15到30分鐘不等。
15—30分鐘不等。
火腿片蒸的時間與其切片厚度和所用蒸制容器有一定的關係，如果火腿切片較薄，用普通蒸鍋大約蒸15—20分鐘左右就熟了而如果切片比較厚，比較難蒸透，所需的時間也會久一些，一般需要30分鐘左右才能蒸好。
但是如果用的是密閉性較好的高壓鍋蒸的.話，所需的時間會更短，一般在上汽之後再蒸10分鐘左右即可。具體可以通過火腿的狀態來判斷，待其肉質顏色變透明，香氣撲鼻時就證明已經蒸好了。
火腿的營養價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；
火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿肉性温，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿痠軟等症。
江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品；因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。
火腿的選購方法
1、外表。
品質較好的火腿，外觀呈黃褐色或紅棕色，用指壓肉感到堅實，表面乾燥，在梅雨季節也不會有發粘和變色等現象。皮面邊緣呈灰色。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結晶鹽析出，則表明火腿太鹹。
2、式樣。
以腳細直，腿心長，骨不露，油頭小，刀工光淨，狀似竹葉形較長的為佳品。
3、氣味。
品質好的火腿氣味清香無異味。如有炒芝麻的香味，是肉層開始輕度酸敗的跡象。
如有酸味，表明肉質已重度酸敗。如有豆瓣醬味道，則表明醃製的的鹽分不足。如有臭味，表明火腿加工時原料已嚴重變質。
火腿的保存方法
防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。如每隔一段時間抹一層麻油，再包上蠟紙，可貯藏1～2年。
在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層鹹乾菜，可保存較長時間。
將火腿埋入柴灰，可防變味生蟲。
如發現長毛或蟲子，只需要用食用油塗抹即可，對食用無害。
不宜存於冰箱，否則會使氧化反應速度大大加快，質量明顯下降，縮短貯存期。
也可以切成較大的條塊，分別放入盛器中，用食油將火腿完全浸沒，如此保存時間更長
常温20度左右，可整體保存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防黴蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。如此存放不宜超過6個月。
火腿蒸多久能熟？
火腿，是醃製或熏製的動物的腿（例如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理，也可以用用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓制而成。
因為味道獨特，而且可以搭配多種食物，所以成為家裏必備的食物，蒸火腿是諸多吃法中較為常見的一種，那麼火腿蒸多久能熟？一般15分鐘到20分鐘不等。
如果火腿切片較薄，用普通蒸鍋大約蒸15—20分鐘左右就熟了；而如果切片比較厚，比較難蒸透，所需的時間也會久一些，一般需要30分鐘左右才能蒸好。
火腿家常做法
火腿，在古時候就是皇族貴室的貢品，因為火腿的色澤鮮豔，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，讓人齒頰留香，到現在，火腿不僅暢銷國內，還遠銷國外，散發着它千百年特有的誘人魅力。
而且火腿的存儲時間長，不易壞，是廚房裏的必備的食材啊。
（1）粥類：火腿鹹蛋粥
材料：熟蛋黃四個，火腿250g，泰國香米100g，高湯500ml，
做法：
1、先將熟鹹蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細絲，高湯一碗（骨湯或者雞湯都可以）。
2、將泰國香米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻。
3、大火燒開後，下入鹹蛋黃攪散，然後改小火，熬煮15—20分鐘，每間隔5分鐘開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底哦。
4、煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白胡椒粉調味，即可關火，最後撒上葱花即可。
小提示：
因為鹹蛋和火腿本身已經很鹹，所以在煮這款的粥的時候可以少加鹽，以免味道太過強烈哦！）
（2）湯類：火腿冬瓜湯
材料：冬瓜200g，火腿200g，鹽20g，姜20g，植物油15ml，蝦皮50g，
做法：
1、冬瓜洗淨切片，火腿切丁，姜切絲。
2、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香。
3、放入火腿丁，翻炒幾下。
4、放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘。
5、鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可。
6、待水燒開，加蓋小火燉煮。
7、10—15分鐘關火，撒上蝦皮，即可出鍋。
小提示：
冬瓜儘量切薄片，燉煮後入口即化，口感較好。
（3）炒菜類：西蘭花炒火腿
材料：西蘭花250g，火腿200g，鹽20g，雞精20g，澱粉10g，食用油15g，蒜10g，
做法：
1、西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯，撈出後過涼備用。
2、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
3、加入火腿片炒透，加入西蘭花快速翻炒。
4、加鹽調味，雞精，勾入少許水澱粉，即可出鍋。
小提示：
1、西蘭花含有豐富的維生素K，經常沸水焯過後加入不必翻炒過久，以免破壞營養哦。
火腿的選購方法
選購火腿要注意將其與火腿腸、臘肉以及西式火腿區別開來，除了原料、製作工藝、口味的區別之外。價格懸殊是主要的差別。
前者為特選純豬肉食品，屬高檔食品，在深圳的一些超市裏零售價約為40元一公斤，而後者價格就要便宜得多，因為它的.原料除一般豬肉外、還有澱粉等其它配料，屬中低檔食品。要吃上歷史悠久、口味純正的火腿就要不怕破費。
以前的火腿銷售方式是整腿出售和切割零售。為了符合現代人高品質、快節奏的生活，火腿的各個生產廠家現在均有小包裝系列在各大超市出售，小包裝又有塊形裝與片形裝，重量也各不一樣。
如果想一餐吃完不浪費，200克左右最划算，如果想要作佐料選用100克最合算，總之，可根據生活的需要任意選擇。
市面上的火腿多為瘦肉，它色澤紅潤、晶瑩剔透、水分較幹；肥瘦火腿相對來説就少些，它肥而不膩，更適合清蒸，別有一番風味，價格也比淨瘦肉火腿便宜，更適合家庭消費。
四、產婦能吃火腿嗎
產婦慎吃。
火腿營養豐富，長期以來深受人們的喜愛，更受產後虛弱、需要進補的產婦的青睞。但是，如果產婦吃火腿食不得法，也會適得其反，甚至影響下一代的健康。
火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質，這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質，它在人體胃酸的作用下可轉變為亞硝胺。
眾所周知，亞硝胺是一種極強的致癌物質。處在哺乳期的產婦，如果大量吃火腿，會或多或少地把一部分上述物質通過乳汁帶給嬰幼兒。
由於嬰幼兒肝臟的解毒功能不全，腎臟的排泄能力又有限，這種積蓄下來的亞硝胺類物質在嬰幼兒體內，很容易對食管、胃、肝和呼吸道造成損害。
令人欣慰的是，科學實驗證實，人們一旦吃進了含有較多亞硝胺前體物質的食品如鹹魚、鹹肉、火腿等後，如果再吃一些含維生素C較多的蔬菜和水果，維生素C就會阻斷亞硝胺在體內的形成。
但是，如果亞硝胺在體內已形成，維生素C也就失去了它的作用。因此，產婦在吃此類食物的同時，應多吃一些水果、蔬菜。
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