使用。這樣做不僅有助於保持餐桌的整潔衞生，還能體現我們的用餐禮儀素養。
3、西餐餐具全套介紹和用法
西餐餐具全套包括餐盤、餐刀、餐叉、湯匙、水杯、酒杯等。餐盤分正餐盤和前菜盤，正餐盤用於裝主菜，前菜盤用於裝開胃菜或者色拉。餐刀分主刀和配刀，主刀用於切割大塊肉類或者減小雞等，配刀用於處理小塊食材或者去骨。
餐叉分清湯發和主菜用餐叉，清湯餐叉用於喝湯或食用渣滓，主菜用餐叉用來食用主菜。湯匙用於喝湯或者食用湯料，水杯和酒杯用於飲水和品嚐酒類。
使用西餐餐具時需注意以下幾點：前菜餐具放在主菜餐具上方，湯匙放在餐盤左側，主餐刀和主菜用餐叉放於餐盤兩側；配刀和清湯用餐叉要放在主刀和主菜用餐叉的左側；酒杯放在餐刀的右側，水杯放在酒杯的右側。
在用餐時，從外向內依次使用餐具，飲用酒類和品嚐各個菜品時，需要使用正確的餐具和正確的方式。掌握使用西餐餐具的基本知識，不僅可以提升用餐的舒適度，還可以增強個人的文化修養。
4、西餐正確的刀叉用法
在西餐禮儀中，正確使用刀叉是非常重要的一環。以下是一些刀叉的正確用法。
當你拿到刀叉時，你應該先使用餐巾擦乾淨手，然後放置在桌布左上方或椅背上。
當你開始用餐時，應該先用叉子，然後再用刀子。握住叉子的方法是，將它握在手掌根部，然後用拇指和食指夾住齒。在慢慢地將食物放入口中時，記住不要發出聲響或者嚼得過大力。
當你需要用到刀子時，先將食材夾在叉子上，然後用右手拿起刀子。刀子和叉子的切口都應該朝內，然後用刀子切開食品並夾到叉子上面。
如果你需要暫時放下刀叉，記得將它們放在盤子上，不要將它們放在桌子上或盤子的邊緣。
當你用完餐具後，將刀叉放在盤子中央一起擺放，表示你已經用完了，服務員就可以清理桌面了。
美食最美妙的地方在於它不僅僅是味覺體驗，也是一個力求完美的文化交流形式。因此，正確的西餐刀叉使用方式是非常重要的禮儀規範，讓你在就餐時更加得體和優雅。
一、餐具的擺放位置
正式的西餐依次為湯、沙拉、魚、肉、甜點、沙冰（或提神飲料）和咖啡，餐具擺放與進餐順序有關。
主菜中間有一個小盤子，上面有餐巾紙。左邊是叉子，叉子向上。右邊是刀子，鋒利的刀片對着盤子。
左右兩側的刀叉成對出現，由外向內使用，主要用於沙拉、魚、紅肉或家禽。
左上角是麪包盤和黃油刀。最上面是甜點刀叉。右上角通常有四種高腳杯：水杯、紅酒杯、白葡萄杯、香檳杯。
二、餐巾
餐巾通常是捲起來放在盤子上。坐下後，餐巾直接鋪在大腿上。
三、刀叉
左手叉，右手刀。刀叉的使用分為歐式和美式。歐式就是邊吃邊切，中間不用轉手。美式是先切一個小口，然後放下刀，用右手叉子吃食物，然後把叉子放回左手，然後右手切下一口吃，這樣循環。
四、麪包
點完菜後，服務員會先點麪包，把麪包撕成左上面包盤的大小，拿起黃油刀，把黃油塗在麪包上吃麪包。
五、湯和沙拉
之後是湯或沙拉，用盤子右邊的勺子和最外面的沙拉刀叉放在兩邊。喝湯時，用右手握住勺子，從裏面舀出來，不要舀得太滿。
六、主菜
這是主菜魚和肉，平時我們先吃魚再吃肉，刀叉從外面拿，如果忘記順序，記得刀刃有齒就是肉刀。
七、甜點
最後，是時候吃甜點了，上面可愛的小刀叉是用來吃精緻甜點的。
八、玻璃杯
玻璃杯的區別在於最大的是水，其次是酒，小的是白酒，細長的是香檳。不要用手拿着杯子，只用手指握住杯柄，既優雅又不因手温影響口感。
一、西餐餐具擺放順序
1、底盤
底盤不直接盛放食物，其功能是裝飾品和托盤的結合。底盤放在就餐者的正前方，服務員上菜時把飯菜及盛菜的盤子放在底盤上。
2、餐叉與餐刀
餐叉放在底盤的左邊，餐刀放在底盤的右邊，刀刃朝向底盤，在餐刀的右邊放餐勺。
3、餐巾
餐巾既可以放在底盤上，也可以放在餐叉的左邊。
4、杯子
杯子的位置在餐刀的前方，杯子中最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用。
5、麪包碟及黃油刀
麪包碟及黃油刀放在餐盤的前方或左邊。其中，黃油刀跨放在麪包碟上。
二、西餐刀叉的'使用方法
1、刀的使用
刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把刀用來切肉制食品；中等大小的刀用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的、刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麪包，然後用它挑果醬、奶油塗在麪包上的。
2、叉的使用
左手拿叉，叉起食物往嘴裏送的時候動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊之後咬一口再放下，這樣很不雅觀。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
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