怎樣快速去除魚腥味

怎樣快速去除魚腥味，魚肉有豐富營養，但是魚肉中魚腥味讓人頭痛，腥味去不掉，肉的味道大打折扣。怎樣快速去除魚腥味，下面來分享去魚腥味的小技巧。

怎樣快速去除魚腥味1

怎樣快速有效的給魚去腥呢

一、把魚破肚以後用温水把魚多洗上兩遍。但是一定要記住是温水千萬不要用燙的水。

二、把魚泡在一個盆子中，然後往水中放入花椒，大料，生薑。可以選擇倒一點醋或者料酒來消除腥味。

三、把魚頭用刀剁下來就可以從截面看到一個類似於繩頭的肉，可以把那條線用手抽出來，那樣就可以減少魚的腥味。

四、洗魚的時候，一定要把魚的內臟洗乾淨，會去除不少腥味。

五、温茶水去味法：將魚放在温茶水裏浸泡一下可去魚腥味。

六、白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗滿魚身，1分鐘後用水洗去，能除腥味。

七、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。

八、橘皮去味法：燒魚的時候放入一點橘皮，可去腥。

九、牛奶去味法：燉魚時，在鍋內放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時候，現將魚放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鮮味。

鍋裏做過魚類的菜以後，可能會留下魚腥味，單單用水沖洗也可能洗不掉，不妨試試一下幾種方法，即可輕鬆去除鍋裏留下的魚腥味。

1、將鍋燒熱，放一些用過的.温茶葉擦鍋，魚腥味就會消失。

2、在洗碗、洗鍋水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或者滴幾滴醋，有助於消除碗碟餐具的刀具上沾到的魚腥味和葱蒜的臭味。

3、買一撮韭菜回來,象平常燒菜一樣把韭菜炒熟,炒時放多些油,用韭菜在鍋裏來回的擦,很快可以去除腥味。

4、還可以把用豬皮把鍋全部擦一下。

5、在鍋裏熬點醋，魚腥味可以去除。

怎樣快速去除魚腥味2

魚腥味怎麼去除：

1、食糖去味法：在烹魚時放適量糖，即可去除魚的腥味。

2、橘皮去味法：燒魚時放一點橘皮可去掉魚腥味。

3、白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗遍全身，1分鐘後用水洗去，能除去腥味。

4、紅葡萄酒去味法：先把魚剖肚，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。

5、温茶水去味法：將魚放在温茶水中浸泡一下可去魚腥味。一般每千克魚用一杯濃茶兑水，將魚放入浸泡5~10分鐘後撈出。因為茶葉裏含有的鞣酸具有收斂的作用，故可減少腥味的擴散。

6、牛奶去味法：燉魚時在鍋裏放點牛奶，不僅能去除魚的'腥味，而且能使魚變得酥軟味美。炸魚前先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。

生活常用去除異味法：

1、可泡一杯茶(隨便什麼茶都行)，用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。

2、用檸檬片擦一下手，然後洗淨，去除魚腥味的效果不錯呦。而且手上還能留有淡淡的檸檬味，不妨一試。

3、用少量牙膏洗手，即可除去手魚腥味。有些牙膏具有中藥成份，還具有殺菌、解毒的養生功效。

鹽水泡魚去腥

將5斤水倒入盆中，加入適量（一般為半兩）鹽攪拌稀釋，將買回的活魚放進盆中，讓魚通過魚鰓得不斷呼吸1個小時，可將其體內的土腥味排出。當然如果買回的魚已經死了，則將其放置在盆內2小時，也可減少土腥味。

鯉魚除筋去腥

好多人特別喜歡吃鯉魚，家裏來了貴客一定要上一盆鯉魚。但是燒鯉魚一定要注意，鯉魚的背上有兩條白筋，如果不將其去除，燒上的鯉魚土腥味特重。因此，在殺魚時，一定要將其兩條白筋抽掉來除腥。

除魚腹黑膜去腥

除了鯉魚的兩個筋外，通常其它的魚腹內的黑膜也是魚腥的根結所在。因此，給魚開膛破肚後一定要將魚腹內的黑膜除盡，然後在水中倒入少許的白醋和胡椒粉，再將洗淨的魚放入可去除腥味。

淘米水洗魚去腥

每天燒飯前淘米剩下的淘米水也可以廢物利用來除魚腥。將宰殺後的魚先浸泡在淘米水中然後清洗是除魚腥最綠色環保的方法。

怎樣快速去除魚腥味3

首先我們先來看看去除手上的魚腥味的竅門：

竅門一：煮一壺熱水，將茶葉倒入，待茶葉泡好後，等熱茶水變成温水，再將雙手放到茶水裏浸泡，還可以用茶水來搓洗，魚腥味是可以去除的。

竅門二：取一個檸檬，將檸檬切半，將手弄濕，然後將檸檬汁擠到手心上，再搓，待手上都是檸檬味後再用清水沖洗乾淨，手上的魚腥味就沒有了。

竅門三：將手弄濕後，將薄荷味的牙膏擠到手裏，然後搓洗，搓洗乾淨後用清水洗淨，也能將手上的魚腥味去除。

我們有時候在吃魚的.時候，總覺得有一股腥味，非常的影響我們的口感。這就是在做的時候沒有很好的去除魚的腥味。去除魚腥味有這些小方法，往下看吧!

方法一：用半兩食鹽和5斤水，將活魚泡在鹽水中，鹽水可通過魚鰓浸入血液，1小時之後，腥味就可以去除。如果購買的是死魚，可放在鹽水中浸泡2小時，也能去掉腥味。

方法二：燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下鍋，認為這樣可去除魚腥。其實不然，過早放姜會使得魚體浸出蛋白質阻礙生薑的去腥效果。可以先把魚在鍋裏煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜。也可在爆鍋時烹入少量醋和料酒，起到去腥解膩增香的作用。如果還是覺着有腥味，出鍋前撒上點蒜末，效果非常好，特別是烹製長時間冰凍的魚。

方法三：把淡水魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的淡水魚，就沒有了土腥味。

方法四：燉魚時在鍋裏放點牛奶，不僅能去除魚的腥味，而且能使魚變得酥軟味美。炸魚前先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。

我們都知道魚腥味非常難聞，但是魚確實非常好吃啊。所以我們在做的時候，要掌握一些去除魚腥味的方法。以上的這些小方法都可以去除魚腥味哦，去除腥味，讓你吃上最滿意的魚肉。